Desde que la película independiente, Super Size Me fue lanzado, la investigación sobre la relación entre el aumento de la obesidad y el aumento de tamaño de las porciones se ha disparado y los resultados han sido prácticamente unanimous.There ha habido numerosos estudios bien diseñados publicados sólo en los últimos años que confirmó exactamente lo que sospechábamos (y mucho de lo que sugiere la película): * los tamaños de las porciones han aumentado en los restaurantes y lugares de comida rápida en una escala importante en los últimos decenios * nos auto-servicio a nosotros mismos porciones más grandes en el hogar de lo que solíamos * Cuando más comida se pone delante de nosotros, que casi siempre comemos más * la mayoría de la gente subestima la cantidad de calorías que están comiendo * Todos estos factores han contribuido a la creciente problema de la obesidad y los problemas de salud relacionados que vienen junto con itThe parecería solución obvia sea para disminuir el tamaño de la porción en todos los ámbitos, y de hecho la conciencia y el control de tamaño de las porciones en general se important.However, la investigación ha demostrado que incluso tal vez una mejor solución es mantener el tamaño de las porciones generosas, pero disminuye la densidad de energía (calorías por unidad de volumen) en los alimentos que ponen en sus estudios plate.Several revelado que comer más alimentos de baja densidad calórica, especialmente los vegetales verdes, ensalada de verduras y otros carbohidratos fibrosos, así como proteínas muy magras, mantiene una sensación de saciedad al tiempo que reduce la energía intake.In otras palabras, grandes porciones de alimentos ricos en calorías altamente nutritivos, bajos desplazan los alimentos menos nutritivos, ricos en calorías! La mayoría de la gente permite que los alimentos malos para empujar los alimentos buenos, pero en realidad se puede hacer lo mismo a la inversa! En un estudio publicado en el Journal of the American Dietetic Association, los investigadores alimentaron a un grupo de una primera ensalada de curso obligatorio que se mantuvo baja en densidad de energía mediante el uso de muy baja en calorías vestirse sin aderezos altos en calorías sin bacon, queso o picatostes, etc) .Después de la ensalada, los sujetos se les permitió comer tanto la pasta como se wanted.A segundo grupo también se le permitió comer tanto pasta como querían, pero no se le dio una ensalada obligatoria para comer beforehand.The resultados: como se puede adivinar, comer una sensación de saciedad mejorado primer curso de baja densidad energética (plenitud) y la reducción de la cantidad total de calorías que se consumen durante toda la comida. Dado que la investigación ha descubierto en varias ocasiones que casi todo el mundo va a comer más cuando se sirve porciones más grandes de un plato grande o recipiente, y es evidente que existe un problema grave de "distorsión de la porción" que ocurre, otro grupo de científicos y psicólogos decidió probar esta aún más mediante la proporcionar placas o recipientes de baja densidad de energía, alimentos de alta densidad de nutrientes de mayor tamaño antes del plato principal y en el medio o meals.When más de los alimentos de baja densidad energética se pusieron a disposición en primer lugar, los sujetos comieron aún más de estos alimentos saludables, que les llenó aún más y la disminución de la cantidad de alimentos de alta densidad de calorías consumidas en el principal course.Reporting sus hallazgos en la revista Journal of Nutrition Education and Behavior, los investigadores dijeron que hay un resquicio de esperanza a todos los hallazgos negativos sobre porciones tamaño súper y comer en exceso que hemos descubierto en los últimos años: es decir, a pesar de que comemos más cuando se pone frente a nosotros más, podemos utilizar este fenómeno a la inversa, sirviendo grandes platos, cuencos o recipientes de alimentos de densidad de energía saludables, bajos como frutas, ensaladas y vegetales crudos como aperitivos y primeros platos. "Mientras que un pequeño plato de zanahorias crudas podría hacer para una buena merienda", dijo uno de los investigadores, "un tazón grande, incluso podría ser mejor."