? La vitamina B3 es otro miembro importante de la familia del complejo B, ya que facilita los procesos que intervienen en el metabolismo de las grasas, carbohidratos y proteínas. Es a causa de esta vitamina que más de 50 enzimas son capaces de funcionar correctamente. La niacina como se le conoce comúnmente como es una de las vitaminas más estables, debido a su resistencia a la oxidación, álcalis y calor. La niacina es particularmente útil ya que ayuda a ampliar el arterias lo que conduce a una mejor circulación de la sangre. Esta vitamina también disminuye los niveles de colesterol malo del cuerpo y previene la formación de placa y la construcción a lo largo de las paredes de las arterias evitando así ataques al corazón. Un suministro adecuado de vitamina B3 es esencial para la piel sana. También se requiere con el fin de producir varias hormonas como la progesterona y la testosterona y juega un papel importante en el funcionamiento adecuado del sistema nervioso, el aparato digestivo y el mantenimiento de la salud mental en general. La niacina es una vitamina soluble en agua que significa que se absorbe fácilmente en el agua y por lo tanto necesita ser repuesto constantemente. Aunque el cuerpo humano es capaz de producir una pequeña cantidad de niacina por sí misma, esta cantidad no es suficiente para satisfacer nuestras necesidades diarias y así tiene que ser suministrada por alimentos o suplementos vitamínicos. Las fuentes de vitamina B3 incluyen órganos carnes como el riñón y el hígado, carnes magras, carne de cerdo, gambas e incluso la leche de vaca. Esta vitamina se encuentra más comúnmente en productos de origen animal que en los productos vegetales. Otras fuentes incluyen semillas, almendras, salvado de arroz, productos de trigo, vegetales verdes, zanahorias, apio y frijoles. La levadura y el salvado también pueden ser buenas fuentes siempre que la cáscara de salvado no se elimina como es el caso durante la mayoría de procesos de molienda. La ingesta diaria recomendada de vitamina B3 es de entre 15 a 19 mg para los hombres adultos y alrededor de 15 mg para mujeres adultas. Las mujeres embarazadas o lactantes necesitan una cantidad ligeramente superior. Algunas personas pueden experimentar un enrasado roja de la piel después de consumir niacina. Si esto ocurre, se debe reducir la velocidad de la ingesta de esta vitamina y permitir que el cuerpo se acostumbre a ella. Como con cualquier vitamina, cantidades insuficientes de niacina puede dar lugar a una deficiencia de vitamina. Los síntomas pueden incluir fatiga general, mente ausente, náuseas y /o vómitos, erupciones o lesiones cutáneas, pérdida de apetito, llagas en la boca, anemia, problemas del tracto digestivo y algunos pueden incluso experimentar problemas al dormir o relajarse. Una deficiencia severa puede llevar a una condición conocida como pelagra. El primer síntoma se puede identificar cuando una persona desarrolla lesiones en la piel que ha sido expuesta a la luz solar. Esta condición grave debe ser tratado inmediatamente. La pelagra se caracteriza también por algunos otros problemas de la piel tales como dermatitis, irritabilidad de la piel, diarrea, problemas gástricos y problemas del sistema nervioso que pueden incluir la depresión y otras formas de trastornos mentales. La vitamina B3 también se refiere a veces como la vitamina PP (Prevención pelagra) porque tiene la capacidad de prevenir esta enfermedad.