Karimeen pollichathu
Chef
: Chef Raju, Hotel Coconut Lagoon, Kumarakom, Kerala
receta Porciones
: 1
Receta Tiempo de cocción: 25 minutos
.................................................. ................ marinado de pescado punto de perlas envuelto en una hoja de plátano y cocido al vapor hasta hecho. Servir con un poco de arroz cocido al vapor.
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Ingredientes
1 perla punto fish2 chillies1 rojo /4 cucharadas de cúrcuma polvo1 cucharadas chillies1 /2 cucharadas de picada ginger1 /2 cucharadas de picada picada garlic3-4 curry verde picado leaves3-4 shallotsSalt picado al sabor extraños1 cucharadas de cal juice1 plátano grande leaf1 árbol de plátano empapado de aceite de coco stem1 cucharadas delgada
Método Mezcle
chiles rojos, cúrcuma en polvo, chiles verdes picados, jengibre picado, el ajo picado , hojas de curry picados, la cebolla picada, sal y jugo de limón a un paste.After gruesa limpiar el pescado, aplicar una gruesa capa de la pasta en el interior y en el outside.Wrap los peces en la hoja de plátano y lo atan con el vástago aceite de .Heat en una sartén y colocar el pescado envuelto en it.Cook cada lado por 5-6 minutes.Serve caliente con arroz
Ingredientes clave:.
pescado, chile rojo, cúrcuma, chiles verdes, jengibre , jugo de limón, plátano, ajo, hojas de curry, la cebolla, sal, jugo de limón, hojas de plátano, tronco de árbol de plátano, aceite de coco