Mientras que los peces freír en aceite por lo general crea una corteza crujiente y cremosa, húmedo interior, un método de cocción más reciente ofrece exactamente lo mismo, pero sin las altas cantidades de grasas saturadas y colesterol! Por freír pescado sin aceite en el horno, se puede mantener las calorías de grasa bajo control y hacer pescado frito en una parte regular de una dieta saludable en lugar de un placer culpable de vez en cuando. La clave para hacer filetes de pescado crujientes en el horno que no tendrán que falta el aceite es utilizar filetes gruesos y un empanado crujiente
Ingredientes:. De pescado blanco (bacalao, eglefino, el reloj anaranjado, bagre fresco o tilapia orgánicos también funcionará) 4 Copas de Eggs3 FlourSeasoning (pimienta de cayena, pimienta negro, pimentón, pimienta de limón)
Instrucciones: Preparar el empanado peces. Elija entre copos de maíz y las migas de pan de sándwich. Ponga los copos de maíz en una bolsa de plástico con cierre hermético y aplastar a fondo, si se utiliza. Para hacer el pan rallado, el pan pulso en una licuadora o procesador de alimentos con un poco de mantequilla derretida, sal y pimienta hasta tierra a pequeños trozos. Hornear las migajas a 350 grados Fahrenheit en una bandeja para hornear con borde hasta que se dore y se deja enfriar. Coloque el pan rallado en un plato poco profundo o molde para pastel.
harina Poner en un molde para pastel o recipiente poco profundo, pensando en aproximadamente un cuarto de taza por cada libra de pescado se le horno de fritura. Se sazona con sal y pimienta.
Batir los huevos en un tercer molde para pastel, utilizando dos huevos por cada libra de pescado. Agregar los condimentos como pimienta, pimentón o pimienta, si lo desea.
Coloque una rejilla en una bandeja para hornear con borde o bandeja para asar. Rocíe completamente con aceite en aerosol para cocinar. Precalentar el horno a 425 grados Fahrenheit.
Pat cada filete de pescado seco con toallas de papel. Dragar los filetes, por primera vez en la harina, a continuación, la mezcla de huevo, a continuación, el fuese preparado, ya sea pan rallado o copos de maíz triturados. Coloque sobre la parrilla preparada.
Hornear durante 18 a 25 minutos, o hasta que el pan rallado se dore y el interior del filete más gruesa es opaca y registra 140 grados Fahrenheit con un termómetro de cocina.
Eliminar los filetes con una espátula y sirva inmediatamente (Tip extra: el proceso también se puede hacer a la parrilla.).
Para los chips: Corte de 2 a 3 camotes grandes en las patatas de tamaño medio. Después de lanzar, que dispersan las patatas fritas más de dos bandejas de horno caliente - que utilizamos dos para las patatas fritas no son demasiado cerca uno del otro. Si lo fueran, serían vapor en lugar de hornear y tostar hasta
Hornear a 450 grados frie, dándoles vuelta una vez y sartenes que giran una vez, hasta que los bordes estén ligeramente dorados y centros estén tiernas.; 15 a 25 minutos. Las patatas fritas se hacen cuando la superficie se ve seca y las patatas fritas han hinchado un poco. No se preocupe si los bordes se vuelven marrones, tendrán un sabor más caramelizado de quemado.
Servir las patatas con una pizca de sal en la parte superior (si tiene alguna, utilizar una sal marina escamosa para ello, se añade un buen toque).