Amaranto Tikkis
Chef
: Seema Chandra
receta Porciones: 4
Receta Tiempo de cocción: 35 minutos
.......... .................................................. ...... ¿Quién habría pensado que el humilde amaranto podría transformarse en algo tan delicioso? Un tikki sin gluten hecho con semillas de amaranto y vegetales fritos que es seguro para complacer a su paladar.
Ingredientes
1 taza de amaranto (chaulai) tazas de agua1 seeds2 cucharadas oil3 dientes de ajo, finamente minced1 cebolla, finamente chopped1 /2 taza de cebolla finamente picada zucchini1 /2 taza de cebolla finamente picada pepperSalt morrón rojo, de sabor extraños1 /4 cucharadas de chile powderA pizca de amchoor Garam cucharadas polvo1 zestLots masala1 /2 cucharadita de cilantro polvo1 /2 cucharadita de limón de pepper2 negro cucharadas de aceite recién molida , a la sartén la harina o pan rallado fryAmaranth para quitar el polvo
Método
Cocinar las semillas de amaranto:
hervir 2 tazas de agua y agregar el amaranto agitar well.After ebullición rápida, cubrir el recipiente, bajar el fuego y se deja hervir durante 20 minutes.When se cocina el amaranto, se sazona con sal y pimienta recién molida. Mantenga un lado
Para el masala:.
En una pequeña sartén, añadir 1 cucharada de aceite, rehogar el ajo y la cebolla hasta glossy.Then añadir el pimiento rojo y calabacín, saltee durante 2-3 minutes.Then añadir el la ralladura de limón, el garam masala de polvo, polvo de cilantro, chile rojo, y salteados. Añadir la amchoor y pimienta negro. Retire del fuego y aside.Add esta mezcla a la amaranto cocido. Deje que se enfríe hasta que fácilmente handled.Then hacer hamburguesas. Escudo de harina de amaranto o breadcrumbs.Pan ellos a freír, usando 2 cucharadas de aceite hasta el oro.
Ingredientes clave:
agua, el ajo, la cáscara de limón, cilantro en polvo, polvo de mango verde, chile rojo, pimiento, cebolla, calabacín, pimiento rojo, sal, polvo de amchoor, garam masala, pimienta negro , aceite vegetal, pan rallado