Cualquier persona que busca alimentos saludables en carbohidratos, baja debe ser consciente de la stevia, el edulcorante totalmente natural, como un sustituto de azúcar o edulcorantes artificiales. Una gran mayoría de los artículos y proyectos de investigación llevada a cabo sobre la stevia han llegado a la conclusión de que puede ser un edulcorante que es realmente bueno para la gente. Se ha demostrado que la stevia puede ayudar a las personas a mantener niveles normales de azúcar en la sangre, y es un edulcorante sin calorías. ¿Qué es la stevia y por qué se Coca Cola ha asociado con Cargill para que sea un sustituto del azúcar en muchos productos? Además, ¿por qué la FDA rechazó la stevia como aditivo alimentario, pero permite que sea utilizado como un suplemento dietético? En primer lugar, vamos a echar un vistazo a los orígenes de la stevia y cómo se ha ganado la atención con el aumento de la demanda de alimentos bajos en carbohidratos y sustitutos bajos de azúcar. Stevia se ha utilizado durante siglos por las tribus nativas de América del Sur como edulcorante en yerba mate y té de medicamentos para el tratamiento de la acidez estomacal y otras dolencias. Es una planta de la familia del crisantemo, que crece salvaje en algunas zonas de Paraguay y Brasil. Wikipedia describe la stevia como una hierba o arbusto "en la familia del girasol, originaria de América del Sur tropical y subtropical y América Central". extractos de la planta tienen hasta 300 veces el dulzor del azúcar, pero tienen un impacto insignificante en la glucosa en sangre. Es por ello que la stevia está ganando atención como un sustituto del azúcar que pueden ayudar a la gente, especialmente aquellos con una dieta baja en carbohidratos, mantener el azúcar en la sangre normal levels.Since principios del año 1970, Japón ha liderado el camino en el cultivo y el uso de la stevia como un sustituto para artificial edulcorantes como el ciclamato y la sacarina, que son presuntos carcinógenos. producido comercialmente en Japón desde 1977, edulcorantes de stevia se utilizan a menudo en ese país por los alimentos bajos en carbohidratos y bebidas no alcohólicas. Alrededor del 40% del consumo mundial de stevia se produce en Japón, que es la mayor cantidad para cualquier nación. Se utiliza en toda China, Tailandia, Vietnam, Malasia, Brasil, e Israel, así como muchas otras naciones. Stevia ha estado disponible como un suplemento dietético en los Estados Unidos y Canadá desde mediados de 1980. Muchas personas en este país lo utilizan como un edulcorante beneficioso para la salud fórmulas de bebidas que no se venden en stores.In minorista 1984, el Dr. Tei-Fu Chen, un herbolario Americana de Taiwán, perfeccionó un método para extraer la dulzura de la stevia sin utilizar productos químicos. Este método se acepta hoy como la forma más ventajosa para producir productos de estevia para el consumo. compañía del Dr. Chen, Sunrider, solicitó con éxito la FDA (Administración de Alimentos y Medicamentos) en 1995 para levantar la alerta de importación en el extracto de las hojas de stevia. Esto allanó el camino para que las empresas utilizan la stevia como un "suplemento dietético", y en mayo de 2007, Coca Cola ha anunciado planes para buscar la aprobación para su uso como un "aditivo alimentario". Coca Cola utiliza actualmente la stevia en los refrescos fabricados en Japón, y espera al mercado un nuevo edulcorante libre de calorías en los Estados Unidos para su uso en alimentos bajos en carbohidratos antes de 2009. En 1984, la stevia se introdujo como Sunectar SunRider y más tarde un líquido transparente versión llamada Sunnydew acompañó al grueso, más oscuro Sunectar en el mercado. Coca Cola está planeando tentativamente para llamar a su producto, Rebiana, que se deriva de desafío regulatorio nombre botánico stevia rebaudiana.The de la planta que pueda impedir la Coca-Cola y otras empresas el uso de la stevia en alimentos bajos en carbohidratos y bebidas aquí en los EE.UU. es el aprobación de la FDA de la stevia como un "aditivo alimentario". A partir de hoy en el U.S, no se permite la stevia para ser vendidos como un aditivo alimentario, pero se considera que es seguro como un suplemento dietético. Usted ve, la stevia crece de forma natural, por lo tanto no requiere de una patente. Algunos defensores de la stevia han expresado su opinión de que la FDA ha actuado únicamente en respuesta a la presión de las industrias del azúcar y edulcorantes artificiales. Por ejemplo, el congresista de Arizona, Jon Kyl, calificó la acción de la FDA contra la stevia "una restricción del comercio en beneficio de la industria de los edulcorantes artificiales". Aunque, la creciente popularidad de la stevia puede obligar a la FDA para echar un vistazo más de cerca a la prohibición aditivo alimentario actual. Coca-Cola se ha asociado con la empresa de productos agrícolas, Cargill para comercializar productos endulzados con rebiana en 12 países que ya permiten la stevia como un alimento additive.As lo que puedo decir a través de la investigación ya través de mi propia experiencia con stevia, los beneficios de esta suplemento de hierbas son muy superiores a las posibles consecuencias negativas. Debido a que la stevia es hasta 300 veces más dulce que el azúcar, se necesitan sólo unas pocas gotas diminutas para endulzar alimentos y bebidas. La mayoría de los productos de estevia contienen cero calorías, y algunos contienen hidratos de carbono complejos que son beneficiosos para cualquier persona, especialmente aquellos con una dieta baja en carbohidratos. Se ha dicho que la stevia es alimento para el páncreas, que pueden ayudar a mantener los niveles normales de azúcar en la sangre. A través de mi propio uso diario de la stevia y mi deseo de mantener una dieta de alimentos bajos en carbohidratos durante más de seis años, puedo decir que ha ayudado a reducir los antojos de alimentos azucarados y ha contribuido a una disminución de los cambios de humor causados por el consumo excesivo sugar.I de animar a cualquiera que esté buscando una nutrición de calidad en alimentos bajos en carbohidratos, para investigar la stevia y que sea una parte de una dieta sana y equilibrada, baja en carbohidratos.