We han cubierto esto en un post anterior, pero vale la pena discutir de nuevo por cualquier persona que ha hecho esta pregunta y no sabe la respuesta.
Lo que es
intolerancia al gluten
?
La intolerancia al gluten es también conocida como la enfermedad celíaca (o enfermedad celíaca). Para ponerlo en términos muy simples, una persona que sufre de la enfermedad celíaca tiene un trastorno genético que los hace intolerantes al gluten.
La enfermedad celíaca es causada por la reacción de los cuerpos a una proteína del gluten presente en el trigo conocida como gliadina . Aunque puede afectar a cualquier persona, que parece ser más frecuente entre las personas de ascendencia del norte de Europa.
Alrededor de 1 de cada 133 personas en América del Norte y Europa sufren de la enfermedad celíaca.
Los síntomas de la enfermedad celíaca puede incluir:
debilidad leve diarrea
pérdida de peso
desnutrición
La mala salud sin síntomas gastrointestinales
dolor óseo
distensión abdominal
Las deficiencias de nutrientes México La mayoría Los alimentos comunes que contienen gluten son:
cebada trigo
Rye
alimentos que debe evitar:
La mayoría no se dan cuenta de que muchos alimentos procesados utilizan ingredientes que contienen gluten. Siempre debe leer la etiqueta de los alimentos procesados y buscar etiquetas en el paquete que tiene "sin gluten" escrito en él. Los alimentos que contienen trigo, centeno o cebada SIEMPRE debe ser evitado. Una persona que sufre de la enfermedad celíaca puede sufrir una serie de problemas de salud si se consumen alimentos que contienen gluten
Las consecuencias de la ingestión de gluten:.
Cualquiera que tenga un
intolerancia al gluten
o sensibilidad al gluten no debe comer alimentos que contienen gluten. Aparte de los síntomas mencionados anteriormente que reducir drásticamente la calidad de vida, las personas que tienen la enfermedad celíaca y continuamente consumen alimentos que contienen gluten se incrementará sustancialmente la probabilidad de desarrollar cáncer gastrointestinal. Otros, a veces mortales, enfermedades también han sido vinculados a la enfermedad celíaca
pruebas de la enfermedad celíaca o sensibilidad al gluten:.
Hay una prueba sencilla disponible para determinar si tiene la enfermedad celíaca o sufre de la sensibilidad al gluten. Un paciente puede tener seleccionados para antigliadina (AMA) y para Andomysium anticuerpos (EMA) su sangre. También puede someterse a una biopsia para determinar si usted tiene intolerancia al gluten
El tratamiento para la enfermedad celíaca:. Estados Unidos La único tratamiento conocido para la enfermedad celíaca es evitar todos los productos que contienen gluten. Si se quiere evitar todos los riesgos para la salud de este cambio de estilo de vida es necesario. Viviendo con la enfermedad celíaca es muy manejable y hay muchas deliciosas recetas y formas de eliminar el gluten.