¿Quién no tacos de amor, ¿verdad? Este plato popular tiene un potencial excepcional para ser ridículamente saludable, así como sorprendentemente sabrosa ... con los ingredientes adecuados, por supuesto! Para esta versión, el cilantro, el jugo de limón, chiles habaneros y chile en polvo sube el sabor de este giro rápido y saludable en noche de tacos. Un bocado y que va a decir, "Hay que ir! Eso es todo "
Tiempo de preparación: 15 minutesCook Tiempo: 10 minutesServings: 4 (2 tacos cada uno)
Ingredientes
1/2 taza ligera cream1 agria cucharadita de salsa de adobo de en lata chipotle taza chiles1 pelado, jícama groseramente triturado (3 onzas) 1 taza de queso col roja (2 onzas) 1 taza de zanahoria rallada (alrededor de 2 zanahorias medianas) 1/4 taza de cilantro leavesJuice y la ralladura de 1 lime1 cucharada más 1 cucharadita de aceite de oliva, divided3 /4 cucharadita de sal, divided3 /4 cucharadita de pimienta, 1/4 libras de tilapia divided1 fillets1 /4 cucharadita de chile en polvo1 /2 cucharadita de paprika1 /2 cucharadita de cumin8 (6 pulgadas) tortillas de maíz, calentado slightly1 cucharadita de picada chile habanero
rodajas de limón para servingDirections
1. Precaliente el asador con el estante de 3 pulgadas del fuego. Para hacer la crema: Combine la crema agria y salsa de adobo en un recipiente pequeño, batir bien; a un lado y permitir que se mezclen los sabores. Mientras tanto, combine la jícama, repollo, zanahoria, hojas de cilantro, picado habanero jugo de limón y la ralladura, 1 cucharada de aceite de oliva y 1/4 de cucharadita de sal y pimienta en un tazón mediano; mezcle bien. Chill hasta que esté listo para su uso.
2. Coloque el pescado en una bandeja para asar; cepillarse con el resto de cucharadita de aceite de oliva. Espolvorear con el chile en polvo, el pimentón, el comino y el restante 1/2 de cucharadita de sal y pimienta. Cocinar hasta que el pescado esté bien cocido y ligeramente carbonizada alrededor de los bordes (6-8 minutos). Retirar el pescado del horno; escamas con un tenedor.
3. Coloque aproximadamente 1/4 taza de repollo en cada tortilla; cubra con 1/4 taza de cocido de pescado. Cubra cada taco con crema 1 cucharada; servir con rodajas de limón
Nutrición
Por porción:.
Calorías 357, 13g, Grasa saturada 4g, monoinsaturadas 6 g, 2 g poliinsaturadas grasas, proteínas 34g, 29g Hidratos de carbono, 5 g de fibra, colesterol 76 mg, 2 mg de hierro, 588mg de sodio, 108 mg de calcio