Categoría: Salud corazón, los ojos
comidas: Snack-
Ingredientes principales: calabaza, Pimiento rojo, maíz congelado
Porciones: Rinde 6
Busca una receta saludable para el Lunes sin carne? Hacer una, hamburguesa picante creativa utilizando un alimento de temporada - calabaza! Estos tienen menos grasa y mucha más fibra que sus versiones de carne o pavo
Ingredientes:
2 cucharaditas de aceite de oliva
1 cebolla pequeña, picada finamente
½ taza de pimiento rojo, picado finamente
½ taza de maíz congelado
2 dientes de ajo, picados
2 cucharaditas de polvo de chile
½ taza de puré de calabaza
½ taza de queso cheddar rallado
germen
½ taza de trigo, tostado
½ taza de pan rallado seco de grano entero
sal y pimienta al gusto
Instrucciones: Read
En una sartén, caliente el aceite de oliva 1 cucharadita a fuego medio. Añadir la cebolla, el pimiento, el maíz, el ajo y el chile en polvo y saltear hasta que queden suaves, aproximadamente 5 minutos. Retirar y colocar en un recipiente. Añadir el puré de calabaza, queso, germen de trigo y pan rallado. Mezclar juntos y formar en hamburguesas de ½ pulgadas de. Calentar el aceite de oliva restante (es posible que necesite un chorrito más de 1 cucharadita) en una sartén y cocinar las empanadas hasta que se dore en cada lado - a unos 4 minutos por cada lado. Servir en tortillas de maíz calentadas o en rollos de bollo de leche con una cucharada de salsa, guacamole y crema agria luz.
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