Las texturas de soja
Chef
: Vicky Ratnani
Receta Tiempo de cocción
: 35 Minutos ................... ............................................... Un deliciosamente saludable plato de tofu rociados con un poco de salsa de soja acompañado de salteado de lechuga romana.
Ingredientes
60 gm tofuSeason con sal y negra1 cucharada de pimientos togarashi 1 cucharada de aceite de oliva
Para la soja salsa: 1/2
una cebolla mediana, dientes de ajo chopped3, chopped1 cucharadas de jengibre, finamente chopped1 chile verde medio, azúcar moreno g finamente chopped5, crumbled1 cucharadas de sésamo oil40 habas de soja transgénica, cooked1 /2 cucharadas de tamarindo pulp5 g de jengibre Kobe /sushi gari, choppedSeason con la sal y la luz de soja negra1 cucharadas sauce2-3 cucharadas de líquido de cocción de soja beans2-3 rasgado hojas de albahaca
Para la lechuga romana frito: 1/2
una cabeza de lechuga romana, más o menos chopped1 1/2 cucharadita de aceite de oliva 1 cucharada de jengibre, julianas 1 chile verde, dividir y sliced30 mango verde gm, juliennes1-2 cucharadas de soja junto con su agua 1 cucharada de soja luz hojas sauce1 cucharadas de cilantro, hojas de albahaca chopped2 Una pizca de pepperSalt al gusto
Método
temporada del queso de soja con sal, pimienta y togarashi pimientos. Mantenga un lado para descansar.
Para la salsa de soja:
En una sartén, sudar la cebolla, el jengibre, el ajo y el chile verde en 1 cucharadita de sésamo oil.Add la soja, el tamarindo, azúcar moreno desmenuzado, el jengibre picado Kobe y su líquido, salsa ligera de soja, sal y pimienta, líquido de cocción de los granos de soja y hojas de albahaca. Ponga los ingredientes en una batidora y mezclar en una salsa deliciosa de espesor
Para el salteado de lechuga romana:.
En una sartén, añadir el aceite de oliva, jengibre, chile verde, lechuga romana, sal, pimienta, semillas de soja con su líquido, mango verde y la luz de soja sauce.Cook estos ingredientes durante 3-4 minutos en un medio flame.Do no sobre cocine la lechuga o dejarlo discolor.Transfer en otro tazón y adornar con las hojas de albahaca rotos y hojas de cilantro .Lastly, pan-dorar el tofu en ambos lados hasta las ligeramente marrón con un poco de aceite. Servir en un plato con la salsa de soja y lechuga romana frito.
Ingredientes clave:
queso de soja, sal, pimienta negro, aceite vegetal, salsa de soja, lechuga, pimientos verdes, mango, aceite de oliva, la cebolla, el ajo, el jengibre, el chile verde, azúcar moreno, aceite de sésamo, cocidos , hojas de albahaca, mango verde, haba de soja, hojas de cilantro