Pesarattu (Verde Gram Dosa)
Chef
: Niru Gupta
Receta Tiempo de cocción
: 35 Minutos ................ .................................................. Pesarattu es una dosa como preparación nativa de Andhra Pradesh. Se hace con frijol mungo se come como un aperitivo o una comida de desayuno
Ingredientes
2 tazas moong dal -. Limpiado y empapado durante una hora 1 /2cup arroz - limpiado y empapado durante una hora chiles verdes picados - al gusto 1/4 cucharadita de polvo de asafétida 1 cucharadita de sal 1/4 taza de hojas de cilantro - picada 1/4 taza de cebolla - picada oilOil para la sartén
Método
Drenar el dal la mezcla y molienda gruesa. Mezclar en el chile, la sal, el cilantro y la cebolla y la pasta suficiente para hacer una consistencia de goteo. Procederá a realizar como dosas - Tawa calor o una plancha, salpicar un poco de agua sobre ella e inmediatamente se vierte un poco de masa y hacia fuera. Cuando los bordes comienzan a subir, poner el aceite por todos lados y un poco en la parte superior. Se desprenderá cuando se cocina limpia. Servir con chutney de coco.
Ingredientes clave: hotel Green Gram, arroz, chiles verdes, asafétida, sal, cilantro, cebolla, aceite vegetal, hojas de cilantro