Una dieta mediterránea, con grandes cantidades de verduras y el pescado, se ha demostrado que promover una mejor salud. Esta receta es un ejemplo clásico de esto, con un adobo dulce y emparejado con una ensalada sabrosa.
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Tiempo de preparación: 15 minutesCook Hora: 10: 4 minutesServings
Ingredientes
5 cucharadas de aceite de oliva virgen extra, además de más de una cucharada más 1 brushing1 cucharadita de vino tinto vinegar1 cucharada de miel1 /4 cucharadita de pimienta roja flakesKosher salt4 6 onzas filetes de salmón (aproximadamente 1 1/4 pulgadas de espesor) 1 diente de ajo, picado en chopped1 /2 taza picado en trozos enfrentó a Kalamata olives2 beefsteak tomates medianos, cortados en trozos de 1 pulgada chunks1 taza de apio en rodajas (tallos con hojas interiores) 1/4 taza o menos de menta fresca picada
Direcciones
1. Precalentar la parrilla. La línea A asadera con papel aluminio y cepille ligeramente con aceite de oliva. Batir 2 cucharadas de aceite de oliva, 1 cucharadita de vinagre, la miel, el pimiento rojo y 1 cucharadita de sal en un tazón pequeño. Ponga el salmón, la piel hacia abajo, en el molde preparado y cepille las tapas y los lados con el glaseado de miel. Cocinar hasta que estén doradas y se cuezan totalmente, de 4 a 6 minutos.
2. Mientras tanto, poner el ajo en una tabla de cortar y espolvorear con una pizca generosa de sal, a continuación, hacer puré en una pasta con el lado plano de un cuchillo de grandes dimensiones. Calentar los restantes 3 cucharadas de aceite de oliva y 1 cucharada de vinagre, las aceitunas y pasta de ajo en una cacerola pequeña a fuego medio-alto hasta que burbujea, unos 3 minutos. Transfiera la mezcla a un bol y añadir el tomate, apio y menta. Se sazona con sal y revuelva para combinar. Servir con el salmón
Nutrición
Por porción:.
Calorías 433; Grasa 26 g (Saturada 4 g); Colesterol 97 mg; Sodio 982 mg; Hidratos de carbono 10 g; Fibra 1 g; Proteína de 38 GType su contenido aquí ...