Piense otra vez! Esta sabrosa ensalada mexicana maíz tostado con aguacate (esquites) proviene de Terry Hope Romero "Samurai Ensalada: 100 Vanguardista, Ultra-abundante, fácil de hacer ensaladas Usted no tiene que ser vegano to Love" y está lleno de sabor apetitoso. Anacardos hacen una base cremosa para el aderezo en lugar de crema agria y yogur, y jugo de limón recién exprimido le da un toque extra. Dependiendo de qué tipo de aceite que elija, el aceite de oliva le da un sabor rústico, mientras que el aceite de coco tiene un dulzor de nuez. En lugar de dejar que el maíz fresco después de asar a la parrilla, cortamos los granos de maíz de la mazorca y se transfiere a un recipiente, en el que lo estuvimos con el cilantro, cebollín y el jalapeño y adornar cada plato con el aguacate y los tomates cortados en cubitos. Disfrutar!
Mexicano maíz tostado Ensalada Con AvocadoIngredients
1/2 taza de anacardos sin tostar
1/2 taza de agua caliente
2 cucharadas de jugo de limón recién exprimido
1 cucharadita de aceite de oliva o aceite de coco
1 diente de ajo, pelados
2 cucharaditas blanco (shiro) miso
4 mazorcas de maíz, cáscaras y seda de maíz removidos
El aceite de oliva
1/2 taza ligera embalado, cilantro fresco picado
2 cebolletas, parte verde solamente, finamente en rodajas
1 chile jalapeño verde o rojo, tostado o fresco, sin semillas y picado
1 aguacate maduro, cortado en dados
1 tomate maduro rojo grande, sin semillas y cortado en dados
2 cucharaditas de chile en polvo (preferiblemente mexicana, tales como ancho o chipotle)
rodajas de limón, para adornar
Obtener la receta!