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La vitamina K puede muy bien ser "la próxima vitamina D", como la investigación continúa para iluminar un creciente número de beneficios para su salud
es, probablemente, donde la vitamina D era hace diez años con respecto a su reconocimiento como un nutriente vital que tiene muchas más ventajas que fue originalmente reconocida.
Y, según el Dr. Cees Vermeer, uno de los los mejores investigadores del mundo en el campo de la vitamina K, casi todo el mundo es deficiente en vitamina K - al igual que la mayoría son deficientes en D.
mediciones de la vitamina K en el plasma sanguíneo se puede hacer con precisión, pero los resultados no son necesariamente útiles porque reflejan sobre todo lo que comió ayer. Debido a esto, vamos a tener que confiar en el Dr. Vermeer en su evaluación de que la mayoría son demasiado deficientes para cosechar todos sus beneficios para la salud. los investigadores de la vitamina K en todo el mundo que lo reconocerán como un líder en este campo.
La mayoría de las personas obtienen suficiente K de sus dietas para mantener una adecuada coagulación de la sangre, pero no lo suficiente para ofrecer protección contra los siguientes problemas de salud, y la lista está creciendo:
La calcificación arterial, las enfermedades cardiovasculares y las venas varicosas
la osteoporosis
el cáncer de próstata, cáncer de pulmón, cáncer de hígado y leucemia
problemas de salud del cerebro, incluyendo la demencia (cuyos detalles todavía se están estudiados}
la vitamina K se presenta en dos formas, y es importante entender las diferencias entre ellos antes de idear su plan nutricional de ataque.
los dos tipos básicos de vitamina K
la vitamina K puede ser clasificado como K1 o K2:
la vitamina K1:. se encuentra en los vegetales verdes, K1 va directamente al hígado y ayuda a mantener un sistema de coagulación de la sangre saludable ( este es el tipo de K que los bebés necesitan para ayudar a prevenir un trastorno de sangrado grave.) también es la vitamina K1 que mantiene sus propios vasos sanguíneos a partir de calcificación, y ayuda a los huesos retener el calcio y el desarrollo de la estructura cristalina derecha.
La vitamina K2: Las bacterias producen este tipo de vitamina K. Está presente en altas cantidades en el intestino, pero por desgracia no se absorbe a partir de ahí y pasa a las heces. K2 va directamente a paredes de los vasos, huesos y tejidos distintos de su hígado. Está presente en los alimentos fermentados, especialmente el queso y el natto comida japonesa, que es con mucho la fuente más rica de K2.
La vitamina K1 puede convertir al K2 en su cuerpo, pero hay algunos problemas con este, de las que hablaré en breve. Como suplemento, K1 es menos costoso, que es por eso que es la forma utilizada para los recién nacidos.
Haciendo las cosas aún más complejo, hay varias formas diferentes de vitamina K2.
MK-8 y MK-9 viene principalmente de los productos lácteos. MK-4 y MK-7 son las dos formas más importantes de K2, y actúan de manera muy distinta en su organismo:
MK-4 es un producto sintético, muy similar a la vitamina K1, y su cuerpo es capaz de convertir K1 en MK-4. Sin embargo, MK-4 tiene una muy corta vida media de aproximadamente una hora, lo que es un mal candidato como un suplemento dietético. Después de llegar a los intestinos, se mantiene principalmente en el hígado, donde es útil en la síntesis de factores de coagulación sanguínea.
MK-7 es un nuevo agente con más aplicaciones prácticas, ya que permanece en el cuerpo por más tiempo; su vida media es de tres días, lo que significa que tiene una mejor oportunidad de construir un nivel en sangre constante, en comparación con MK-4 o K1. MK-7 se extrae a partir del producto de soja fermentada natto japonesa llamada. En realidad se podría conseguir un montón de MK-7 de consumir natto, ya que es relativamente barato, y está disponible en la mayoría de los mercados de alimentos de Asia. Pocas personas, sin embargo, toleran su olor y textura viscosa.
Vamos a echar un vistazo a lo que los estudios científicos nos están mostrando acerca de la vitamina K2.
La vitamina K La investigación ha recorrido un largo camino
En 2008, una investigación alemana grupo descubrió que la vitamina K2 proporciona buena protección contra las canceri de próstata, que es una de las principales causas de cáncer entre los hombres en los Estados Unidos. Según el Dr. Vermeer, los hombres que tomaban las mayores cantidades de K2 tienen aproximadamente un 50 por ciento menos de cáncer de próstata
Los resultados de investigación son igualmente alentadores para los beneficios de la vitamina K para su salud cardiaca:.
En 2004, el estudio de Rotterdam, que fue el primer estudio que demuestra el efecto beneficioso de la vitamina K2, mostró que las personas que consumen 45 mcg de K2 diariamente viven siete años más que las personas que reciben 12 mcg por day.ii
En un estudio posterior llamado estudio Prospect, iii 16.000 personas fueron seguidos durante 10 años. Los investigadores encontraron que cada 10 mcg adicional de K2 en los resultados de la dieta en un 9 por ciento menos eventos cardiacos.
Los resultados preliminares también sugieren que la vitamina K puede ayudar a protegerse de la enfermedad cerebral. Sin embargo, es demasiado pronto para decir exactamente qué tipos de daño que previene y cómo, pero es un área de gran interés para los científicos de la vitamina K en este momento.
vitamina K2 es crucial para prevenir la osteoporosis
la evidencia sugiere que la vitamina K2 es esencial para la salud de los huesos, pero es un nutriente que la gran mayoría de los que no te dan en cantidades adecuadas de su dieta.
¿Cómo funciona la vitamina K plomo para la salud ósea?
La osteocalcina es una proteína producida por los osteoblastos (células responsables de la formación de hueso), y se utiliza dentro del hueso como una parte integral del hueso -Formar proceso. Sin embargo, la osteocalcina debe ser "carboxilado" antes de que pueda ser eficaz. funciones de la vitamina K como cofactor para la enzima que cataliza la carboxilación de la osteocalcina.
vitamina K2 se ha encontrado ser un "activador" mucho más eficaz de la osteocalcina de K1.
Ha habido algunos notable investigación sobre los efectos protectores de la vitamina K2 contra la osteoporosis:
Una serie de ensayos japoneses han demostrado que la vitamina K2 se invierte por completo la pérdida de hueso y en algunos casos incluso aumenta la masa ósea en personas con osteoporosis.iv
la evidencia agrupado de siete ensayos japoneses demuestran que los suplementos de vitamina K2 produce una reducción del 60 por ciento de las fracturas vertebrales y una reducción del 80 por ciento en la cadera y otra fractures.v no vertebrales
los investigadores en el Holanda mostraron que la vitamina K2 es tres veces más eficaz que la vitamina K1 en el aumento de la osteocalcina, que controla la construcción de bone.vi
a pesar de que su cuerpo puede convertir en K1 K2, los estudios muestran que la cantidad de K2 producida por este proceso solo es insuficiente. Incluso si usted está consumiendo suficiente K1, el cuerpo utiliza la mayor parte de él para hacer los factores de coagulación, lo que deja poco que queda para los huesos.
En otras palabras, su hígado preferentemente utiliza la vitamina K1 para activar los factores de coagulación, mientras que la mayoría de los otros tejidos utilizan preferentemente K2.
La vitamina K2 también se ha encontrado que ofrecer otros beneficios, además de sus huesos!
vitamina K2 reduce el riesgo de cáncer de
Como se mencionó anteriormente, también estamos aprendiendo que la vitamina K2 tiene un papel importante en la prevención del cáncer.
El reciente estudio prospectivo europeo sobre cáncer y estudio de nutrición (EPIC), vii publicado en la edición de marzo de 2010 de la
American Journal of Clinical Nutrition
, encontró el alto consumo de vitamina K2-no K1 -leads a la reducción del riesgo de cáncer, así como un treinta por ciento menos de riesgo de morir por cancer.viii
un estudio financiado por el Instituto Nacional del cáncer encontró que la vitamina K2 podría ayudar a reducir el riesgo de linfoma no Hodgkin. Científicos de Mayo Clinic descubrieron que las personas con la mayor ingesta de vitamina K2 tenían un riesgo 45 por ciento menor para este tipo de cáncer, en comparación con aquellos con los más bajos intakeix vitamina K2.
Los científicos atribuyen esto a la importante función que la vitamina K2 juega en la inhibición de citoquinas inflamatorias, que están relacionadas con este tipo de linfoma, y el papel de la vitamina K del ciclo de vida de las células.
¿Usted está consiguiendo bastante vitamina K a partir de su dieta?
comer porciones de verduras de color verde aumentarán sus niveles de vitamina K1, naturalmente, en especial:
Kale
espinaca
Berza
El brócoli
las coles de Bruselas
puede obtener toda la que necesita K2 (alrededor de 200 microgramos) por el consumo de 15 gramos de natto diario, que es la mitad de una onza. Sin embargo, el natto en general, no es agradable al paladar de los occidentales, por lo que la segunda mejor opción es un suplemento de vitamina K2.
Pero recuerde que siempre debe tomar su suplemento de vitamina K con la grasa, ya que es soluble en grasa y no será absorbido sin ella.
Aunque la dosificación exacta aún no se ha determinado, el Dr. Vermeer recomienda entre 45 mcg y 185 mcg al día para los adultos. Usted debe tener precaución en las dosis más altas si se toma anticoagulantes, pero si usted es generalmente sano y no en estos tipos de medicamentos, puedo sugerir 150 mcg al día.
Afortunadamente, usted no necesita preocuparse por sobredosis en K2-personas se les ha dado miles de veces "sobredosis" en el transcurso de tres años, que no muestran reacciones adversas (es decir, sin un aumento de las tendencias de coagulación).
los efectos sinérgicos entre la vitamina K y vitamina D
es importante darse cuenta de que la vitamina K no trabaja solo. Se necesita colaboradores y la vitamina D es muy importante.
Estos dos agentes trabajan juntos para aumentar la MGP, o matriz de proteína GLA, que es la proteína que es responsable de proteger los vasos sanguíneos de la calcificación. De hecho, MGP es tan importante que se puede utilizar como una medida de laboratorio de su vascular y el estado cardíaco
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Los resultados de los estudios clínicos en humanos sugieren que el uso concurrente de vitamina K2 y vitamina D puede reducir sustancialmente la pérdida de hueso .
Si usted está preocupado acerca de sus huesos, debe equilibrar esta tríada nutricional:
La vitamina D
La vitamina K
El calcio
el aumento de calcio es bueno para los huesos, pero no tan beneficioso para las arterias, lo que puede calcificarse, pero
vitamina K protege los vasos sanguíneos a partir de calcificación cuando están en presencia de niveles altos de calcio
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Así que realmente debe prestar atención a la sinergia de los tres de estos nutrientes si se desea optimizar sus beneficios.
Estoy convencido de que estamos viendo sólo la punta del iceberg cuando se trata de la vitamina K y sus muchas funciones valiosas en su salud. Es realmente un área apasionante de la ciencia nutricional hoy.
Mientras tanto, es mi estímulo fuerte para asegurarse de encontrar alguna fuente regular de vitamina K2. Esto significa comer unas cuatro onzas de queso fermentado al día (preferiblemente crudos) o tomar un suplemento de alta calidad de la vitamina K2.
Es mi firme creencia de que en el plazo de diez años no habrá tanta pasión y aprecio por esta vitamina sigilo ya que tenemos para la vitamina D en la actualidad.