Se registra que el consumo de café se originó en Etiopía en el norte de África Oriental, desde donde los comerciantes árabes introdujeron la planta en el Oriente Medio. A partir de ahí se trasladó a Turquía en el siglo 15, donde fue muy apreciado como bebida diaria debido a sus propiedades tonificantes. También se cree que el famoso capitán John Smith introdujo la planta de Virginia. El comercio del café brasileño se debió en gran parte a la introducción del frijol a ese país por los franceses en 1727, y el Partido del Té de Boston de 1773 se dictó la única bebida no alcohólica que consume la pena por los patriotas de América del siglo 18. Ahora más del 50% de los estadounidenses beben café todos los días, aunque esto parece una estimación algo conservadora, y las casas de té de Inglaterra en gran medida han sido sustituidos por tiendas de café y el Starbucks.So omnipresente tanto para la historia de una bebida que ha sido muy apreciado por su propiedades estimulantes, pero la investigación reciente ha demostrado que no sólo es el café una bebida estimulante, sino que es un potente antioxidante debido a su contenido en polifenoles. Sin embargo, no todas las formas de café tienen esta propiedad, sólo el grano de café verde antes de que se haya tostado. Los polifenoles son antioxidantes muy potentes que limpian los radicales libres que destruyen las células del cuerpo, y no sólo aceleran el envejecimiento sino también ponen en peligro la salud de su sistema cardiovascular y la salud de otros importantes radicales organs.Free son compuestos con un electrón libre. Normalmente los electrones en todas las moléculas estables vienen en pares, y cualquier electrón libre sin una pareja es como una licenciatura herida de amor. Se tratará de un compañero, y tomar desde dondequiera que pueda encontrar uno. Por lo general, asegura su pareja por robar un electrón de una de las células del cuerpo. Esto puede destruir totalmente la célula, como podría hacerlo cualquier persona que tenga su socio robado, y la destrucción de células no es una buena cosa. Es la destrucción de las células del cuerpo que promueve la apariencia de que el envejecimiento trae: las arrugas y la pérdida de energía que se genera por activity.Antioxidants celulares sanas destruir estos radicales libres, y vienen en un número de diferentes formas. Las vitaminas A, C y E son todos poderosos antioxidantes, al igual que muchos de los compuestos que son esenciales para nuestra bioquímica como el betacaroteno y los polifenoles. Estos polifenoles se encuentran en prácticamente todas las plantas en un grado mayor o menor, y otra fuente rica es la uva, y que se encuentran en los granos de café verdes son lo que se conoce como ácido hidroxicinámico el más abundante de los cuales es el ácido cafeico. Otro es el ácido clorogénico, y juntos forman un equipo muy potente en la prevención de la oxidación por radicales libres de colesterol LDL (lipoproteína de baja densidad). Las lipoproteínas de baja densidad son los que transportan el colesterol desde el hígado a las áreas del cuerpo que necesitan de primeros auxilios, debido a los daños, tales las paredes arteriales. Sin embargo, esto puede ser atacado por los radicales libres y se oxida lo que resulta en la deposición del exceso de colesterol que se puede acumular hasta que finalmente se contrae, y, a veces completamente bloques, las principales arterias cardíacas. Esta es una condición seria conocida como aterosclerosis que eventualmente puede conducir a la enfermedad cardíaca y el arresto o golpes si la arteria está en el cerebro. No sólo clorogénico y ayuda ácido cafeico para evitar que esto ocurra, sino que también ayudan a prevenir la degeneración celular causado por los radicales libres. Ellos deben ser extraídos del grano de café verde debido a la calcinación o calentamiento de cualquier manera, incluyendo elaboración de la cerveza, los destruye. De hecho, café contiene algunas sustancias potencialmente dañinas llamadas diterpenos que algunos creen que puede aumentar sus probabilidades de enfermedad coronaria en hasta un quinto si usted toma café regularmente a lo largo de su vida. También se cree que el extracto de café verde puede reducir el riesgo de la diabetes debido a su efecto sobre los niveles de glucosa en sangre. Evidencia está llegando a la luz que algunos polifenoles, incluyendo el ácido clorogénico, pueden tener propiedades de inhibición de la actividad de la glucosa-6-fosfato, también conocido como Robison Ester, que está implicado en el metabolismo de la glucosa en sangre y que se ve afectado por la diabetes que reduce su concentración. El ácido clorogénico es sin embargo ser capaz de corregir este desequilibrio y no sólo reducir los niveles de glucosa en la sangre, pero aumentar el glucógeno almacenado en el hígado como fuente de energía de emergencia para el cuerpo. extracto de granos de café verde también posee otras propiedades beneficiosas, no menos importante de los cuales es su efecto en el aumento del metabolismo de las grasas en relación con los hidratos de carbono. Esto ayuda en la pérdida de peso y también aumenta la resistencia. La disminución en el riesgo de diabetes de hasta un 50% en los hombres y un poco menos en las mujeres, puede ser debido a una combinación de la regulación de la glucosa-6-fosfato y la regulación de los niveles de glucosa en sangre y la glucosa y el control de peso en general . La gran mayoría de los pacientes con diabetes son los estudios en animales overweight.In, la presencia de ácido clorogénico parece reducir el pico de hiperglucemia que se produce por la acción del glucagón, una hormona usada para contrarrestar la hipoglucemia. El hecho de que el ácido clorogénico reduce este pico de azúcar indica su potencial uso en la reducción de los niveles de glucosa en sangre anormalmente alta. Otro efecto de esto fue un aumento en el nivel de glucógeno del animal y en el nivel de la glucosa-6-fosfato en el hígado. Esto indica una reducción de la glucogenolisis, por el que el glucógeno se convierte finalmente en glucosa-6-fosfato y glucosa, lo que aumenta los niveles de glucosa en sangre y también de la gluconeogénesis, que es la producción de glucosa a partir de carbohidratos y algunos aminoácidos glucogénicos. En otras palabras, el café verde extracto de granos puede ayudar a regular los niveles de glucosa en la sangre mediante la prevención de que el hígado produzca glucosa a partir del glucógeno y carbohidratos. Sin embargo, la bioquímica, aparte, es importante destacar que estos beneficios no se obtienen por el consumo de café, y tiene que ser repetido que los agentes activos en proporcionándoles son destruidos por los procesos de tostado y elaboración de la cerveza. Es sólo los granos de café verde que se pueden utilizar para la protección del estrés oxidativo de las células del cuerpo humano y la degradación gradual en el envejecimiento prematuro y muchas otras condiciones relacionadas.