Si cree que "sin gluten" es una tendencia de pérdida de peso apenas transitado, se equivoca. Esta restricción en la dieta es un asunto serio para las personas que tienen la enfermedad celíaca, o una sensibilidad al gluten, y la experiencia de la inflamación intestinal al ingerir la gliadina, una proteína que se encuentra en el gluten. Contrariamente a la creencia popular, el gluten se manifiesta en una serie de productos más allá de trigo y el pan, lo que hace más fácil evitar que dijo que de hacer.
Si usted se está pegando a una dieta libre de gluten o cocinar para los huéspedes que están , pasando hecho en casa es la forma más fácil de armar una comida - y hay muchas opciones saludables (y delicioso!) para elegir. Dado que las frutas enteras y verduras, frijoles, legumbres, carne, pescado y aves de corral son naturalmente libres de gluten, entrantes son normalmente fáciles de preparar rápidamente. Con tradicionales de pan, pasta y salsas y adobos la mayoría fuera de los límites, los platos son donde las cosas pueden complicarse
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Así que en honor al Mes de la conciencia celiaca, hemos redondeado lados creativos y sabrosos que pasan a la sin gluten prueba. Ya sea que usted está vigilando su ingesta de gluten o no, estas deliciosas recetas están seguros de ser un golpe!
Setas al horno rellenas Veggie-Portobello
rellenas son una de las partes más fáciles de preparar rápidamente y es una gran manera de incorporar más verduras en su comida. Esta versión de The sin gluten, vegetariana Familia libro de cocina está lleno de verduras, incluyendo la vitamina C-ricos de espinaca y cebolla. También es cargado con sabrosas hierbas, sin calorías, incluyendo el perejil, albahaca, y el estragón.
garbanzo crepe
Hacer crepes salados gluten libre mediante el uso de harina de garbanzo como en esta receta de Oh ella brilla intensamente. Esta versión Jumbo ofrece 15 gramos de proteínas vegetarianas y la adición de salsa de aguacate y añade un toque mexicano, así como una dosis de grasas saludables y carotenoides. Cortar las tortitas en trozos y servir en una cesta de pan!
El azafrán arroz coliflor
La versatilidad de la coliflor nunca deja de impresionar. Esta receta de coliflor "arroz" de Contra todo el grano es una reminiscencia de la cocina española e india con el uso de azafrán y garam masala. Aunque la mayoría de las variedades de arroz de llanura son libres de gluten, esta receta creativa es una forma divertida de mezclar las cosas, mientras que la coliflor proporciona alrededor del 45% de la cantidad diaria recomendada de vitamina C por porción de ½ taza.
fresa ensalada de remolacha
Esta ensalada rica en antioxidantes desde una perspectiva picante, está llena de jugosas fresas de temporada y remolacha roja vibrante - los dos grandes fuentes de ácido fólico. La base de las coles de Bruselas rallado añade un impulso extra de fibra y vitamina C.
patata dulce y Sage pull-apart Rolls
pan de maíz Sustituto y galletas para un lote de tibia , panecillos herby de pan y mantequilla. Estos rollos salados se pueden hacer con harina libre de gluten de avena y las patatas dulces, ya sea frescas o enlatadas, que son ricos en vitaminas A y C y una buena fuente de fibra y potasio. Si usted no tiene salvia en la mano, puede intercambiar en el romero o tomillo hojas picadas, que son igual de sabrosa.