Este delicioso quiche hace un gran desayuno, almuerzo o cena, así que es una receta muy versátil para mantener en su escondite. Y si vas por la Fed Up Challenge sin azúcar, esta comida sin duda encaja con su menú! Todas las selecciones de mercado de su granjero preferido puede acostumbrarse aquí - piensan pimiento rojo, tomate, rúcula y cebolla - y añaden un montón de fibra al plato. La salsa picante da el quiche un poco de estilo mexicano, mientras que el bajo contenido de grasa crema agria y ayuda queso bajo en grasa aligerar las cosas sin perder el sabor decadente. Además, el uso de eggbeaters ayuda a esta comida se unen de forma rápida - y reduce el colesterol
Summer Salsa quiche
• 2 tomates medianos (cortado en ½ con núcleo eliminado)
• 1 pimiento rojo mediano, cortado por la mitad y sin semillas
• ½ jalapeño, cortado por la mitad y sin semillas
• 1 diente de ajo, pelados
• 1 cebolla roja pequeña, cortada en rebanadas 1/8 pulgadas
• 1 cucharada de cilantro fresco picado
• 2 1/2 tazas Egg Beaters
• 2 ½ cucharadas de crema agria baja en grasa
• ¾ cucharadita de sal kosher
• ½ cucharadita de pimienta recién molida
• 2 ½ cucharaditas de mostaza Dijon
• 1 pizca recién ralladura de nuez moscada (opcional)
• 2/3 taza de salsa (véase más arriba)
• ½ taza de queso mozzarella bajo en grasa, rallado
• ¼ de taza de queso suizo, bajo en grasa, rallado
• ¼ taza de rúcula bebé fresco o berros
• 1 cucharadita de aceite de oliva virgen extra
• 8 tomates cherry cortados en ½
Obtener la receta!