El kwashiorkor es un tipo de desnutrición proteico-energética que tendemos a asociar normalmente con los jóvenes de los países asolados por la guerra de África. La afluencia monetaria y social suele proteger nuestra población, en particular los jóvenes, desde la privación de proteínas. La baja incidencia de kwashiorkor retrasa su diagnóstico en los grupos especiales que pudieran estar en riesgo de desarrollarla. Kwashiorkar se dice que se desarrollarán en los niños con restricciones severas de proteínas a partir de la ignorancia nutricional, percibida intolerancia a la leche, o faddism alimentos mediante la revisión de kwashiorkor de Chase HP. Las personas con condiciones crónicas de malabsorción como la fibrosis quística también se encuentran en un grupo de alto riesgo. La desnutrición proteico-energética es, además, habitual en los pacientes hospitalizados con la disminución del consumo nutricional o severos síntomas loss.The nutricionales incluyen retraso en la estatura y el tejido de desarrollo, escaso desarrollo de los músculos y la falta de tono, edema, de barriga, piernas hinchadas y la cara, anorexia y diarrea . Una y otra vez el individuo dejar de interactuar con su entorno por completo. Los cambios patológicos y bioquímicos encarnan la infiltración grasa del hígado, reducción de los niveles séricos de triglicéridos, fosfolípidos y colesterol, la reducción de la amilasa, la liasa y la tripsina. proteínas de suero y fracciones de albúmina se reducen notablemente. Los niveles de hemoglobina son especialmente reducidos. Esto podría ser una complicación grave que resulta en ceguera y muerte. (Chetali Agrawal, 2000) .Para las personas con SPI que están obligados a poseer una dieta que es alta en proteínas. Cinco gramos de proteínas /kg de peso corporal /día debe ser dada por el peso existente. Las calorías derivadas de proteínas debe ser de 10% de la totalidad de las calorías calcula diariamente si el suministro principal es la proteína animal. Si el principal o el único de alimentación es a base de cereales y legumbres, entonces el porcentaje de calorías derivadas de proteínas puede trece años a la catorce por ciento de las calorías completo a causa de la utilización neta de proteínas de cereales y legumbres es de alrededor de 60%, mientras que en la leche o los huevos , que es de alrededor de noventa por ciento. Aunque las proteínas vegetales son tan sensible como proteínas de la leche en la inversión de la manifestación aguda de kwashiorkor, que son inferiores en su capacidad para promover la regeneración de la albúmina sérica. Esta será superada dando 3 partes de proteína vegetal a una parte de la proteína animal como la leche descremada (Srilakshmi) sujetos .Malnourisned se beneficiarán de los suplementos dietéticos que contienen proteínas como la caseína y suero de leche en gran medida. La caseína se conoce como una proteína de la leche y tiene la flexibilidad para hacer un gel o un coágulo dentro del estómago. La capacidad de formar este coágulo hace que sea muy eficiente en el suministro de nutrientes. El coágulo es capaz de producir una liberación lenta sostenida de aminoácidos en el torrente sanguíneo, a veces durante muchas horas (Boirie et al., 1997) caseína .Micellar es una proteína rica que digiere considerablemente más lento que las proteínas de suero y por lo tanto alimenta a los músculos durante un gran periodo de tiempo, así (es crítica para el kwashiorkor). De hecho, los estudios con este tipo bajo-clasificado del aislado de proteína de caseína (Proc Natl Acad Sci. EE.UU. 1997) han demostrado que para mantener la elevación constante de aminoácidos para un increíble siete horas. Se ha demostrado que proporcionar un fuerte impacto anti-catabólico que no se ve con rápida digestión de proteína de suero, y verdaderamente fomentado un balance proteico neto global mucho más positiva en contraste. La glutamina es el aminoácido predominante en caseína, que desempeña un trabajo necesario en el metabolismo cerebral. Proline, aspártico, leucina, lisina y valina también están presentes. La caseína es una alimentación sensible de proteínas aminoácidos esenciales acids.Whey están hechas de un lacalbumin y? Lactoglobulina (que defienden contra las infecciones), la albúmina, las inmunoglobulinas, enzimas y proteasas, peptonas. ? Lactoglobulina cuentas de casi el cincuenta por ciento del total de proteínas de suero de leche. También pequeñas cantidades de lactoferrina, que es una proteína que contiene hierro bueno para sus efectos defensivos, viene en proteínas de suero, con transferrina en suero (Srilakshmi, 1996) .Whey proteínas son excelentes en proporcionar el mejor valor de los aminoácidos de cadena ramificada (cadena ramificada de aminoácidos) . Esto es muy apreciado por la construcción de músculo - una demanda necesaria en el kwashiorkor - y la recuperación. Las proteínas del suero son la más alta calidad de las proteínas, ya que contienen la combinación más eficaz de los aminoácidos como en comparación con las proteínas en los productos lácteos, soja, hortalizas, así como la carne. Las proteínas del suero también pueden exhibir propiedades antioxidantes en el apoyo a la función inmune, aumentando los niveles de glutatión. La proteína del suero y la leche materna consisten en ventajas ingredients.Other similares de proteínas de suero incluyen el hecho de que son fácilmente absorbidas, que ayudan en el aumento de la masa muscular magra y ayuda de loss.It grasa necesaria para mantener el equilibrio de electrolitos en pacientes con malnutrición proteinoenergética. Suplementos de vitaminas y minerales se debe dar por consejo del médico 抯. Si la deficiencia de vitamina A está presente, la administración oral de una dosis individual de 50.000 unidades internacionales (I.U.s) de grasa soluble vitamina A debe administrarse inmediatamente, seguido de 5000 unidades diarias. Puede ser que tome casi dos semanas para que los signos y síntomas atribuibles a la deficiencia de llegar a ser curado. La anemia se encontró con mayor frecuencia en personas que sufren de desnutrición proteica. En el tratamiento de la anemia, citrato ferroso amónico (0,8 g) se debe dar cada día en forma de jarabe en 3 dosis divididas durante un período de un mes a 100 mcg de ácido fólico debe ser administrado diariamente estrategia (Srilakshmi) implica .Treatment provisión de un amplio proteína, aportación de suplementos de caseína y proteína de suero, el suministro de suplementos de vitaminas y minerales, la resolución de las circunstancias que amenazan la vida, restaurando el estado nutricional y sin interrupción de la homeostasis garantizar la rehabilitación nutricional. Criterios para la mejora implica la pérdida de la apatía mental y edema, aumento en el nivel de albúmina de suero y un incremento en el aumento de peso.