La sal (sodio) juega un papel importante en la regulación de la contracción muscular, el equilibrio de líquidos y de los impulsos nerviosos en el cuerpo humano y es esencial para la buena salud en general. Todos nuestros fluidos corporales como la sangre, el sudor, las lágrimas, etc contienen sodio. Es esencial para mantener el equilibrio adecuado de sodio en estos fluidos. De sodio en el cuerpo se encuentra principalmente en los fluidos que rodean las células del cuerpo, como la sangre y la linfa fluido. Cuando la ingesta de sodio es superior a la cantidad que el cuerpo puede manejar éste se acumula en las áreas intersticiales y los riñones tienen que trabajar más duro para excretar.
A construir puede hacer que el cuerpo retenga más líquidos en la sangre y alrededor de las células, lo que contribuye al aumento de la presión arterial y también el exceso de ganancia de peso de agua. La razón por la retención de agua puede ser tan difícil de diagnosticar es que casi todos los tejidos del cuerpo tienen una gran capacidad para mantener un poco de líquido extra sin mirar anormal. Este exceso de líquido es lo que hace que uno se parece gordo.
En general, sólo se debe comer entre 1.000 y 3.000 mg de sodio al día, así que es fácil ir por la borda. La cantidad diaria recomendada (RDA) para el sodio es de aproximadamente 2,300 mg - un poco más de una cucharadita. Mientras se produce de sodio de forma natural en muchos alimentos y se utiliza en aditivos alimentarios como el glutamato monosódico (MSG), la sal en sí sigue representando más del 90 por ciento del sodio en nuestra dieta.
De hecho, las tres cuartas partes de la sal en nuestra dieta proviene de alimentos procesados, con sólo el 10 por ciento provenientes de la sal se añade durante la cocción o en la mesa, y el 15 por ciento restante que se encuentra naturalmente en los alimentos. Esto significa que la clave para mantener la ingesta de sal abajo es comer menos procesados, alimentos salados, como salsas, encurtidos, patatas fritas, carnes enlatadas, embutidos, jamón, y sopas enlatadas. La buena noticia es que muchos de estos alimentos también son altos en calorías y grasa que los hacen malas decisiones si usted está tratando de perder peso. El mayor grado de procesamiento es un alimento, lo más probable es tener un alto contenido de sodio. Por eso, cuando se trata de comer, es aconsejable atenerse principalmente a lo básico. Las frutas, verduras, Lean significaba, frijoles y granos enteros todos tienen poco sodio.
Consejos para reducir el sodio en su dieta
Coma sopas o caldos enlatados con moderación. Estos pueden ser muy altos en sodio. Utilice fresca de pollo, pescado y carne magra, en lugar de los tipos enlatados o procesados. Cambie a margarina baja en sodio, o mantequilla baja en sal. Evitar las nueces saladas, patatas fritas, encurtidos y otros productos de aperitivo. Evitar el uso de la sal de mesa. No añadir más sal en la mesa. Reducir el sodio al hacer compras. Lea las etiquetas de los alimentos cuidadosamente para averiguar más acerca de lo que hay en los alimentos que consume. Esto le ayudará a elegir los alimentos adecuados. Esto le ayudará a limitar la cantidad de sodio que usted come todos los días. Enjuague la sal de los alimentos enlatados.