Mardi Gras Jambalaya
(BlackDoctor.org) - No se puede llegar al barrio francés? Celebre el carnaval con Nueva Orleans tarifa. especias criollas jazz encima de esta interpretación saludable de una especialidad Louisiana. Salchicha ahumada de pavo y pollo magra prestan sabor sin mucha grasa.
Tiempo de preparación 12 min
Tiempo de cocción 41 min
Porciones 6
Los Ingredientes
1 cucharadita de aceite de oliva
1 1/2 taza de cebolla picada 1
grande dulce de pimiento rojo o verde, picado 1
gran tallo de apio, en rodajas
1 diente de ajo picado 4 tazas
desgrasada reducidos caldo de pollo de sodio al
1 lata (6 onzas) de pasta de tomate
1 cucharadita de hierbas de Provenza (ver el consejo receta a continuación)
1 hoja de laurel 3/4 taza
arroz de grano largo blanco | 1 cucharadita de salsa de pimiento picante-página 8 onzas salchicha ahumada de pavo, cortada en rodajas finas
8 onzas deshuesada, pechuga de pollo sin piel, cortado en 1/4 "tiras
1 taza de agua
Cómo llegar
1. Calentar el aceite en una sartén grande antiadherente a fuego medio. Añadir la cebolla, los pimientos rojos o verdes, el apio y el ajo. Cocine, revolviendo con frecuencia, durante 10 minutos, o hasta que se ablanden. Agregue el caldo, pasta de tomate, hierbas de Provenza, y la hoja de laurel. Llevar a ebullición a fuego medio-alto.
2.Stir en la salsa de arroz y hot-pimienta. Llevar a ebullición. Reducir el fuego a medio, tapar y cocer a fuego lento durante 15 minutos. Añadir la salchicha, pollo, y de 1/2 taza de agua. Tapar y cocinar durante 10 minutos, o hasta que el pollo y el arroz se cocina a través. Si es necesario, delgada con el agua 1/2 taza restante. Retire y deseche la hoja de laurel.
Receta Consejos para
hierbas de Provenza es una mezcla de hierbas secas que incluye el tomillo, ajedrea, y el hinojo. A veces también contiene salvia, lavanda, romero, o la hoja de laurel. Se puede encontrar en el pasillo de las especias de la mayoría de los supermercados.
Sugerencias para servir
Servir el jambalaya con un plato de ocra y tomates cocidos. Para hacer 6 porciones, capa una sartén grande antiadherente con aceite antiadherente en aerosol. Añadir 15 onzas okra picado congelados-descongelados y cocine por 5 minutos, o hasta que se ablanden. Añadir 20 onzas lata bajo en sodio estofado de tomates (con su jugo) y cocinar durante 10 minutos, o hasta que esté bien caliente.