(BlackDoctor.org) - Para una, baja en calorías nutritivas y deliciosa comida, no se puede superar esta receta! Dado que el salmón es uno de los cinco tipos de pescado más altos en ácidos grasos omega-3, que debería ser en el menú de todo el mundo con regularidad. Esta receta saludable ofrece dos métodos de cocción de los cuales elegir, y la guarnición luz realza los sabores naturales de los salmones y las judías verdes sin dominar ellos
Tiempo de preparación: 10. Tiempo minsCook: 20-25 minsTotal Tiempo: 30-35 minsServings: 3
Ingredientes
• 2 limones • filete de salmón 1 libra, sin piel y cortado en 3 piezas alrededor de 1 pulgada de espesor • 1 cucharada de jengibre fresco rallado • 1/8 cucharadita de sal • 1/8 de cucharadita de pimienta • 2 cucharadas de aceite de sésamo tostado • 2 tazas recortan bebé (pequeños) judías verdes (alrededor de 8 oz.) o un paquete de 9 onzas judías verdes congeladas de corte francés • rodajas de limón (opcional)
Direcciones
Método de vapor:
1. Finamente triturar 2 cucharaditas de cáscara de los limones; dejar de lado. limas en rodajas finas y ponen rodajas de manera uniforme en el fondo de una cesta de vapor. Coloque el pescado en una sola capa en la parte superior de las rebanadas de la cal. Agitar el jengibre, cáscara de limón reservada, la sal y la pimienta en aceite de sésamo; cepille generosamente sobre el pescado.
2. Coloque los frijoles frescos o congelados en la sección superior del recipiente vaporizador. Cocer al vapor el pescado y frijoles de acuerdo con las instrucciones del themanufacturer de 12 a 15 minutos o hasta que esté bien cocido. (Si los granos no son pequeñas, puede que tenga que quitar los granos de pescado y de vapor por un período adicional de 4 a 5 minutos.) Dejar reposar 1 minuto.
3. Para servir, arreglar los frijoles en un plato para servir; Retire el pescado de rodajas de limón y organizar el pescado encima de los granos. Se puede servir con rodajas de limón
Método convencional:.
1. Triturar la cáscara de limón y revuelva la mezcla de aceite juntos como anteriormente en la Etapa 1.
2. En un lugar pequeño cazo judías verdes frescas o congeladas en una pequeña cantidad de agua hirviendo con sal. Volver toboiling; reducir el calor. Cocine a fuego lento, tapado, durante 15 minutos (de 5 a 6 minutos para las habas congeladas). Escurrir bien.
3. Mientras tanto, colocar 4 tazas de agua en una sartén muy grande. Llevar a ebullición; reducir el calor.
4. Colocar rodajas de limón y salmón en una cesta de vapor. Cepillo con la mezcla de aceite como anteriormente en el Paso 1. Coloque cuidadosamente cesta de vapor en la sartén. Tapar y hervir suavemente durante vapor de agua de aproximadamente 10 minutos o hasta que el pescado se desmenuce fácilmente. Sirva como anteriormente
Información Nutricional (por porción):.
Porciones por Receta: 3, Calorías 293, Grasa total (g) 14, Grasa saturada (g) 2, Colesterol (mg) 78, sodio (mg) 204, hidratos de carbono (g) 11, proteína (g) 32, total azúcar (g) 2, la fibra (g) 4, la vitamina C (DV%) 42, calcio (DV%) 6, hierro ( DV%) 12, (Valores diarios basados en una dieta de 2000 calorías).