la sartén mero con granada y verduras Nage
Chef
: Chef Soumya Goswami, Grupo Trident de Hoteles
Porciones Receta
: 4
Receta Tiempo de cocción: 40 minutos
...................................... ............................ marinado mero braseado en una sartén y bañadas en una salsa a base de verduras, caldo de pescado y un montón de hierbas.
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Ingredientes
320 filetes de mero gm (4 filetes) 2 lemons1 piel de granada removed8 picado bebé zucchini12 tallos nieve peas4 asparagus2 mushroomsExtra shitake aceite de oliva virgen a Cooka ramita de tomates frescos dill4 dicedSalt a tasteCrushed pimienta al archivo tasteFish
Método
marinar el pescado con limón, sal, pimienta y aceite de oliva oil.Sear el mero en una sartén y mantener aside.In la misma sartén añadir un poco más aceite de oliva , caldo de pescado, verduras, eneldo fresco y seasoning.Put en los últimos granadas y batir la salsa con un pequeño whisk.Pour sobre el pescado caliente
Opcional:.
las verduras como la col china, maíz tierno y hongos pueden también se añade
Ingredientes clave:.
limón, granada, guisantes, espárragos, setas, aceite de oliva, eneldo, tomate, sal, pimienta negro, filete de pescado, el calabacín, el pescado