Las vitaminas parece ser tan bueno para todo. Las necesidades recién nacidos que crezcan adecuadamente; las mujeres los llevan a ser feliz; los hombres los utilizan para mantener o aumentar la potencia; atletas ingieren ellos para mantenerse en forma; y la gente mayor los llevan a ser más jóvenes o para evitar la gripe. Incluso los alimentos se clasifican en buenos y malos, dependiendo de cómo muchas o pocas vitaminas que contienen muchos. Desde vitaminas fueron producidos sintéticamente que se pusieron a disposición en todas las tiendas de farmacia o de salud en todo el mundo. Ahora usted no tiene que comer toda esa comida rica en vitaminas más para mantenerse saludable, todo lo que necesita es hacer estallar en un par de esas píldoras de vitaminas esenciales al día, o por lo que los anuncios que contar. Pero si no prestan atención a este consejo, se le dice que usted puede convertirse en vitamina deficiente y poner en riesgo su salud.
Y así actuamos, obediente, por miedo a arriesgar nuestras vidas. Si se siente cansado o sufre de falta de concentración (que podría ser debido a la falta de sueño o comer en exceso), se le pueden prescribir píldoras de vitaminas B. Luego está la vitamina C si usted coge un resfriado (que podría ser el resultado de estrés, trabajar demasiado o comer mucha comida chatarra). La vitamina E, le dicen, le ayuda a prevenir un ataque al corazón (lo que puede que ya no tenga que mirar hacia fuera para los verdaderos factores de riesgo de enfermedades del corazón). En consecuencia, pasamos miles de millones de dólares en píldoras de vitaminas cada año para luchar contra todo tipo de malos desde el resfriado común al cáncer.
Hoy en día, las vitaminas artificiales se agregan a casi todos los alimentos procesados? no porque son tan buenos para usted, pero debido a los alimentos que son? enriquecidos? vender mejor. Cereales, pan, leche, yogur, dulces duros, incluso comida para perros con vitaminas añadidas dejan los estantes de los supermercados mucho más rápido que los que no los tienen. Los fumadores, los consumidores de carne, adictos de azúcar, o las personas que beben demasiado alcohol puede ahora seguir disfrutando de sus hábitos de autodestrucción sin tener que temer la deficiencia de vitamina temida, gracias a la industria de la comida bendita. Los suplementos de alimentos magia se han convertido en una póliza de seguro contra la mala alimentación, y nadie tiene que sentirse culpable ya más de comer comida chatarra. Y encima de eso, la investigación científica sugiere que el tomar grandes dosis de suplementos que puede proteger contra la enfermedad, a pesar de que no hay evidencia real para apoyar esta afirmación. Como se ve en las cifras de ventas, el público cree que los más vitaminas que toman, más saludable que se obtiene.
Pero son las vitaminas realmente tan bueno para su salud? A pesar de las enormes cantidades de vitaminas que se consumen en las sociedades modernas, la salud general está disminuyendo en todas partes, excepto en aquellos países que todavía dependen principalmente de productos de cultivo fresco. Podría el consumo masivo de vitaminas ser aún co-responsable de esta tendencia?
El sodio y el agua son esenciales para mantener los niveles de sodio y de hidratar el cuerpo, pero el exceso de cualquiera que pueden entorpecer gravemente el equilibrio de electrolitos del cuerpo. El consumo excesivo de vitamina A, por ejemplo, puede causar pérdida de cabello, visión doble, dolor de cabeza y vómitos en las mujeres, todos los indicios de envenenamiento de la vitamina. Si una mujer está embarazada, el suplemento puede incluso dañar a su bebé por nacer. Como veremos, las vitaminas pueden incluso poner en peligro la vida de una persona.
La deficiencia de vitamina? O algo más?
En el comienzo del siglo 17, Japón se vio afectado por una enfermedad, llamada beriberi, que mató a muchas personas. Para el año 1860, más de un tercio de los infantes de marina de Japón había caído enfermo con síntomas de pérdida de peso, problemas de corazón frecuentes, pérdida de apetito, irritabilidad, sensación de ardor en los pies, falta de concentración, y la depresión. Los síntomas desaparecieron rápidamente cada vez que el arroz, el alimento básico más importante de Japón, fue reemplazado con otros alimentos.
Treinta años más tarde, el médico holandés Christiaan Eijkman llevó a cabo un experimento de alimentación de pollo con arroz blanco. Los síntomas de pollo desarrollado como la pérdida de peso, debilidad, y signos de infección del nervio, que Eijkman interpreta como el beriberi. Los síntomas desaparecieron de nuevo cuando el pollo fueron alimentados con arroz integral. Poco más tarde Eijkman descubrió unas pocas sustancias, previamente desconocidas dentro del salvado de todo el arroz; uno de ellos se llamaba B1. Esto inició la era de vitaminas.
Sin embargo, como se vio después, el beriberi no fue causada por la deficiencia de vitamina B1. La gente ya no sufrían de beriberi, una vez que interrumpieron comer arroz por completo. Debería haberse dado cuenta desde el principio que, con? Sin arroz? sin vitamina B1? sin el beriberi ,? la enfermedad debe haber tenido otras causas que la deficiencia de vitamina. soldados marinos japoneses murieron dentro de los tres días después de consumir arroz blanco, sin embargo, se tarda mucho más que eso para una deficiencia B1. El origen de esta misteriosa enfermedad se pone de manifiesto cuando en 1891 un investigador japonés descubrió que el beriberi es causado por el citreoviridine veneno. Citreoviridine es producido por el moho en el arroz blanco que se almacena en ambientes sucios y húmedos
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Sin embargo, hasta hoy, la vitamina B1-beriberi-hipótesis se sigue manteniendo en los libros de texto de medicina de todo el mundo. A pesar de que nunca se ha demostrado que una deficiencia B1 provoca síntomas tales como fatiga, pérdida de apetito, fatiga, depresión, irritabilidad y daños en los nervios, muchos pacientes que tienen estos síntomas se les dice que tienen una deficiencia de vitamina-B. Durante los estudios de prueba de la vitamina B1, todos los participantes se quejaron de la dieta altamente monótono que se les dio; sufrieron fatiga y pérdida de apetito, independientemente de si recibieron B1 en su dieta o no. Tan pronto como regresaron a su dieta normal, incluso sin B1, los síntomas desaparecieron de forma espontánea.
Otra vitamina B es el ácido nicotínico o también conocida como niacina. Se ha vuelto muy popular y ahora se añade rutinariamente a muchos alimentos. La niacina se supone que nos salvaguarda contra la diarrea, demencia y la pelagra, enfermedad de la piel. La pelagra está más extendido entre las personas que comen maíz, aunque no todos los que se come el maíz se pone la pelagra. La pelagra se ha encontrado que es causada por la intoxicación alimentaria a través del maíz en mal estado. El veneno implicados ha sido identificado como T2-toxina y se sabe que perturbar el metabolismo de la niacina, produciendo así la pelagra. Además de la gran importancia que se da a tomar niacina adicional hoy esta sustancia no es realmente una vitamina en absoluto, ya que puede ser producida por el propio organismo.
Nadie sabe cuánto necesita
Gobiernos e internacional organizaciones tales como la OMS con frecuencia dan a conocer cifras que proponen una dósis diaria de Asignación (DRA) para todas las vitaminas que supuestamente necesita para mantenerse sano. Los expertos en nutrición en diferentes países, sin embargo, tienen diferentes opiniones sobre qué cantidad de cada vitamina que su cuerpo debe tener. Un americano, por ejemplo, se supone que debe tener al menos 60 mg de vitamina C, mientras que un ciudadano británico se considera mejor tomar solamente 30 mg. Un francés sólo puede mantenerse saludable si se consume 80 mg de esta vitamina mientras que los italianos se les dice que necesitan 45 mg. Estas cifras son? Ajustados? cada pocos años, a pesar de nuestros cuerpos? necesidades nutricionales básicas no han cambiado en los últimos miles de años.
En realidad, nadie sabe cuántas vitaminas son buenas para nosotros, porque los requisitos, las constituciones y las tasas de absorción de las vitaminas difieren de una persona a otra. Vitaminas necesitan ser digerido antes de que puedan ponerse a disposición de las células y tejidos. Una vez que una persona es la capacidad digestivo (Agni) ha disminuido debido a la congestión de los conductos biliares del hígado con piedras intrahepática (véase mi libro The Amazing hígado y vesícula biliar), por ejemplo, alimentos e incluso vitaminas ya no pueden ser digeridos correctamente.
Cuando los científicos calculan nuestras necesidades de vitaminas, suelen añadir un 50 por ciento 'factor de seguridad? a las figuras originales para asegurarse de que comemos lo suficiente de ellos. Y dado que la vitamina extracción de los alimentos durante el proceso digestivo es mucho menor que el 100 por ciento, estas cifras se incrementan una vez más. Los métodos oficiales de análisis de la cantidad de vitaminas que necesitamos son inadecuados porque, simplemente, no sabemos qué cantidad de cada vitamina las necesidades de fisiología humana. La hiper-metabólica Vata tipo de cuerpo delgado, por ejemplo, puede tener un mucho mayor necesidad de vitamina B-6 que el más pesado-set, hipo-metabólico tipo Kapha que nunca puede realmente funcionar fuera de él.
tampoco se sabe qué cantidad de cada vitamina está contenida en un plátano, una manzana o una chatarra de coliflor. contenido de vitaminas fluctúan en gran medida con el tamaño de los frutos, su madurez, la condición del suelo, país de origen, el tiempo de la cosecha, y el uso de pesticidas. ¿Cuántas de las vitaminas contenidas en estos alimentos en realidad terminan siendo utilizado por el cuerpo depende de la capacidad digestiva y tipo de cuerpo. Todo esto hace que las cifras oficiales nutricionales muy poco fiable y especulativo
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La vitamina teorías se originan en el supuesto de que la fisiología humana tiene tiendas de vitaminas que siempre debe estar lleno hasta el fin de saturar los tejidos del cuerpo. Esta hipótesis, sin embargo, nunca se ha demostrado por la investigación científica. Si bien el cálculo de las necesidades de vitaminas humanas, ciencias de la nutrición asume que los procesos metabólicos del cuerpo se llevan a cabo a una velocidad superior, lo que requeriría un montón de vitaminas. Nuestros cuerpos, sin embargo, no son máquinas que se ejecutan en la parte superior de la capacidad día y noche. La mayoría de nosotros no somos corredores de maratón, y hasta que no se ejecutan para el día 24 de horas tras día, mes tras mes, y año tras año.
Es muy dudoso que la saturación de los tejidos de nuestro cuerpo con vitaminas es incluso deseable. Necesitamos una cierta cantidad de tejido graso en nuestro cuerpo, pero esto no significa que todos debemos estar excesivamente llenos de grasa. El oxígeno también se considera vital para el funcionamiento de todo nuestro cuerpo, sin embargo, si su concentración en el aire es siempre demasiado alto puede causar lesiones corporales graves. ¿Por qué deberían vitaminas ser una excepción? Y de todos modos, la deficiencia de vitamina es?
En raras ocasiones por falta de vitaminas
En la mayoría de los casos, una deficiencia de vitamina no se produce debido a la insuficiente ingesta de vitamina en la dieta. Una deficiencia de vitamina es más bien causado por una red capilar congestionada que no es capaz de difundirse a suficientes cantidades de las vitaminas en los líquidos intercelulares. Esto puede tener un número de razones, comer en exceso alimentos ricos en proteínas son uno de los más importantes.
Una dieta rica en alimentos ricos en proteínas, como la carne, el pescado, la carne de cerdo, queso, leche, etc., con el tiempo bloquear la la membrana basal (BM) de los pequeños y los grandes vasos sanguíneos en el cuerpo (ver la clave para la salud y el rejuvenecimiento, el capítulo 9 sobre la enfermedad cardiaca). El estrés, exceso de estimulación, y la deshidratación puede tener un efecto similar. El subsiguiente engrosamiento del BM y los tejidos conectivos hace cada vez más difícil para los nutrientes básicos, como las vitaminas, para llegar a las células. Si se consumen ácidos grasos trans, que figura en grasas más procesados y refinados, los aceites y las comidas rápidas, las membranas celulares se vuelven gruesas y congestionado, evitando de este modo los nutrientes lleguen al interior de la célula. Todo esto aumenta considerablemente la cantidad de desechos metabólicos y toxinas en el cuerpo, exige demasiado el hígado, y hace que el crecimiento de los cálculos biliares. Los cálculos biliares inhiben el flujo de bilis, que somete a Agni, el poder digestivo y cada vez dificulta la asimilación de nutrientes, incluyendo las grasas. Cuando las grasas se digieren ya no correctamente, las vitaminas solubles en grasa A, D, E, K, que normalmente se almacena en el hígado, se convierten en deficiente. Este problema se ve agravado por el consumo de alimentos bajos en grasa (ver La clave para la salud y el rejuvenecimiento, capítulo 14).
Si se convierte en vitamina A, por ejemplo, las células epiteliales deficientes, que forman una parte esencial de todos los órganos , los vasos sanguíneos, los vasos linfáticos, etc., en el cuerpo, dañarse. Esto puede causar literalmente cualquier tipo de enfermedad. La vitamina A también es necesario para mantener la córnea del ojo, permitir la visión en la penumbra, y reducir la gravedad de la infección microbiana. Vitamina A sólo se absorbe en el intestino delgado correctamente cuando la absorción de grasa es normal. la absorción de grasa no puede ser normal, siempre y cuando los cálculos biliares obstruyen el flujo de bilis en el hígado y la vesícula biliar. Es, por lo tanto, muy sensible para eliminar los cálculos biliares y limpiar el sistema digestivo de manera que las vitaminas contenidas en los alimentos que usted come en realidad puede llegar a las células en su cuerpo.
Tomar vitaminas extra puede ser perjudicial si el cuerpo es incapaz de hacer uso de ellos y se le otorga la carga adicional de tener que romper abajo o tratar de eliminarlos del sistema. Debido a que las vitaminas son ácidos fuertes, una sobrecarga puede conducir a la intoxicación por vitamina (vitaminosis) y por lo tanto dañar los riñones, y de hecho causa los mismos síntomas que acompañan a una deficiencia de la vitamina. En lugar de llenar el cuerpo con grandes dosis de vitaminas que ni siquiera puede procesar correctamente, sería más saludable y eficiente para limpiar el cuerpo de toxinas acumuladas, las proteínas almacenadas en las paredes de los vasos sanguíneos, y que obstaculizan los cálculos biliares del hígado. A pesar de tomar megadosis de vitaminas pueden aumentar temporalmente la presión de la difusión de estos nutrientes por un corto tiempo y aliviar rápidamente los síntomas, los beneficios?? son a menudo de corta duración. Si se deterioran las funciones digestivas, tomar vitaminas adicionales en realidad pueden poner en peligro su salud.
Al contrario de la creencia popular, las vitaminas no tienen funciones aisladas, sino que son el trabajo como un "equipo? en el cuerpo. Si se toma en forma de suplemento, frente a de los alimentos, puede ser contraproducente ya que el exceso de una vitamina puede tener un efecto supresor sobre otro. Cuando aislada y extraída de los alimentos, vitaminas despiertan su sistema nervioso debe tomarlas. Al sentirse estimulado, y por lo tanto con energía, que, naturalmente, asumir estas vitaminas deben estar haciendo bien. Pero estimulantes nunca te dan energía extra, que obligan al cuerpo a gastar y renunciar a la energía.
La mejor fuente de vitaminas saludables es fruta fresca, verduras, cereales, legumbres, frutos secos, semillas, frutas y verduras, etc. también contienen importantes nutrientes esenciales para la salud conocidos como agentes colorantes de alimentos fitoquímicos? naturaleza. Son lo que les da su color. Para obtener la vitamina D, la mejor y más barata fuente es la luz solar. B12 se produce a partir de microbios que viven en la boca y el intestino.
extracto del libro Eternos Secretos de Andreas Moritz de Salud y Rejuvenecimiento (488 páginas).