alimentos de refrigeración En el Ayurveda, los alimentos amargos son considerados, en especial, ya que tienen un efecto seco. Su sabor picante contrarresta las cualidades humectantes de alimentos salados (por ejemplo, Sueco verduras de hoja verde oscuro). Tales artículos tienden a calmar la digestión. Estos incluyen la leche, el yogur, el coco, el eneldo, etc. también.
En una mañana de verano caliente, puede ser una buena idea para empezar el día con líquidos. Jugo o té es una tarifa de desayuno casi estándar, pero un plato de frutas frescas también serán útiles. Si todavía tiene hambre, uno puede ir para el desayuno o arroz inflado. Es ligero, fácil de digerir, y el relleno, especialmente con algunos pepinos finamente picadas.
Según el Ayurveda, el almuerzo se supone que es la comida más pesada del día, porque las capacidades digestivas del cuerpo están en su nivel más alto durante esta vez. Para el almuerzo, se puede intentar nabos y zanahorias al curry, pan sin levadura de trigo o de centeno integral, galletas de arroz y una ensalada de lechuga y coles con aceite y vinagre sencilla, o un apósito de jugo de limón. Por la noche, bayas amargas frescas o cualquier fruta fresca con té de menta fresca sería una buena idea.
La cena puede ser servido con espárragos soufflé y arroz, acompañado de calabaza de verano con el perejil y el eneldo. La ensalada también puede ser sustituido por brotes de soja, mezclada con un poco de jugo de limón. Una pizca de cilantro o perejil chino, tiene un efecto de enfriamiento significativo en el cuerpo. Además, la adición de semillas de hinojo hace que la digestión de alimentos mucho más fácil. Muchos dietistas considerar comino tiene un efecto de enfriamiento
curry Pastinacas y zanahorias de
Es necesario:.
chirivía, 6 (tamaño mediano)
Las zanahorias, 3 (medio, se lavaron y cortado en dados)
aceite de girasol o Ghee, 2 cdas. (Para sazonar)
semillas de mostaza, 1 cucharadita.
La cúrcuma en polvo, ½ cucharadita.
Asafétida (pellizco)
El agua, 1 taza
Yogur, ½ taza
Para las especias y guarnición:..
la sal del mar, ½ cucharadita
canela, ¼ de cucharadita
Curry en polvo, ½ cucharadita.
El cilantro en polvo, 1 cucharadita.
El ajo, 1 cucharadita. (Rallado)
El cilantro, 1 cucharadita. (Picado) guía empresas Calentar el aceite en una sartén y añadir el negro semillas de mostaza y asafétida. Cuando las semillas empiezan a saltar, añadir el polvo de cúrcuma y un cuarto de taza de agua, nabos y zanahorias. Mezclar bien y cubrir con una tapa. Dejar cocer a fuego lento durante unos 15 minutos o hasta que las verduras estén tiernas. Añadir el yogur, un poco de agua, y todas las otras especias. Cocine a fuego lento durante otros 5 minutos. Se decora con cilantro, y si lo desea, de coco. Esto puede ser un plato sabroso cuando se come con pan (sin levadura o levadura) y el arroz
Los espárragos soufflé
que necesita:.
leche, 1 taza (preferentemente de soja o de cabra)
mantequilla, 3 cucharadas. (No aclarada)
El trigo integral o harina de cebada, 3 cdas.
Los espárragos, 1 taza (cocinado) guía empresas Para la salsa
yemas de huevo, 4
cremor tártaro, (pizca) guía empresas para sazonar
La sal del mar, ½ cucharadita.
pimienta, ¼ de cucharadita. (Tierra) guía empresas El espárrago es lavado, cortado en trozos largos pulgadas, y cuece al vapor durante unos 8 minutos. Derretir la grasa en una sartén y la harina a ella mientras se agitaba lentamente él. Añadir la leche, y revuelva gradualmente. Este es básicamente el mismo método de preparación de una salsa blanca regular. La salsa se espesa, ya que se cocina. A medida que hierva, añadir los espárragos cocidos y dejar que espese un poco más. Reducir el fuego y añadir la yema de huevo. Añadir la sal y la pimienta, y mezclar bien. Dejar que se enfríe.
Mientras tanto, en un recipiente limpio (preferiblemente de metal), bata las claras de huevo con la crema de tártaro. Cuando los blancos son rígidas, doblar suavemente en la salsa de espárragos, y verter esto en una fuente de horno profunda. Espolvorear la superficie con pimentón molido, y hornear a 325 ° C durante unos 45 minutos. Servir con arroz o pan de trigo integral.
Las otras recetas de la temporada de verano, básicamente, consisten en ensaladas mezclada con vinagre y aceite, jugo de limón o vestirse, y son más o menos fáciles de entender. El cumplimiento de dicha clase de un menú de ayuda a resolver muchos de los problemas relacionados con el calor, que pueda sufrir el cuerpo humano.