(BlackDoctor.org) - Decorar esta cookie en docenas de maneras! Cortar en estrellas, muñecos de nieve, copos de nieve, u otras formas festivas. Luego, cubra con hielo y rocía para el tratamiento de unas vacaciones perfectas.
La sustitución de la harina de trigo entero fondo de harina para todo uso conserva el sabor dulce y delicado y el aspecto de las galletas de azúcar tradicionales al estimular la fibra. Y hay otra ventaja: formación de hielo real no contiene mantequilla y se puede canalizar o propagación como la base para sus adornos favoritos (como grageas, azúcar de colores, y grageas). Sólo asegúrese de trabajar con rapidez, ya que la formación de hielo se seca a un acabado duro
Tiempo de preparación: 20. MinutesCook Tiempo: 50 minutesServings: Hace 48 galletas
Ingredientes
Galletas: página 2 harina de trigo blanco C (tales como el rey Arturo) 1/2 cucharadita de bicarbonato de polvo1 /2 cucharadita de bicarbonato de soda1 /2 cucharadita salt1 kosher /2 C (1 barra) de mantequilla sin sal, softened3 /4 C sugar1 lg Egg2 cucharadas 2 por ciento milk1 /2 cucharadita de extracto de limón
formación de hielo:
1/3 C huevo pasteurizado whites1 /2 cucharadita de vainilla extract1 /4 cucharadita de crema de sugarDirections tartar4 C confiteros
cookies:
1. Bata juntos los cuatro primeros ingredientes en un recipiente mediano.
2. Coloque la mantequilla y el azúcar en un recipiente grande y, usando una batidora eléctrica, batir hasta que la mezcla esté suave y esponjoso, aproximadamente 1 minuto. Batir el huevo, seguido de la leche y el extracto de limón. Añadir la mezcla de harina y mezclar hasta que esté bien mezclado. Forma la masa en un disco, envuelva en papel de cera, y chill al menos 1 hora.
3. Precalentar el horno a 375 grados F. Coloque la rejilla del horno en la posición media. Retire la masa del refrigerador y puesta en marcha de un "espesor de 1/4 sobre una superficie ligeramente enharinada. Corte la masa en las formas deseadas con cortadores de galletas ligeramente enharinadas. Coloque las galletas en una bandeja para hornear sin engrasar, el espaciamiento de los 2 "aparte, y hornear 10 minutos o hasta marrón pálido alrededor de los bordes. Enfriar completamente sobre una rejilla
formación de hielo (Preparar mientras enfriar las galletas):.
1. Usando una batidora eléctrica a baja velocidad, claras de huevo mezcla, extracto de vainilla y crema de tártaro en un tazón mediano hasta que esté espumoso.
2. Añadir poco a poco el azúcar y batir a velocidad media-alta hasta que la preparación espese y se pone rígido, de 4 a 6 minutos.
3. Teñir con colorante de alimentos si se desea. Difundir o formación de hielo en tubo de galletas refrigeradas
Cocción Tip:
Consejo: Royal recetas de formación de hielo se suelen pedir claras de huevo crudo - la receta utiliza la variedad pasteurizada para evitar el pequeño riesgo de contaminación por Salmonella..
Nutrición
por porción (1 cookie): Calorías
87,5, 2,1 g de grasa saturada 1,3 g de grasa, 43 mg de sodio, hidratos de carbono 16,0 g, 13,1 g Azúcares totales , 0,4 g de fibra dietética, 1 g de proteína.