al horno Kachori
Chef
: Gunjan Goela
receta Porciones: 4
Receta Tiempo de cocción: 2 horas
.......... .................................................. ...... Disfrute de comida de la calle, la forma libre de culpa. Las golosinas de otro modo fritos han dado un giro saludable.
Ingredientes
50 gms urad Daal powder3 cucharadita de chile rojo heeng powder6 cucharadita dhaniya powder4 cucharadita de hinojo polvo1 /4 cucharadita (asafétida) gms yeast250 1 cucharadita trigo flour2 cucharadita de aceite de sugarWaterSalt cucharadita taste1-2
Método
para el relleno: Ponga el polvo
urad Daal en un bol y añadir el agua de forma proporcional y mezclar bien. Dejar reposar durante 30 minutos. Se debe hincharse y dry.Add chile rojo en polvo, polvo de hinojo, sal, polvo de dhaniya, Hing, y que sea suave con la ayuda de agua caliente
Para los kachories:.
Tome un bol y agregar la harina de trigo, azúcar, agua y levadura y amasar bien. Dejar la masa durante 1 hour.Add poco de aceite a la masa y empezar a hacer las empanadas de la masa por el relleno de un "pithi" o llenado centro de Daal urad. Rollo de estos con un rodillo para un tamaño de 6-7 pulgadas diameter.Oil una bandeja de horno y cocer en el horno precalentado a 160 grados hasta que estén crujientes y dar un color marrón dorado claro.
Ingredientes clave :
gramo Negro, chile rojo, cilantro en polvo, hinojo, asafétida, levadura, harina de trigo, azúcar, sal, aceite vegetal