Artichokes sanos han existido desde hace mucho tiempo. Originalmente se encuentra alrededor del Mar Mediterráneo, que fueron utilizados por los antiguos romanos para tratar el retraso digestion.Somewhere a lo largo de la línea, los romanos se dieron cuenta alcachofas también hicieron grandes aperitivos, y han sido un alimento tradicional italiano jamás since.The nombre de América para esta verdosa -purple vegetal es Cynara scolymus. A veces llamado el francés o alcachofa, que es la flor de la planta que se vende en las tiendas de comestibles. Pero no hay que confundir con la alcachofa de Jerusalén, que en realidad es un tubérculo que crece en el norte de America.One suministros de alcachofa medio del 20 por ciento de la vitamina C que necesita para el día. Con sólo 60 calorías, también es una buena fuente de potasio y magnesio, ambos importantes para un corazón sano. Y como la mayoría de frutas y verduras, está lleno de antioxidantes que combaten las enfermedades que los nutricionistas deliran about.3 maneras alcachofas le mantienen healthySteps la digestión. Como resultado, los antiguos romanos estaban en lo cierto cuando se trata de alcachofas y la digestión. Un ingrediente de hojas de alcachofa ayuda a su hígado forma de bilis - algo necesario para la buena digestión. Si el hígado no produce suficiente bilis, su comida no consigue descompone de manera apropiada, y se acaba con dolores de estómago y indigestion.If se siente enfermo del estómago, demasiado lleno, y tiene dolor abdominal después de comer una normal- comida de tamaño, usted puede sufrir de dispepsia - un nombre de fantasía para los estudios científicos digestion.Several pobres mostró mejoras dramáticas en personas con dispepsia después de ser tratados con extractos de alcachofa. También puede obtener ayuda para su indigestión la forma en que los antiguos romanos hicieron - al comer una deliciosa alcachofa con sus dinner.Chokes fuera la enfermedad cardíaca. La bilis desde el hígado hace más que ayudan a digerir los alimentos. También ayuda a descomponer el colesterol de la grasa que come. Pero un hígado que no produce suficiente bilis permite llegar demasiado colesterol por - algo así como el episodio I Love Lucy, donde la línea de montaje de chocolate comienza a moverse demasiado rápido para ella para mantener el ritmo. Las personas con problemas hepáticos pueden tener niveles altos de colesterol, incluso si comen una baja en grasas de diet.That donde alcachofas vienen en. Debido a que pueden ayudarle a hacer más bilis, que podría ser capaz de reducir el colesterol por comer ellos. Un estudio realizado en Alemania mostró que tomar extracto de alcachofa durante seis semanas provocó el colesterol LDL, el tipo malo, al caer más de un 22 por ciento. Como beneficio adicional, las alcachofas también podrían ser capaces de bloquear algo de colesterol nueva formación en el nivel de azúcar en la sangre liver.Lowers. El hígado está más ocupado de lo que parece. Además de romper los alimentos grasos, también almacena exceso de glucosa (azúcar) en forma de glucógeno y lo convierte de nuevo en glucosa cada vez que recibe una llamada telefónica de la sangre diciendo que los suministros son demasiado bajos. Este es un gran sistema en un cuerpo perfecto estado de funcionamiento. Sin embargo, algunas personas tienen líneas telefónicas defectuosas, y sus hígados trabajan día y noche dar cuerda a la glucosa su sangre no necesita. Esta sobreproducción de glucosa puede conducir a la diabetes y otros estudios con animales problems.In la salud, los investigadores encontraron que las sustancias en las alcachofas mantienen hígados la producción excesiva de glucosa. Se necesitan más estudios por hacer, pero los científicos creen que las alcachofas algún día podrían ser útiles para las personas con diabetes no insulino-dependiente. En el futuro, la gente podría utilizar las plantas, como las alcachofas, para mantener su producción de azúcar en sangre en alcachofas check.Pantry pointersChoose con uniforme, de color verde. No compre cualquier que se ven marchitas, secado, o mohoso. , pequeñas cabezas pesadas son las alcachofas best.Small son buenos para aperitivos, y los más grandes se pueden utilizar para el relleno con una variedad de rellenos y sirvieron como un entree.Be seguro para recortar alrededor de una pulgada de la parte superior con un cuchillo afilado. Y luego recortar alrededor de un cuarto de pulgada de las puntas de las hojas ya que esta parte es comestible y áspero en sus hands.Artichokes pueden ser cocidos al vapor en una cesta de vapor o hervidas en agua. Deben ser tierno y listo para comer en unos 30 minutos. Si usted tiene prisa, puede microondas con mayor rapidez. En primer lugar, enjuagarlos con agua para añadir un poco de humedad. A continuación, envolver cada una en una envoltura de plástico para microondas. Durante cuatro alcachofas, microondas a máxima potencia durante 10 a 15 minutos o hasta que la parte carnosa en la base de la alcachofa es tender.You pueden servir estas verduras caliente o frío. Algunas personas sirven una salsa con alcachofas. Sería una pena de arruinar un alimento bajo en grasa con una rica salsa, a fin de tratar una baja en calorías, a base de yogur dip.If nunca has comido una alcachofa, que podría ser un poco confundido acerca de qué parte es comestible. Las hojas exteriores son duras y un poco amargo, pero en la parte inferior de la hoja, en los que se alejan de la madre, no es un suave, trozo de terciopelo de "carne" que se puede comer tirando suavemente de la hoja a través de sus dientes. Después de haber mordisqueó todas las hojas de esta manera, uno se queda con la mejor parte de la alcachofa - el corazón. Se trata de un centro blando, con sabor a nuez que puede ser consumido entero. Sólo quite la pelusa suave con una cuchara antes de excavar en.