El infarto de miocardio es un término técnico utilizado para describir una lesión irreversible al músculo del corazón. Normalmente se usa como sinónimo de un ataque al corazón y lo será utilizado en este ensayo. El infarto de miocardio está normalmente relacionado con la aterosclerosis progresiva (obstrucción de las arterias.) En esencia, el corazón está escaso de oxígeno y poco a poco deja de funcionar correctamente causando daños irreparables e incluso la muerte
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No es de extrañar que gran parte del mundo desarrollado sufre de enfermedades del corazón debido a la dieta y otros hábitos de estilo de vida. En la enfermedad cardíaca Estados Unidos sigue siendo la principal causa de muerte entre los adultos y demuestra estadísticas similares en muchos otros países modernos. La sorpresa viene de saber que la mayoría de las enfermedades del corazón se pueda evitar aún educadas siguen haciendo caso omiso de los peligros y promover estilos de vida que conducen a un daño cardíaco. Aunque muchos factores contribuyen a la enfermedad cardíaca del presente ensayo se centrará en uno, en dos partes. En primer lugar vamos a considerar la relación entre el consumo de pescado y el infarto de miocardio. En segundo lugar vamos a considerar los efectos de la suplementación dietética con omega-3 y vitamina E para los que habían sobrevivido previamente un ataque al corazón.
El consumo de pescado y el corazón enfermedad ha sido un tema de innumerables estudios. combinado de datos de proyectos de investigación Uno tomadas de varios de estos estudios que incluyen el estudio occidental de Chicago Electric, el Zutphen, Rotterdam y estudios realizados en Suecia y el Estudio de EE.UU. médicos entre otros. El objetivo de esta investigación fue examinar la relación entre el consumo de pescado y el riesgo a 30 años de muerte por enfermedad coronaria.
Los participantes del estudio incluyeron 1.822 hombres entre las edades de cuarenta y cincuenta y cinco que estaban libres de enfermedad cardiovascular. Durante los primeros diez años se les dio los exámenes anuales y se envían cuestionarios y /o entrevistas telefónicas fueron utilizados para los próximos quince años. Los certificados de defunción se utilizan para clasificar la causa de muerte para cada paciente.
Durante los 30 años de seguimiento no hubo un total de 430 muertes por enfermedad cardiovascular con 293 debido a infartos del miocardio. De estos últimos 196 fueron súbitas, 94 eran no súbita y los tres restantes no se podían clasificar como cualquiera. Casi todas las muertes súbitas fueron causadas por infarto de miocardio.
historia dietética detallada se mantuvo en cada participante con el consumo diario de pescado como el foco primario. A cada participante se clasifica en uno de los cuatro grupos. Según los informes, el primer grupo consumió ningún pez. El segundo grupo consumió entre uno y diez y siete gramos de pescado por día. Los grupos tercero y cuarto miden el consumo como dieciocho a treinta y cuatro gramos por día y superior a treinta y cuatro gramos por día, respectivamente
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Como era de esperar los resultados demostraron una relación inversa entre el consumo de pescado y la aparición de infarto de miocardio. En particular, los participantes que comieron al menos 35 gramos de pescado por día tenían una tasa de mortalidad 42% menor de ataque al corazón en comparación con aquellos que comieron ningún pescado en absoluto
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Los resultados de estos estudios combinados fueron consistentes con otra conclusión de que los datos de las dietas ricas en peces demuestran una incidencia reducida de muerte por enfermedad cardiaca coronaria. Esto es especialmente cierto en relación con las muertes que son de naturaleza no súbita. Esto no quiere llegar a la conclusión, sin embargo, que el consumo de pescado no afecta inversamente el riesgo de muerte súbita cardíaca. Otros estudios han comprobado que existe una relación de este tipo. Esos estudios son, sin embargo, más allá del alcance de este ensayo.
Pero ¿por qué el consumo de pescado a mejorar la salud del corazón? Podría ser simplemente el hecho de que las personas que comen los peces comen menos de otros alimentos nocivos. Para enfocar un poco más de cerca sobre las causas beneficiosos del consumo de pescado es importante tener en cuenta por lo menos un estudio que aísla la ingesta de ácidos grasos omega-3 a través de suplementos dietéticos independientemente de la dieta. Lo interesante de este estudio es que se ocupa de los efectos de la suplementación con ácidos grasos omega-3 y vitamina E en pacientes que ya habían sufrido un ataque al corazón.
El ensayo GISSI-Prevenzione, como se le conoce, esperaba establecer cualquier relación que pudiera existir entre el omega-3 y vitamina e como agentes combinados en la lucha contra las enfermedades del corazón. Fue un ensayo aleatorizado que involucró a 11.234 pacientes que habían sobrevivido a un ataque al corazón dentro de los tres meses anteriores al momento del inicio del estudio. Los participantes fueron divididos en cuatro grupos. El grupo uno recibió un gramo de omega-3 suplementos diarios. El segundo grupo recibió 300 mg de vitamina E todos los días. Grupo de tres recibido tanto mientras que el grupo control recibió ninguno. Cada participante recibió exámenes clínicos con muestras de sangre tomadas y se les pidió que llenaran cuestionarios de dieta al inicio del experimento y a las seis, doce, dieciocho, treinta y cuarenta y dos meses.
Los datos fueron analizados utilizando dos métodos. Un análisis de dos vías se hizo la comparación de omega-3 que se completa y no omega-3, así como la ingesta de vitamina E en comparación con ninguna vitamina E. Un análisis de cuatro vías también se llevó a cabo la comparación de la combinación de ácidos grasos omega-3 y vitamina E con omega -3 solo y vitamina e solos. Los efectos de los suplementos combinados también se compararon con el grupo que tomó sin suplementos.
Los resultados de la prueba demostraron una disminución del 14% en la muerte por cualquier causa para el análisis de dos vías y una caída de 20% en tasa de mortalidad para el análisis de cuatro vías. En cuanto sólo la muerte por enfermedad cardiovascular, el análisis de dos vías mostró una reducción del 17% de riesgo, mientras que el análisis de cuatro vías reveló una disminución del 30%. Aunque la vitamina E es conocida por ser un potente antioxidante, el grupo que complementó con la combinación de ácidos grasos omega-3 y vitamina E no mostró ninguna ventaja esperanza de vida en el grupo suplementado con que sólo el omega-3.
La conclusión general del ensayo GISSI-Prevenzione fue que la suplementación con ácidos grasos omega-3 proporciona beneficios a largo plazo en la reducción del riesgo de muerte en pacientes que habían sufrido un infarto de miocardio.