Muchos expertos "salud" continúan argumentando que hay poca diferencia entre los productos orgánicos y convencionales levantado, pero la evidencia científica - y el sentido común - dice lo contrario
Alimentación. crecido en un suelo saludable, con abonos naturales y sin productos químicos nocivos, es, sencillamente, más nutritivos, y como una gran ayuda añadido, no le cargar con toxinas peligrosas que pueden destruir su salud.
beneficios de comer Orgánica
Un estudio de 2003 en el
Journal of Agricultural Food Chemistry
, [1] por ejemplo, encontraron que los alimentos orgánicos son mejores para la lucha contra el cáncer. Y en 2005, los científicos descubrieron que, en comparación con las ratas que consumieron dietas convencionales, las ratas alimentadas orgánicamente experimentaron varios beneficios para la salud.
Las ratas que comieron dietas orgánico o mínimamente fertilizados tenido:
Mejora el estado del sistema inmunológico
Mejores hábitos de sueño
Menos peso y eran más delgados que las ratas alimentadas con las otras dietas
Un mayor contenido de vitamina e en la sangre (para las ratas alimentadas orgánicamente)
Pero algunos de la evidencia más convincente proviene de un estudio $ 25 millones financiado por la Unión Europea, en la comida orgánica - el más grande de su tipo hasta la fecha.
Los investigadores obtuvieron sus resultados después del cultivo de frutas y verduras, y la cría de ganado, en los sitios orgánicos y no orgánicos adyacentes.
Este estudio de cuatro años, llamó a la Calidad de los Alimentos entrada baja (QLIF ) del proyecto, se encontró que la comida orgánica es mucho más nutritiva que la producción ordinaria, y puede ayudar a mejorar su salud y la longevidad. Encontraron que: [2]
Productos de la Huerta contienen hasta un 40 por ciento más de antioxidantes
Los productos orgánicos tuvieron niveles más altos de minerales beneficiosos como el hierro y
de zinc
la leche de las vacas orgánicas contenidas hasta un 90 por ciento más de antioxidantes
incluso fueron tan lejos como para decir que el consumo de alimentos orgánicos puede ayudar a aumentar la . la ingesta de nutrientes de las personas que no comen las cinco porciones recomendadas de frutas y verduras al día
Este estudio puede tener un impacto considerable una vez que se haya publicado oficialmente, ya que sus hallazgos podrían revocar las recomendaciones del gobierno - al menos en el . Reino Unido - que en la actualidad afirma que el consumo de alimentos orgánicos no es más que un estilo de vida
el comprador se guarda: no todas las etiquetas orgánicas son veraces o incluso pertinente
a pesar de la etiqueta ecológica se ha convertido en realidad sólo muy popular en los últimos años, ya se ha comprometido en gran medida.
Considerando que los alimentos orgánicos se levantó una vez verdaderamente natural, en pequeñas granjas con gran integridad, un gran negocio ahora ha intervenido y contaminada muchos de los principios en los que la etiqueta orgánica se fundó.
Wal- Mart, por ejemplo, es ahora el mayor minorista orgánica en los Estados Unidos. De acuerdo con la Asociación de Consumidores Orgánicos, la mega-tienda es [3]:
La venta de leche orgánica que proviene de confinamiento intensivo de las industrias lácteas granjas de cría intensiva
Importar barato alimentos orgánicos y los ingredientes de china y Brasil |
signos de Publicación en sus tiendas que engañan a las personas a creer que los elementos no orgánicos son en realidad orgánica
los alimentos orgánicos ahora representa un negocio de $ 16 mil millones, con un crecimiento de las ventas hasta en un 20 por ciento por año. Desafortunadamente, la calidad y el significado de la etiqueta ecológica está experimentando igualmente una reducción rápida y exponencial.
La triste realidad es, usted está siendo estafado por gran parte de la comida orgánica que está comprando.
Una de las mayores estafas, en mi opinión, es la leche orgánica. La leche no es algo que recomiendo a nadie que beba menos que sea en forma cruda. La leche orgánica no es la leche cruda; todavía se pasteuriza, y se asocia con todos los mismos problemas de salud como la leche pasteurizada regular, independientemente de su certificación orgánica.
Otra gran engaño es todos esos alimentos chatarra "orgánicos", como helados, galletas, galletas, pizzas y papas fritas. Un chip de patata es uno de los peores alimentos que puede comer, independientemente de si es o no es la papa orgánica.
Sin embargo, las grandes empresas están sacando provecho de su deseo de "tener su pastel y comérselo también", por así decirlo, y usted engañar en la creencia de que se puede comer galletas, helados y papas fritas sin sentirse culpable porque que son "orgánico".
lo que usted necesita saber acerca de las etiquetas ecológicas
hay varias etiquetas orgánicas diferentes por ahí, pero sólo uno se relaciona directamente con los alimentos: el Departamento de Agricultura orgánica sello.
Este sello es su mejor garantía de calidad orgánica.
Los productores y fabricantes de productos orgánicos que llevan el sello del USDA tienen que cumplir con los más estrictos estándares de cualquiera de las etiquetas orgánicos disponibles en la actualidad.
Programa Nacional orgánico
del USDA (NOP) tomó vigor el 21 de octubre de 2002, y regula las normas para cualquier granja, la cosecha de cultivos silvestres, o manipulación que quiere vender un producto agrícola que produce orgánicamente. Los requisitos de etiquetado del NOP se aplican a los productos frescos, crudos y productos procesados que contienen ingredientes agrícolas orgánicos. [4]
Para calificar como orgánico, un producto deben ser cultivados y procesados utilizando métodos de agricultura orgánica que reciclan recursos y promueven la biodiversidad. Los cultivos deben ser cultivados sin pesticidas sintéticos, los genes de la bioingeniería, fertilizantes a base de petróleo, o fertilizantes a base de lodos de depuradora. [5] el ganado
orgánica debe tener acceso al aire libre y no se puede recibir antibióticos u hormonas de crecimiento.
Los productos etiquetados como "100 por ciento orgánico" debe contener sólo materiales producidos orgánicamente
Los productos etiquetados simplemente "orgánico" deben contener ingredientes orgánicos al menos el 95 por ciento, mientras que
La etiqueta "hecho con ingredientes orgánicos" puede contener cualquier lugar entre el 70 y el 95 por ciento de ingredientes orgánicos
los productos orgánicos no pueden ser irradiados, no se les permite contener conservantes ni potenciadores del sabor químicos, ni pueden contener trazas de metales pesados u otros contaminantes que superen las tolerancias establecidas por la FDA. [6]
Además, el nivel de residuos de plaguicidas no puede ser superior al 5 por ciento del máximo de tolerancia de pesticidas de la EPA. [7]
Para la completa
Lista Nacional de sustancias autorizadas y prohibidas
bajo el USDA orgánica etiqueta, ver este enlace. [8]
¿Usted tiene que comprar todo orgánico?
Aparte del hecho de que la comida orgánica contiene niveles más altos de nutrientes vitales, los alimentos orgánicos son naturalmente bajos en residuos y compuestos que son gravemente perjudicial para su salud, tales como herbicidas y residuos de plaguicidas.
frutas y verduras orgánicas son, por definición, cultivados sin el uso de productos químicos nocivos.
Aparte de eso, el uso de pesticidas y herbicidas en las prácticas agrícolas convencionales contamina las aguas subterráneas, arruina la estructura del suelo y promueve erosión. También han estado ligados a la misteriosa "desorden del colapso de colonias" que amenaza a las abejas polinizadoras en todo el mundo.
Así que con todo esto en mente, la compra o el crecimiento de la mayor cantidad de alimentos orgánicos como sea posible no sólo es mejor para su salud, sino también para la salud de todo el planeta.
Dicho esto, sin embargo, ciertas frutas y verduras son sometidas a mucho más pesado el uso de pesticidas que otros. Y con el aumento de precios de los alimentos, muchos están buscando formas de comprar los alimentos más sanos posibles con el menor coste.
Una forma de hacerlo sería centrarse en la compra de determinados productos orgánicos, mientras que "la solución" para los demás que son cultivados convencionalmente.
El Environmental Working Group, una organización sin fines de lucro que aboga por políticas que protejan la salud global e individual, produce el
Guía de los compradores 'de plaguicidas en los productos
. Se basa en los resultados de cerca de 43.000 pruebas de pesticidas.
De las 43 diferentes categorías de frutas y hortalizas en la
Guía de Plaguicidas
, los siguientes 12 alimentos tenían la carga de plaguicidas más bajo cuando se cultivan convencionalmente .
En consecuencia, son los más seguros de cosechas de cultivo convencional para consumir:
guisantes Brócoli Repollo Berenjena kiwi del plátano Espárragos mango dulce de piña dulce de maíz aguacate y cebolla
Mientras tanto, estos 12 frutas y verduras tenían la mayor carga de pesticidas , convirtiéndose en el más importante para comprar o crecer orgánica: Manzanas Melocotones
pimientos dulces de apio nectarinas fresas Cerezas Uvas lechuga (importados) Peras de espinacas Patatas
fresas cultivadas convencionalmente, en particular, resultaron ser altamente tóxicos debido a una mezcla venenosa de plaguicidas en un estudio previo de la UE 2007 también.
Pero ten en cuenta que las listas anteriores son para frutas y vegetales solamente.
carnes no orgánicos en realidad tienen concentraciones mucho más altas de pesticidas que todas las frutas y verduras. Y la más alta concentración de pesticidas es en realidad en la mantequilla no orgánico.
Así que si sólo se puede comprar un alimento orgánico debe ser mantequilla. Su siguiente prioridad sería carnes, y una vez que estos se abordan, entonces usted querrá centrarse en la lista de frutas y verduras arriba.
Tenga en cuenta también que
cultivados localmente
La orgánicos son su mejor apuesta absoluta.
Y muchas veces la compra de alimentos cultivados localmente es su mejor opción, incluso si se cultiva de forma convencional, ya que el impacto medioambiental del transporte marítimo de productos orgánicos en todo el mundo pueden anular muchas de sus ventajas. las normas de la agricultura ecológica también son cuestionables en muchas partes del mundo
mirar más allá de Organics -.! cuidado con los alimentos modificados genéticamente
Mientras que usted puede haber oído acerca de las fuentes alimentarias más comunes de GM, como el maíz, mucha gente no tiene ni idea acerca de cuánto de su producto ya está disponible en las variedades modificadas genéticamente. Y, tal vez lo que es peor, simplemente cuántas pruebas de campo deliberadas OMG se les va adelante, en todo el mundo.
Un ejemplo perfecto de las repercusiones de esta práctica se puede ver en Hawai, donde GM no los suministros de semillas de papaya son ahora tan gravemente contaminadas con semillas transgénicas que al menos el 50 por ciento de las semillas orgánicas Prueba positiva para la modificación genética!
Eso significa que tiene una probabilidad superior al 50/50 de comprar una fruta modificada genéticamente incluso en la compra
orgánica
Hawaiian papaya ...
A pesar de que los EE.UU. no requiere alimentos modificados genéticamente es obligatorio identificar, todavía se puede averiguar si o no su producto de la ingeniería genética, al ver su código PLU.
de cultivo convencional orgánico crecida Genéticamente Modificados de 4 dígitos del código de 5-dígitos empezando por el nº 9 5-dígitos empezando por el nº 8
Ex: plátano cultivado de manera convencional:
4011
Ex: banano orgánico producido
: 94011
Ex: GM plátano
: 84011
Aquí están algunas otras frutas con bajo contenido de residuos de plaguicidas, y por lo tanto son buenos candidatos para la compra como convencionalmente crecido, sin embargo, vuelva a comprobar para asegurarse no vaya a comprar una variedad GM
aguacate -. una nueva variedad de aguacate GM está programado para ser introducido este año, que es inmune al "estrés" y plagas, por un estado indio informe publicado en marzo de 2008.
plátanos - El primer plátano GM con genes adicionales que aumentan sus niveles de pro-vitamina a y hierro está siendo desatado en pruebas de campo de Australia este año. En la Universidad de Cornell, los investigadores también están trabajando para desarrollar un plátano que lleva la vacuna contra la hepatitis B Opiniones
Piña -. Piñas GM, diseñadas para producir mayores niveles de proteínas, vitaminas y azúcares pueden ya estar en el mercado. Una piña GM australiano llamado "Smooth Cayenne" ha retrasado la floración y la resistencia a los herbicidas. También contiene el gen de la acetolactato sintasa del tabaco (Surb) de Nicotiana tabacum
Kiwi -.. La variedad transgénica de la fruta de kiwi es el
Actinidia deliciosa En venta Italia |
Recuerde, si usted no puede permitirse el lujo de comprar todos los alimentos orgánicos, al menos aspirar a comprar productos que tiene una menor carga tóxica y no ha sido modificado genéticamente.