Aquí hay una vuelta de tuerca más sana en un elemento básico del Sur, destacando los sabores fuertes que les gusta I
Tiempo de preparación: 30. MinutesCook Hora: 30: 6 minutesServings
Ingredientes
6 tazas siluro filets¾ no grasos tazas yogurt¼ griegas water¾ tazas de nueces, crushed1 /3 tazas de panko pan (japonés) crumbs1 /3 tazas de queso parmigiano reggiano, shredded3 cucharadas criolla o la especia de Cajun blend1 dientes de ajo, minced2 cucharadas de perejil, chopped2 cucharadita de cebolla powder2 cucharadita de ajo en polvo1 limón, cocinero Blend Juiced2 cucharadita de limón zest½ cucharadita Chef Todd Judson de Allen del todo natural de uso múltiple caliente del Sauce2 cucharadas de oliva oliva1 pizca de sal marina
Direcciones
1. En un tazón grande, combine el yogur, agua y Tabasco, bata hasta obtener la consistencia es delgada (añadir agua adicional para diluir la mezcla).
2. Coloque sus filetes de bagre en la mezcla de yogur; cubrir y dejar reposar en la nevera durante 15-20 minutos.
3. En un tazón pequeño, combine su mezcla de especias, incluyendo la mezcla de especias cajún o criolla, polvo de cebolla y ajo en polvo.
4. En un tazón mediano, combine la mezcla de su corteza, incluyendo nueces trituradas, queso parmesano, pan rallado panko, 2 cucharadas de la mezcla de especias, perejil, ajo fresco y la ralladura de limón.
5. Retire los filetes de bagre de mezcla de yogurt; seque.
6. Coloque sus filetes en un plato grande o bandeja engrasada hoja; chorrito de aceite de oliva y el jugo de limón en cada filete.
7. Espolvorear su mezcla de especias en cada filete, luego masajear ambos lados del filete con aceite.
8. Cubra cada filete con la mezcla de la corteza.
9. Coloque los filetes en el horno a 475 ° F o establecido para tostar baja. Esta alta temperatura hará que los filetes para formar una hermosa corteza de oro mientras se mantiene la humedad del pescado. Mantenga un ojo en el pescado para que no se quemen. Cocer durante unos 20-30 minutos.
10. Retire los filetes del horno y adornar con rodajas de limón y perejil rizado.
Desde la cocina del cocinero judsontoddallen.com