Durante siglos, las legumbres o frijoles secos, han jugado un papel importante en la lucha contra las enfermedades del corazón en los países mediterráneos. He aquí por qué ...
Las legumbres contienen minerales y vitaminas esenciales tales como hierro, magnesio, manganeso, fósforo, zinc, potasio, ácido fólico, y algunas de las vitaminas del complejo B.
Son bajas en grasa y sodio, lo que les un alimento ideal para mantener el colesterol alto y la hipertensión arterial a raya a hacer.
Las legumbres también son ricos en fibra soluble, del tipo que reduce el colesterol.
Se puede ayudar a equilibrar su presupuesto, ya que son muy baratos
Los estudios demuestran que las personas que comen granos secos regularmente tienen un menor riesgo de padecer ataques al corazón que los que apenas se los comen. De hecho, un estudio demostró que el consumo de legumbres cuatro veces o más por semana, en comparación con menos de una vez por semana, disminuye el riesgo de enfermedades del corazón en un 22 por ciento.
Como se puede ver de frijoles secos son una casi perfecta los alimentos.
¿Cómo come legumbres le ayudará a reducir su riesgo de enfermedad cardíaca
1. Los frijoles secos contienen altas cantidades de fibra soluble e insoluble
fibra soluble significa que la fibra se disuelve en agua y forma una pasta gelatinosa con otros alimentos en el intestino. Esta característica es muy importante, ya que reduce la cantidad de colesterol que circula en la sangre. La fibra soluble no sólo reduce el colesterol LDL, el "malo", pero también aumenta el colesterol HDL, el "bueno" chico. La fibra insoluble no tiene ningún efecto sobre el colesterol, pero es muy beneficioso para todo el cuerpo, ya que actúa como un laxante natural
2. Los frijoles secos ayudan a eliminar los residuos tóxicos y colesterol en su sistema.
La bilis, producida por el hígado, es una sustancia necesaria para descomponer la grasa que ingerimos en los alimentos. Para producir la bilis, el hígado toma el colesterol de la sangre, la convierte en la bilis, y lo envía a la vesícula biliar donde se almacena hasta que se necesite. Entonces, cuando comemos, la vesícula biliar envía la bilis a los intestinos para ayudar a romper la parte grasa de los alimentos. Una vez que la bilis ha hecho su trabajo en los intestinos, una de dos cosas puede suceder:
Si la comida tiene suficiente fibra soluble, la fibra agarra la bilis y lo saca de nuestro cuerpo a través de las heces. Una vez que se elimina la bilis, el hígado responde dibujando más el colesterol de la sangre para producir nuevo bilis. El resultado es menos colesterol que circula en nuestro sistema.
Si la comida no tiene suficiente fibra soluble, la bilis no es sacado del cuerpo. En este caso, el hígado no tiene que llamar más colesterol de la sangre para producir más bilis porque hay muchas disponibles en el sistema. El resultado es más navegación colesterol en nuestros vasos sanguíneos.
3. Los frijoles secos paradas de colesterol a partir de incluso formando
Cuando nuestra comida incluye fibra soluble, las bacterias en el colon fermentan. Esta fermentación produce ciertos compuestos que impiden la formación de colesterol en el primer lugar. Esto se traduce en menores niveles de colesterol que circula en los vasos sanguíneos.
4. Los frijoles secos se detienen homocysteines de causar ataques al corazón
La homocisteína es una sustancia que nuestro cuerpo necesita para producir ciertos compuestos de vital importancia para nuestros órganos funcionen correctamente. Para producir homocisteína, nuestros cuerpos necesitan cantidades adecuadas de vitamina B6, B12 y ácido fólico. Sin embargo, cuando cualquiera de estas vitaminas es deficiente, la homocisteína no se convierte en los compuestos necesarios. A continuación, se derrama en la circulación. Muchos estudios han demostrado que cuando la homocisteína se acumula en nuestro sistema, se convierte en tóxico. Incluso en pequeñas cantidades, que aumentará dramáticamente su riesgo de enfermedades del corazón. Los altos niveles de concentración de homocisteína en la sangre pueden causar un ataque cardíaco o un accidente cerebrovascular, incluso entre las personas que tienen niveles normales de colesterol. Así es como ...
¿Cómo puede la homocisteína causa ataques cardíacos
Los niveles anormales de homocisteína parecen hacer lo siguiente:?
dañar el revestimiento interior de las arterias
Promover la formación de coágulos sanguíneos
oxidan el colesterol LDL
Cómo bajar el colesterol, prevenir la acumulación de homocisteína en la sangre y reducir el riesgo de enfermedad cardíaca
comer alimentos que contienen ácido fólico, así como las vitaminas B6 y B12. Las legumbres son una excelente fuente de ácido fólico y contienen cantidades moderadas de vitamina B6. Los datos recientes muestran que la práctica de la fortificación de alimentos con ácido fólico ha reducido el nivel promedio de homocisteína en la población de EE.UU.. Con base en estudios realizados durante más de 25 años, los expertos en nutrición de la Universidad del Estado de Michigan concluyeron que el consumo de 2 a 4 tazas de frijoles cocidos cada semana nos puede proteger contra enfermedades del corazón. Así que empieza a comer frijoles, garbanzos y lentejas hoy.