vegano Gajar ka halwa
Chef
: Meenu Nageshwaran
Porciones Receta
: 4
Receta Tiempo de cocción
: 1 Hora ........ .................................................. ........ Un postre la mayoría de la gente espera que en los meses de invierno es gajar ka halwa. ¿Quién habría pensado que este postre indulgente, tradicionalmente cargados de mantequilla clarificada y solidificado y la leche evaporada se podría adaptar a una versión libre de la lechería que sabe tan deliciosa. Aquí es para ti la versión vegetariana de 'gajar ka halwa a base de leche de almendra dulce.
Ingredientes
1 kg de zanahorias, grated1 litro de almendras milk8 vainas de cardamomo verde, Fecha de pasta, a taste1-2 cucharada de pasta de nuez de marañón, optional7-8 raisinsBlanched almendras, para adornar
para la leche de almendras:
1 taza almonds1 litro de agua tibia-caliente
Método
para el leche de almendras: almendras
el lugar en remojo en agua. Usted puede pre-remojo las almendras durante cuatro horas en agua fría o caliente water.Peel utilizar las almendras remojadas, si quieres. Coloque las almendras y el agua en una licuadora. Tamizar a través de una tela de malla fina y exprimir toda la leche
Para la pasta de dátiles:.
Remojar tantas fechas como le gustaría en el agua. Ponerlos en un recipiente con una tapa y dejar que repose en la nevera durante unas horas. Escurrir y reservar las fechas de remojo liquid.Place y un poco del líquido de remojo en una licuadora o procesador de alimentos y mezcle hasta que esté suave y consistente, la adición de agua de remojo si necessary.Date pasta dura en el refrigerador durante varias semanas, y se puede utilizar como reemplazo de edulcorante en una receta
para el halwa:.
en una cacerola de fondo pesado de acero inoxidable añadir rallado carrots.Pour la leche de almendras en las zanahorias, añadir vainas de cardamomo y cocinar hasta que todo el líquido se ha reducido. Esto tomará alrededor de 30 - 40 minutos.Agregue pasta de dátiles. Agitar occasionally.Add pasta de nueces de anacardo, si pasas using.Add, parte superior con almonds.Serve caliente o fría
Ingredientes clave:.
Zanahoria, leche de almendras, castañas de cajú, pasas, dátiles, cardamomo verde, almendras