(diapositiva) (BlackDoctor.org) - Super Bowl el domingo ya está aquí de nuevo! Y sabemos que la comida que se sirve es casi tan importante como qué equipo está anotando más puntos. Pero ¿por qué molestarse con bocadillos comprados en la tienda cuando se puede hacer versiones caseras más saludables de todos los dulces y salados y picantes que usted y sus invitados amas?
No importa quién gana el juego, sus compañeros aficionados le verá como el verdadero campeón!
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sudoeste por capas inmersión de haba
un montón de frijoles negros, salsa y verduras frescas picadas significan una cantidad saludable de fibra dietética en este Tex-Mex en capas de inmersión. Utilizamos reducido en grasa crema agria, junto con toda la grasa (y lleno de sabor) queso para hacer el descenso más ligero sin comprometer gran sabor. Asegúrese de tener un montón de chips de tortilla al horno en la mano cuando se lo sirve
Raciones:. 12 (aproximadamente 1/2 taza cada una) Tiempo de cocción: 20 minutesTotal Tiempo: 20 minutos
Ingredientes
1 lata de 16 onzas sin grasa frijoles refritos, preferentemente "picante" 1 lata de 15 onzas de frijoles negros, las cebolletas rinsed4, sliced1 jalapeño /2 taza preparada salsa1 /2 cucharadita de cumin1 /2 cucharadita de chile en polvo1 /4 taza en escabeche rodajas, una taza de queso Monterey Jack chopped1, o Cheddar cheese1 /2 taza de grasa reducida agria cream1 1/2 tazas de lechuga romana picada lettuce1 medio tomate, aguacate mediano chopped1, chopped1 /4 taza enlatada en rodajas de aceitunas negras, (opcional)
Direcciones
1. Combine los frijoles refritos, frijoles negros, las cebolletas, la salsa, el comino, el chile en polvo y jalapeños en un recipiente mediano. Pasar a un 2-quart plato poco profundo apto para microondas; espolvorear con el queso.
2. Microondas a máxima potencia hasta que el queso se derrita y las habas son calientes, de 3 a 5 minutos.
3. Difundir la crema agria uniformemente sobre la mezcla de frijoles caliente, luego esparcir con lechuga, tomate, aguacate y aceitunas (si se utiliza)
Hazlo antes Tip:. Preparar al Paso 1, cubrir y refrigerar hasta por 1 día. Para servir, continúe con los pasos 2 y amp; 3.
Nutrición
Por porción: 146 calorías
; 7 g de grasa (3 g sentó, 3 g de mono); 12 mg de colesterol; 15 g de carbohidratos; 7 g de proteína; 5 g de fibra; 288 mg de sodio; 164 mg de potasio.
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deshuesados alas de búfalo
A pesar de que las alas de búfalo sin hueso se hacen con pechuga de pollo sana, por lo general son fritos y bañadas en salsa caliente mezclada con mantequilla. La solución: ofertas de pollo son dragados en harina de trigo y harina de maíz sazonada, frito en sólo una pequeña cantidad de aceite y luego rociados con una salsa de ají picante. Con una fracción de las grasas, calorías y sodio, estos trozos deshuesados alas son razón suficiente para hacer una fiesta
Raciones:. 8 (2 "alas", 1/2 taza de vegetales & amp; 2 cucharadas sumergen cada una) de Cook tiempo: 30 minutesTotal tiempo: 40 minutos
Ingredientes
picante inmersión del queso verde:
2/3 taza de grasa reducida cream2 agria /3 de taza desmenuzado cheese1 cucharada azul blanco destilado vinegar1 /4 cucharadita de pimienta de cayena
Wings & amp; Verduras
3 cucharadas de suero de leche sin grasa, (ver Consejo) 3 cucharadas de salsa picante, como RedHot de Frank, divided3 cucharadas de vinagre blanco destilado, libras divided2 ofertas de pollo, (ver nota) Ingrediente 6 cucharadas de trigo integral flour6 cucharadas cornmeal1 /2 cucharadita de aceite de canola cucharadas de pimienta pepper2, tazas divided2 tazas de zanahoria sticks2 palitos de apio
Direcciones
1. Para preparar salsa: Batir la crema agria, queso azul, 1 cucharada de vinagre y 1/4 de cucharadita de pimienta en un tazón pequeño. Cubra y refrigere hasta que esté listo para servir.
2. Para preparar las alas: Batir el suero de mantequilla, 2 cucharadas de salsa picante y 2 cucharadas de vinagre en un tazón grande hasta que se mezclen. Agregue el pollo; mezclar bien. Transferencia a la nevera y dejar marinar durante al menos 10 minutos o hasta 1 hora, removiendo de vez en cuando.
3. Mientras tanto, bata la harina y la harina de maíz en un plato poco profundo. Batir el resto de la salsa caliente 1 cucharada y 1 cucharada de vinagre en un tazón pequeño; dejar de lado.
4. Retire el pollo de la marinada y rodar en la mezcla de harina hasta que esté bien recubierto. (Descartar la marinada y la mezcla de harina restante.) Espolvoree ambos lados del pollo con 1/2 de cucharadita de pimienta de cayena.
5. Calentar 1 cucharada de aceite en una sartén grande antiadherente a fuego medio-alto. Añadir la mitad del pollo, colocando cada pieza en un poco de aceite. Cocine hasta que estén dorados y bien cocidos, de 3 a 4 minutos por cada lado. Pasar a un plato de servir. Repita con la otra cucharada de aceite 1 y el pollo, lo que reduce el calor si es necesario para evitar que se queme. Traslado al plato. Rociar el pollo con la mezcla de salsa picante reservado. Servir con zanahorias, apio y queso azul Dip picante
Hazlo antes. Sugerencia: El pollo puede marinar (Paso 1) para un máximo de 1 hora. Sin suero de leche? Se puede utilizar suero de leche en polvo preparada de acuerdo con las instrucciones del paquete. O hacer "leche agria": mezcla de jugo de limón 1 cucharada de vinagre a la leche o 1 taza
Nutrición
Por porción:.
256 calorías; 10 g de grasa (4 g sentó, 4 g de mono); 83 mg de colesterol; 12 g de carbohidratos; 31 g de proteína; 2 g de fibra; 353 mg de sodio; 248 mg de potasio.
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Chile-cal tortilla chips
Estos chips de tortilla se cuecen al horno, no fritos, y unas gotas de limón y una pizca de chile en polvo añadir sabor sin toneladas de calorías. Además, con 5 gramos menos de grasa por porción que una versión empaquetada, que proporcionan toda la crisis sin la culpa
Raciones:. 6 (8 chips cada uno) Tiempo de cocción: 30 minutesTotal Tiempo: 30 minutos
Ingredientes
12 6 pulgadas de maíz aceite de cocinar tortillasCanola spray2 cucharadas de cal juice1 /2 cucharadita de chile en polvo1 /4 cucharadita de sal
Direcciones
1. Bastidores de posición del horno en el tercio medio e inferior del horno; Precalentar el horno a 375 ° F.
2. Cubrir ambos lados de cada tortilla con spray para cocinar y cortar en quarters.3. Coloque cuñas de tortilla en una capa uniforme en 2 bandejas de horno de gran tamaño. Mezcle el jugo de limón y el chile en polvo en un tazón pequeño. Cepille la mezcla sobre cada cuña de tortilla y espolvoree con sal.
4. Hornear las tortillas, el cambio de la bandeja del horno a medio camino, hasta que esté dorado y crujiente, de 15 a 20 minutos (dependiendo del grosor de las tortillas)
Hazlo antes Tip:. Conservar en un recipiente hermético durante 1 a 2 días .
Nutrición
por porción: 142 calorías
; 2 g de grasa (0 g sentó, 0 g de mono); 0 mg de colesterol; 29 g de carbohidratos; 2 g de proteína; 2 g de fibra; 169 mg de sodio; 10 mg de potasio.
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cremosa de la espinaca Dip
Prueba esta selección luces espinacas hecho más saludable con magro en el queso crema, yogur sin grasa y queso cottage bajo en grasa en lugar de queso con toda la grasa, mayonesa y crema agria. Se ahorrará la friolera de 84 calorías y 10 gramos de grasa por porción, en comparación con las versiones tradicionales. Servir con chips de pan pita y verduras crujientes o extenderse en un sándwich
> Porciones:. Alrededor de 2 (1/2 taza cada una) Tiempo de cocción: 15 minutesTotal Tiempo: 15 minutos
Ingredientes
1 chalota pequeña, peeled1 5 onzas de castañas de agua, rinsed1 /2 taza de queso reducido en grasa crema, (Neufchâtel) 1/2 taza de requesón bajo en grasa cheese1 /4 taza de yogur llano yogurt1 limón cucharada juice1 /2 cucharadita de pimienta molida saltFreshly, a onzas taste6 bebé spinach2 cucharadas de cebollino picado fresco
Direcciones
1. chalota pulso y castañas de agua en un procesador de alimentos hasta chopped.2 en trozos grandes. Agregar el queso crema, requesón, yogur, zumo de limón, sal y pimienta y el pulso hasta que estén combinados. Añadir las espinacas y las cebolletas y el pulso hasta que se incorpore
Hazlo antes Tip:. Cubrir y refrigerar durante un máximo de 3 días. Agitar antes de servir
Nutrición
Por porción:.
54 calorías; 3 g de grasa (2 g sentó, 1 g de mono); 10 mg de colesterol; 4 g de carbohidratos; 4 g de proteína; 1 g de fibra; 222 mg de sodio; 102 mg de potasio.
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Las ofertas de barbacoa de pollo
Estas ofertas de pollo crujientes, hechas con pechuga de pollo sin piel, permanecer crujiente con sólo una ligera capa de aceite -no la fritura sea necesario. Servir como aperitivo o probarlos para la cena con verduras crujientes y salsa en el lado
Raciones:. Alrededor del 24 tendersActive Tiempo: 40 minutesTotal Tiempo: 1 1/2 horas (incluyendo 30 minutos de tiempo de marinado)
Ingredientes
1 taza preparada barbacoa sauce2 cucharadas Dijon mustard2 cucharadas de miel1 1/2 libras ofertas de pollo (véase la nota) 1/2 de taza de flour1 /2 cucharadita de salt1 /2 cucharadita de recién pepper2 huevos1 grande 3/4 de taza de pan rallado grueso seco, preferentemente de trigo integral (véase la nota) aceite de oliva para cocinar o aceite de canola rociar
Direcciones
1. Mezcle la salsa barbacoa, mostaza y miel en un tazón grande. Ponga a un lado 1/2 taza de la salsa en un tazón pequeño. Corte cualquiera de las ofertas de pollo grandes por la mitad longitudinalmente, a continuación, añadir todas las ofertas a la taza grande con la salsa restante; revuelva para cubrir. Marinar en el refrigerador durante 30 minutos a 1 hora.
2. Precalentar el horno a 450 ° F. Escudo una hoja grande para hornear con borde con aceite en aerosol
.
3. Mezclar la harina, la sal y la pimienta en un plato poco profundo. Batir ligeramente los huevos en otro plato poco profundo. Coloque el pan rallado en un tercer plato poco profundo. Escudo cada oferta en la harina, sacudiendo el exceso. Salsa de huevo y dejar que el exceso de goteo fuera. Luego rodar en el pan rallado, sacudiendo el exceso.
4. Colocar las ofertas sobre la hoja de hornear. Cubrir abundantemente ambos lados de cada oferta con aceite en aerosol.
5. Hornear durante 10 minutos. Girar cada oferta una y continuar la cocción hasta que el exterior es crujiente y las ofertas están bien cocido, unos 10 minutos más. Servir con la salsa reservada para mojar
Nutrición
por oferta:
67 calorías;. 0 g de grasa (0 g sentó, 0 g de mono); 28 mg de colesterol; 8 g de carbohidratos; 2 g de azúcares añadidos; 8 g de proteína; 1 g de fibra; 141 mg de sodio; 7 mg de potasio
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ahumado Corn & amp.; Frijol Negro Pizza &
El secreto de una pizza a la parrilla es tener todos los ingredientes listos para ir antes de salir a la parrilla. Que sea una comida: Mezcle los frijoles negros adicionales, dados de tomate y un poco de aguacate con ensalada de hojas verdes prelavadas y una vinagreta picante y la cena está en la mesa en ningún momento
Raciones:. 6Cook Tiempo: 30 minutesTotal Tiempo: 30
minutos
Ingredientes
1 tomate ciruela, diced1 taza de frijoles negros enlatados, taza rinsed1 granos de maíz dulce, (alrededor de 2 orejas) 2 cucharadas de libras cornmeal1 preparar de pizza de trigo integral dough1 /3 de taza de barbacoa sauce1 taza de queso mozzarella rallado, mozzarella ahumada preferentemente
Preparación
1. Precalentar la parrilla a medio.
2. Combinar tomate, frijoles y maíz en un tazón mediano. Espolvorear la harina de maíz en una bandeja para hornear grande. Estirar la masa en alrededor de un círculo de 12 pulgadas y colocarlo en la parte superior de la harina de maíz, recubriendo toda la superficie inferior de la masa.
3. La transferencia de la corteza de la hoja de hornear a la parrilla. Cierre la tapa y cocine hasta que la masa se infle y se dore ligeramente en la parte inferior, de 4 a 5 minutos.
4. Usando una espátula grande, voltear la corteza. Difundir la salsa de barbacoa en él y espolvorear con rapidez con la mezcla de tomate y queso. Cerrar la tapa; parrilla hasta que el queso se derrita y la parte inferior de la corteza se dore, de 4 a 5 minutos
Nutrición
Por porción:.
316 calorías; 6 g de grasa (3 g sentó, 0 g de mono); 13 mg de colesterol; 48 g de carbohidratos; 3 g de azúcares añadidos; 14 g de proteína; 4 g de fibra; 530 mg de sodio; 94 mg de potasio.
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crujido del chocolate
cereal de trigo crujiente, galletas y almendras recubiertas de chocolate amargo hace un bocadillo dulce-salado adictivo.
Raciones: 4 (3/4 taza cada una) Tiempo de cocción: 5 minutesTotal Tiempo: 35 minutos
Ingredientes
1 taza de trigo cereal Chex, (2 onzas) 1 taza de palitos de pretzel rotos en medio, (2 onzas) 1/4 taza de almendras tostadas con sal, (2 1/2 onzas) 3 cucharadas agridulces chips de chocolate, derretido (ver TIP
Direcciones
1. Combinar Chex, pretzels .. y las almendras en un tazón mediano
2 para derretir el chocolate: microondas en el medio durante 1 minuto Revolver, y luego continuar el microondas en un medio en intervalos de 20 segundos hasta que se derrita, revolviendo después de cada intervalo de O a cabo en el.. la parte superior de una caldera doble más caliente, pero no hirviendo, agua revuelva hasta que se derrita
3 Rociar con el chocolate derretido;.... revuelva para combinar
4 extender la mezcla sobre un papel encerado. -lined bandeja para hornear y refrigere hasta que el chocolate se establece, a unos 30 minutos
Hazlo antes Tip:..
refrigere en un envase hermético por hasta 5 días
Nutrición
por porción: 218 calorías
; 8 g de grasa (2 g sentó, 3 g de mono); 0 mg de colesterol; 35 g de carbohidratos; 5 g de proteína; 3 g de fibra; 397 mg de sodio; 176 mg de potasio.