El hogar es donde está el corazón - y si usted es del Sur, nada dice de origen costillas a la parrilla que se le parezca, pollo frito crujiente, galletas de mantequilla, col rizada, y pastel de patata dulce. Y mientras que la cocina del sur es rico en tradición, a menudo nadando en grasas saturadas, azúcar y sal, también. Un estudio de 2015 publicado en Circulation, una revista de la American Heart Association, encontró que el consumo de una dieta de estilo sureño se asocia con un mayor riesgo de enfermedades del corazón - la causa número uno de muerte en los hombres y las mujeres. Pero sus alimentos favoritos comodidad no tienen que ser cargado con exceso de calorías, azúcar o sodio para ser igual de chuparse los dedos como su pasaje favorito de la familia. Dé a sus grapas del Sur un cambio de imagen sana con estas recetas aligeradas-up que no escatiman en sabor.
(en secreto sano) al horno macarrones con queso
no sería una fiesta sin Sur de macarrones con queso. Por suerte, esta versión sana del anfitrión de la tostada de los paquetes de gran sabor sin todo el exceso de grasa y calorías. El ingrediente secreto? ¡Coliflor! Simplemente combine cocida, coliflor puré con queso cheddar, la leche evaporada, y un poco de grasa de queso crema libre para crear una salsa cremosa que es tan satisfactorio como versiones completas de grasa. Y puesto que este plato tiene sólo 213 calorías por porción, usted no tiene que sentirse culpable antes de repetir.
camarones y sémola
Este elemento básico del Sur tiende a ser cargado con crema y mantequilla. Pero en esta receta del médico Foodie, la cocción de los granos en los cortes de caldo de pollo y la leche manera el consumo de calorías al tiempo que la infusión de los granos de sabor y darles una textura cremosa. El camarón se cocina en aceite de oliva saludable para el corazón (en lugar de la grasa de mantequilla o tocino tradicional) y mezclada con condimento de Cajun para bombear el sabor. Agregando un poco de pimiento rojo picado al plato añade nutrientes - se siente libre de jugar con otras verduras como la col rizada o berza
Hoja de col rizada
Estas verduras de hojas verdes son. una gran fuente de calcio y vitamina a, de 1/2-cup aportan el 35 por ciento del valor diario recomendado de este último. Este Collard greens fácil receta de cocina Hilah permutas de mantequilla de aceite de oliva saludable para el corazón, reducir las grasas saturadas no saludables. En lugar de panceta y jamón, el ajo picado, pimienta roja molida y una pizca de sal agregar sabor y mantener los niveles de sodio en jaque.
pollo y gofres
el equilibrio perfecto entre dulce y salado, pollo y gofres es una amada favorita comodidad de comida. Pero debido a que es alta en calorías, azúcar y grasas saturadas no saludables, es un lujo que debe ser disfrutado con moderación extrema. Por suerte, el chef Ricardo de Rehab Receta dio al plato un cambio de imagen, manteniendo las calorías a un manejable 319 por porción. En su pollo crujiente galletas de trigo entero, el chef utiliza aceite de oliva en lugar de mantequilla, y reduce la grasa cociendo el pollo en lugar de freír en aceite de manteca de cerdo o vegetal.
Hush Puppies
Estas bolas de harina de maíz fritos pueden ser un aperitivo popular (y un sabroso en eso!), pero están seriamente escaso en el departamento de nutrición. Usted puede aumentar el factor de la salud mediante la adición de semillas de chía a la masa para una dosis de ácidos grasos omega-3 y proteínas, como en esta receta no fritos de Hush Puppies El dietista Orgánica. cebolla picada aumentan la vitamina C y fibra para una mejor-para-usted aperitivo que también es vegetariana y libre de gluten.
Pan de maíz
¿Qué es una fiesta sin Sur de un lado de pan de maíz? En esta receta, blogger del Sur en la Ley intercambia sin esfuerzo blanco, el azúcar granulada de manzana sin azúcar, que no sólo se presta dulzura natural al bateador, pero funciona como una gran alternativa mantequilla, también. El agua o la leche no láctea sin azúcar funciona tan bien como el suero de leche y reduce el consumo de grasas saturadas aún más. También puede agregar linaza para el maíz, lo que añade un sabor a nuez muy suave para un impulso extra de vitaminas, ácidos grasos omega-3 y antioxidantes.
La okra frito
Tradicionalmente empanado en la masa de harina de maíz y manteca de cerdo frita en aceite vegetal, manteca o grasa de tocino, okra frito no es conocida por sus beneficios para la salud. Pero las picaduras deliciosos vegetales reciben un cambio de imagen sana con Amor y Horno de Zest 'frito' receta okra. Empanado en una mezcla de sal de ajo en polvo, la sal y la pimienta, la okra fresca se cuece al horno en lugar de fritos, la eliminación de las grasas saturadas no saludables y calorías vacías. Es una forma deliciosa para servir el vehículo del verano y conseguir una dosis de fibra, ácido fólico, magnesio, y vitamina C!