Desde principios de 1970, se ha aceptado la existencia de una estrecha relación entre el estado nutricional y la capacidad de respuesta inmune a patógenos. Los primeros trabajos se ha demostrado que una desnutrición proteico-energética, afectó significativamente la respuesta inmune, lo que aumenta el riesgo de infección y la tasa de mortalidad de los pacientes que sufren de enfermedades crónicas, cáncer, gripe, la tuberculosis, etc. Más recientemente, se observó también que la obesidad interferido con el sistema inmunológico débil. Es decir, las personas que han debilitado el sistema inmune tienden a ganar peso más easily.The sistema inmune es un conjunto de mecanismos dentro de un organismo que hace que sea posible identificar y matar los agentes patógenos y células tumorales. Actúa como un mecanismo de defensa contra los patógenos (puede causar enfermedades), tales como virus, bacterias, parásitos, células cancerosas, algunas partículas venenosas. Sin el sistema inmunológico, el cuerpo no puede defenderse de los estudios aggression.Immunity y supplementsMany han confirmado que ciertas vitaminas y suplementos (suplementos inmunes) no sólo son capaces de estimular el sistema inmunológico, pero también de luchar contra su aging.Malnutrition y la función inmune - Desde hace tiempo se sabe que las personas desnutridas tienen un mayor riesgo de contraer enfermedades infecciosas debido a una respuesta inmune inadecuada. Un sistema inmunológico desnutridos no sólo no puede proteger su cuerpo, pero también puede ataques sustancias inocuas. Es un circulo vicioso. Las consecuencias de ciertas enfermedades, como el VIH, la tuberculosis y el cáncer, son todos más peyorativa cuando su sistema inmunológico está débil. La falta de proteínas tiene un efecto negativo sobre los diversos componentes del sistema inmune. Otros nutrientes y la inmunidad - algunos ácidos grasos (omega 3, por ejemplo) que normalmente se encuentran en los aceites de pescado tienen un efecto sobre la función inmune, en particular el EPA (ácido eicosapentaenoico) y DHA (ácido docosahexaenoico), reducir la inflamación mediante la modulación de la producción de citocinas por las células T . El ácido alfa-lipoico, un antioxidante muy estudiado en la infección por VIH parece ser capaz de regenerar las vitaminas C y E, el aumento de su efecto antioxidante. Los aminoácidos, en particular la arginina y la glutamina, juegan un papel importante en la inmunidad. La glutamina está implicada en el mantenimiento de la pared intestinal, y de ese modo impide la migración de los organismos infecciosos en los stream.Vitamins de sangre y de inmunidad - varios estudios han puesto de manifiesto entre las personas que viven con bajas concentraciones de sangre de VIH /SIDA de ciertas vitaminas, especialmente las vitaminas A , B6, B12, C, e y folate.Vitamin a - el déficit en vitamina a función de deterioro de las células epiteliales, esenciales en el mantenimiento de la estructura de los tejidos. En esta misma vitamina A dependerá de la producción de células B y Complex T.B - Se ha demostrado que la vitamina B12 mejora la tasa de células T y actividad de las células NK en pacientes con una deficiencia de esta vitamina. La vitamina B12 y ácido fólico están involucradas en la producción de material genético. La deficiencia de vitamina B6 puede ocurrir después de la administración de ciertos medicamentos, tales como hidrazina isonicotinil (para la tuberculosis). Parece afectar la función de las células T y la capacidad de las células NK para matar a los agentes infecciosos entre los pacientes VIH-positivos. La deficiencia de vitamina B6 también se ha asociado con un mayor riesgo de ciertos cancers.Vitamin C - La deficiencia de vitamina C deteriora la función de fagocitos y la inmunidad celular (Chandra, 1986). Esto incluye la inhibición de la movilidad de los neutrófilos, lo que, a su vez, inhibe la formación de reacciones inflamatorias. Los estudios de la suplementación con vitamina C de mega dosis en individuos sanos han encontrado el suplemento para reforzar tanto humoral y celular immunityVitamin E - La vitamina E juega un papel clave como antioxidante en las membranas celulares. Esto le valió para ser considerado como un nutriente "anti-viral. La ingesta combinada de las vitaminas A y E en animales ha mostrado una mejora de la función de los neutrófilos para destruir agents.The infecciosa numerosas y complejas relaciones entre alimentación, nutrientes y inmune específica sistema son un interesante campo de estudio en el campo de la investigación biomédica. las personas con una buena dieta, estarán mejor preparados inmunológicamente a luchar contra muchas enfermedades modernas como el cáncer, el SIDA y la tuberculosis. Varios micronutrientes tienen un papel importante en las funciones de la inmune sistema. es evidente que el mantenimiento de un buen estado nutricional y reserva adecuada de micronutrientes en el cuerpo permite una respuesta inmune efectiva a las infecciones oportunistas. Sin embargo, es muy difícil de admisión todos los nutrientes esenciales en una dieta regular.