Muchos de nosotros puede pensar en el chucrut como un plato de repollo cocido alemán, pero la historia sugiere que los alimentos fermentados han existido desde el siglo 9 y comido por muchas culturas en todo el mundo.
Esta receta doesn 't requiere ningún calor. Estamos utilizando la sal a "cocinar" la col y permitir que fermente.
Forks arriba!
Ingredientes
½ (5 tazas) mar de proa cabbage½ cucharadita de pimienta roja salt½, taza julienne¼ rallado cucharadita de semillas de alcaravea carrots1
Direcciones
quitar las hojas exteriores de la col.
cortar el repollo en juliana y coloque el repollo en un recipiente de acero inoxidable.
Añadir sal a la col y el uso de las manos, dar masajes a la sal en la col durante cinco minutos.
Añadir los pimientos rojos , las zanahorias y las semillas de alcaravea. Mezclar junto con usted por un minuto o dos.
coloca una cubierta sobre el kraut y dejar reposar durante un par de horas.
Colocar en un recipiente de plástico con una tapa y coloque en el frigorífico.
* para 4
Visita el centro de la pérdida de peso saludable BlackDoctor.org para más artículos y recetas.
Chef Woods tiene más de 25 años en el negocio de la hospitalidad como un chef, autor, presentador de televisión, restaurador, portavoz de la empresa, y ahora foodologist blogger. Durante los últimos 10 años, el chef Woods ha ido disminuyendo en América del conocimiento sobre cómo vivir mejor a través de los alimentos y la dieta, dando inicio a partir de "Movámonos" campaña de Michelle Obama para viajar por todo el país de habla y la realización de demostraciones de cocina. Chef Woods está en una misión para educar sobre mejor selección de alimentos, mejores técnicas de cocina y cambiar el paradigma afroamericano poco saludable una comida a la vez.