Las algas varía desde organismos microscópicos hasta 180 'de largo algas. Más de 200 especies se han utilizado como alimento desde tiempos prehistóricos en prácticamente todos los países que tiene una costa. También se ha utilizado ampliamente como fertilizante. Las algas son abundantes, ricos en minerales, y dependiendo de la especie, una buena fuente de proteínas, hidratos de carbono, fibra, ácidos grasos esenciales y vitaminas.
Las algas microscópicas que crecen en aguas frías (océanos) contienen los ácidos grasos omega esenciales -3 ácidos grasos, pero no se puede comer; se comen por el zooplancton, que a su vez son consumidos por los crustáceos o peces más grandes y más grandes, y las aves y los mamíferos se alimentan de peces. Para que pueda obtener su beneficio cuando se come pescado de agua fría y mariscos.
azul-verde algas que crecen en lagos de agua dulce se pueden cosechar fácilmente porque se acumulan en grandes cantidades en la superficie ( "espuma de la charca") y puede ser desnatada. No contienen los ácidos grasos omega-3 que se encuentran en las especies de agua fría. Ellos contienen proteínas, vitaminas y minerales, pero no en cualquier cantidad mayor que la encontrada en muchos otros alimentos ordinarios. tribus antiguas en Sudamérica y Centroamérica cosechan las algas de sus lagos, se secan en ladrillos y se lo comieron en grandes cantidades, no en píldoras de tamaño reducido. Es necesario comer una libra de algas azul-verde a la igualdad, por ejemplo, una libra de soja.
Es por eso que no tiene sentido para comprar algas azul-verde en pastillas. Una libra de habas de soja secas cuesta 89 centavos; una libra de algas azul-verdes secos en forma de comprimido costes más de $ 1000. Las algas verdiazules no contiene ninguna sustancia "milagro" y no se ha demostrado que cura cualquier cosa? a pesar de las reclamaciones de sus anunciantes
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A gran escala algas (algas) tiene más fibra e hidratos de carbono, proteínas y menos, que las algas microscópicas, y es también una buena fuente de minerales y algunas vitaminas. Está disponible en los mercados asiáticos, y puede ser una deliciosa adición a las sopas o guisos
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Las algas microscópicas y algas recolectadas de aguas contaminadas van a contener las toxinas que se encuentran en el agua, así que a menos que la cosecha usted mismo y conoce el agua está limpio, las algas no es un alimento que desea comer en grandes cantidades.