The beneficios para la salud de la alfalfa son en gran parte sin apoyo científico, aunque hay un montón de entusiasmo anecdótica para ello. La alfalfa es altamente nutritiva, que contiene aproximadamente 16% de proteína, y 8% de minerales como calcio, hierro, potasio, y magnesio. También contiene pequeñas cantidades de las vitaminas A, D, E, y K.Alfalfa se cree para apoyar el sistema inmune, ayudar en la normalización de la coagulación de la sangre, ayudar a la absorción de nutrientes, aliviar los sofocos, limpiar la sangre, y promover corazón salud. La nueva investigación también encontró que los brotes de alfalfa y otros vegetales germinados (como el brócoli y brotes de trébol), pueden ayudar a proteger las nuevas células del daño de ADN. En el ensayo realizado en células humanas in vitro, los investigadores de la Universidad de Ulster Facultad de Ciencias Biomédicas encontraron que mientras que los brotes no mejoraron la salud de ADN ya dañado, lo hizo proteger las células del daño de nuevo. daño en el ADN es un indicador bioquímico de cancer.However, hay algunas cosas a considerar antes de agregar una gran cantidad de brotes a su dieta o la suplementación con alfalfa.Sprouts pueden albergar bacterias que conduce a la intoxicación alimentaria. Esto es particularmente de emisión para los niños, los ancianos y las personas con enfermedades relacionadas con la inmunidad, como el sida. El problema puede ser eliminado si se cocinan los brotes, pero entonces no se obtiene el beneficio de todas las enzimas en ellos, y algunas vitaminas pueden perderse. Hubo un brote de salmonella en 2002 en California, Arizona, Nuevo México y Colorado, y la FDA recomienda que los brotes se cocinan primero. Y en 1995, los brotes de alfalfa se asociaron con un brote de salmonela en Chicago. 17 personas experimentado síntomas que van desde diarrea, vómitos, fiebre y dolores de cabeza, y 4 personas tuvieron que ser hospitalizados. Muchos cultivadores orgánicos, sin embargo, sienten que sus semillas son seguros, y el riesgo es exagerada. brotes se lavan bien pueden reducir al mínimo el riesgo de intoxicación bacteriana como la salmonela. lavado a fondo también elimina molde, otra posible problem.One problema potencial intrínseco a la alfalfa es que se ha asociado con el lupus eritematoso sistémico (SLE) en estudios con animales (a diferencia de los ensayos en humanos o casos). suplementos de alfalfa se han asociado con la activación de latente SLE también. SLE es una enfermedad autoinmune, que puede dañar los riñones y otros organs.Alfalfa también puede interferir con la forma en que el cuerpo utiliza la vitamina E, y se ha relacionado con anormalidades en la sangre. Estos problemas hacen posible tomar suplementos de alfalfa a largo plazo un poco arriesgado. Referencias: 1. nutraingredients.com/news/ng.asp?id=529952. nutraingredients.com/news/ng.asp?id=341893. El Dr. Kenneth Cooper, Advanced Nutritional Terapias