Machchli Masala
Chef
: Niru Gupta
Porciones Receta
: 6
Receta Tiempo de cocción
: 45 Minutos ........ .................................................. ........ pescado frito entero con una combinación de especias. La piel es buena cuando se vuelve quebradiza en la fritura. Una comida alta en proteínas.
Ingredientes
1 kg de pescado como una palometa, o parte de un pez más grande, en una sola pieza, a escala y limpian la piel, pero mantienen intact1 cucharadita de sal y jugo de limón 2 cucharaditas
Muela hasta obtener una pasta:
1 cucharada de semillas de carambola, roasted1 cucharadas picado ginger1 cucharadas picado garlic1 /2 cucharadita turmeric1 cucharadita de chile verde powder2 cucharadita salt2-3 chillies1 /4 de taza (60 g) de jugo de mostaza y oilLemon Chaat Masala de adorne
Método Usa ranuras a lo largo de la longitud de los peces, por un lado, profundizar en los peces, a lo largo del hueso, pero no cortar a través de la side-- opuesta creando así un bolsillo . Repetir en el otro lado del hueso, y tendrá dos de estos bolsillos a ambos lados del hueso de la fish.Apply la sal y el jugo de limón a los peces dentro hacia fuera, dejar durante unos 15 minutos y lavar. Drenar y limpiar dry.Apply la pasta molida todo el pescado, también al interior. Calentar el aceite a alto, y añadir el pescado a ella, dorar a fuego alto, primero de un lado y luego el other.Lower el fuego, tape y cocine hasta que se cueza totalmente (10-15 minutos, dependiendo del grosor del pescado. ) Transferencia a una fuente de servir, adornar con el jugo de limón y Chaat Masala y servir.
Ingredientes clave: Read palometa, semillas de carambola, aceite de mostaza, cúrcuma, sal, jugo de limón, el jengibre, el ajo, los chiles verdes