es de hoy blogger invitado estrella de Food Network Melissa d'Arabian, que se une a Rehab receta y todos los días de la Salud para la bolsa de Desafío Brown!
La quinua es un poco como la col rizada - que compitió en nuestras vidas con broche de oro y la fanfarria, y que pasó de no ser capaz de pronunciar la quinua a que al estar disponible en incluso pequeñas tiendas de comestibles de barrio. Sin embargo, hay muchos de nosotros que ni siquiera han tratado de quinua, e incluso los primeros usuarios apenas han arañado la superficie en términos de su versatilidad. Así que si eres un novato quinua o convertir, si usted está tomando la bolsa de Desafío de Brown, no puedo dejar que lo hagas sin quinua en su armario.
¿Qué es tan grande acerca de la quinua? La pregunta es, lo que no es tan grande? La quinua es una semilla de grano similar a la que, a diferencia de muchos otros granos, es una proteína completa - lo que significa que tiene una fuente fácil, estable al almacenamiento de los aminoácidos y proteínas a la espera de alimentar durante su jornada laboral el almuerzo. Y, por brown-empacadores (sí, usted!) Existe la ventaja añadida de que la quinua es una de las proteínas más flexible de temperatura por ahí, por lo que no tiene que entrar en pánico si usted no tiene un refrigerador de la oficina para el almuerzo almacenamiento
Este es el plan:. Hacer un gran lote de quinua llano y luego mantenerlo en la nevera, cocido y listo para ir a súper fáciles recetas de toda la semana (porque si marrón-embolsado es una gran molestia, se podría renunciar después de uno o dos días, que no quiero!). Yo suelo comprar quinua en el pasillo a granel (es más barato) y la guardo en un bote grande o frasco de conservas en casa. Se puede cocinar la quinua en la estufa, pero me gusta el microondas. Por cada taza de quinua seca, agregue 1 ¼ taza de agua y un poco de sal y chorro de aceite de oliva en un recipiente de vidrio apto para microondas con tapa ajustada. Cocine por 12 minutos (aproximadamente, dependiendo de la fuerza del horno) y luego dejar reposar tapado durante cinco minutos más. Mucha gente recomienda quinua remojo para eliminar las saponinas amargas en el exterior, pero me parece un enjuague rápido sea suficiente, y me gusta la textura mejor sin remojo. Usted decide
Ahora que tiene su quinua listo para salir, estás a menos de cinco minutos de cualquiera de las siguientes ideas almuerzo portátiles:.
picar algunas hierbas y verde la cebolla, se combinan con la quinua para hacer una tabouli quinua abundante.
Smash hasta ½ taza de frijoles negros y mezclar con ½ taza de verduras cocidas quinua y ¼ taza de salsa picante y ¼ taza de almendras picadas para hacer un relleno de tacos sabrosos vegetariano (paquete algunas tortillas de maíz y queso rallado para al alcance de su escritorio envolver la diversión!).
Mezclar la col rizada, junto picadas, almendras picadas, las rodajas de manzana, bizcochos de queso azul y quinoa y rociar con aceite de oliva y jugo de limón para un nutriente ensalada empaquetada que no te dejará con hambre. O bien, pruebe esta ensalada de quinoa con confeti de limón, hierbas, garbanzos y pimientos.
Rocíe una media taza de quinua cocida con un poco de jarabe de arce y luego cubra con rodajas de plátano, una cucharada de nueces picadas y una pizca de canela para un capricho de la tarde.