Muchas personas toman vitaminas como parte de un programa general de salud y bienestar, pero pocos realmente saben lo que hacen en el cuerpo. Vitaminas ayudar a las muchas reacciones químicas que se producen en el cuerpo. A menudo se llaman coezymes. Una coenzima es una sustancia que se combina con otra sustancia (por lo general una proteína) para formar una enzima. Las enzimas ayudan a lo largo de las reacciones químicas. Las enzimas funcionan como plantillas. Digamos que usted desea obtener dos sustancias A y B juntos. Se puede poner en un vaso de precipitados y, finalmente, algunos de un aspirante a reunirse con algunos de B. Se puede calentar el vaso de precipitados que haría que A y B para desplazarse por más que les ayuda a conseguir juntos. Pero también se podría añadir una tercera sustancia (la enzima) que actúa como una plantilla o una plantilla. Tanto A como B encajan muy bien en la plantilla y es más probable que se reúnen. Las vitaminas funcionan como esto cuando se combinan con otra sustancia proteica. Piense en vitaminas como las teclas que se inician el encendido de todos los procesos metabólicos en el body.Vitamins se dividen en dos grandes categorías; soluble en agua y solubles en grasa. Generalmente las vitaminas solubles en agua son más seguras debido a que se eliminan más fácilmente del cuerpo. Las vitaminas solubles en grasa son más propensos a ser almacenada en el cuerpo y son más difíciles de eliminar. vitaminas solubles en grasa suponen un riesgo leve de la construcción hasta niveles tóxicos en el cuerpo. Aquí están las vitaminas solubles en agua. La vitamina C también se denomina ácido ascórbico. Los seres humanos no pueden hacer Vit C y tienen que depender de fuentes externas. Las fuentes de vitamina C son las frutas cítricas, bayas, patatas, pimientos rojos y verdes, el brócoli, las coles de Bruselas. La cantidad diaria recomendada (RDA) de vitamina C es ahora de 75 mg /día para las mujeres y 90 mg /día para los hombres. Se recomienda que los fumadores tienen un adicional de 35 mg /día. Las ingestas diarias recomendadas para los niños son los siguientes: 1-3 años = 15 = 25 años mg4-8 mg9-13 años = 45 años mg14-18 = 75 mg (niños), 65 mg (niñas) Las mujeres embarazadas y lactantes también necesitan más Vit C. Si se toma demasiado Vit C puede experimentar signos de toxicidad que incluyen diarrea y cálculos renales. Estos signos pueden aparecer en dosis más de 2000 mg para adultos y tan poco como 400 mg para los niños. La vitamina B1 (tiamina) actúa como una coenzima en el metabolismo de hidratos de carbono. Proviene de la carne de cerdo, frijoles, cereales integrales y enriquecidos, hígado, frutos secos y calabaza. La dosis diaria recomendada de vitamina B1 es de alrededor de 1,2-1,4 mg /día para los hombres, 1,0-1,1 mg para las mujeres y de 0,9 a 1,2 mg para los niños. signos de toxicidad incluyen dolor de cabeza, debilidad e irritabilidad. síndrome de Korsakoff Wenicke-es una enfermedad degenerativa del cerebro causada por la deficiencia de tiamina. Este síndrome es a veces visto en los alcohólicos (alcohol deteriora la capacidad del cuerpo para absorber y almacenar la tiamina). Los síntomas incluyen confusión mental grave y pérdida de memoria. El daño a los nervios en los ojos puede causar temblores o una fijación en una mirada. La coordinación también puede verse afectada. Wenicke-Korsakoff se puede revertir con suplementos de tiamina. Vitamina B2 (riboflavina) es una coenzima en el metabolismo de energía y proteína. Se trata de la carne, el hígado, los productos lácteos, los cereales enriquecidos, huevos, setas, verduras, brócoli, y la leche. Una taza de leche baja en grasa 1 por ciento proporciona alrededor de la tercera parte de la dosis diaria recomendada de riboflavina. La riboflavina también es lo que convierte la orina de color amarillo brillante. La dosis diaria recomendada de vitamina B2 es de alrededor de 1,4-1,8 mg /día para los hombres. 1.2-1.4 mg para las mujeres y 1,1-1,2 mg para niños. La niacina es una coenzima en el metabolismo energético. Viene del hígado, carne, pescado, enteros o enriquecidos cereales, legumbres, setas y patatas. signos tóxicos incluyen enrojecimiento de la cara y las manos, daños en el hígado. La niacina se presenta en dos formas (niacinamida, ácido nicotínico). Ambas formas se consideran equivalentes. El cuerpo también convierte el triptófano en niacina. La dosis diaria recomendada de niacina es de 15-20 mg /día para los hombres, de 12-15 mg para las mujeres y 12-16 mg para los niños. La vitamina B6 (piridoxina) es una coenzima en el metabolismo de aminoácidos. Viene del hígado, la carne, la sandía, habas, patatas, carnes de órganos, las bananas y el brócoli. La dosis diaria recomendada de vitamina B6 es de 2,0 mg /día para los hombres, 1,5-2,0 mg para las mujeres y de 0,6 a 1,2 mg para los niños. signos tóxicos incluyen los músculos débiles y entumecidos, daño a los nervios. El ácido fólico (folato, folacina) es una coenzima en la división celular. Viene del hígado, frijoles, vegetales de hoja verde y cereales integrales. Es importante como una vitamina prenatal. La anemia por deficiencia. Embarazo duplica los requisitos de folato del cuerpo (200 a 400 mcg). Vit B12 (cobalamina) es una coenzima en la división celular. Se trata de productos de origen animal (carne, huevos, leche). Una deficiencia de vitamina B12 puede causar una anemia conocida como anemia perniciosa. La dosis diaria recomendada de vitamina B12 es de 2-3 mcg /día para hombres y mujeres y 1,5-2,0 mcg para los niños. El ácido pantoténico (Vit B5) es una coenzima en el metabolismo. Viene del hígado, levadura, huevos, granos enteros y frijoles. La biotina es una coenzima en el metabolismo de carbohidratos y grasas. Viene del hígado, levadura, huevos, granos enteros y frijoles. La biotina es hecho por nuestras bacterias intestinales de manera muy difíciles de conseguir deficiencia. Aquí están las vitaminas solubles en grasa. La vitamina A nos ayuda con la visión nocturna y mantiene diversos tejidos como la piel. Viene del hígado, zanahorias, espinacas, calabaza, albaricoques, papaya, verdes y tomates. signos tóxicos (mayores de 50,000iu /día) incluyen piel seca y escamosa, dolores de cabeza, dolor óseo y articular, crecimiento anormal del hueso, enfermedad hepática crónica, y defectos de nacimiento. La vitamina D ayuda en la absorción de calcio. Proviene de la leche fortificada, pescado, hígado, sol. La dosis diaria recomendada de vitamina D es de 400 i.u./day para hombres, mujeres y niños. La vitamina E es un antioxidante importante. Viene de aceite vegetal, margarina, granos enteros y las yemas de huevo. La dosis diaria recomendada de vitamina E es de 15 UI para los hombres, y de 9-10 UI para niños. Vit E se ha asociado con problemas del corazón disminuye y puede ser un antioxidante importante en la prevención del cáncer. La vitamina K ayuda a la coagulación de la sangre. Proviene de las bacterias intestinales, hígado, verduras de hoja verde, leche y carne. La deficiencia de vitamina K puede ocurrir con una serie de trastornos gastrointestinales. Las vitaminas son muy importante para el funcionamiento general del cuerpo y las deficiencias a largo plazo puede dar lugar a una variedad de enfermedades. La marea está cambiando con respecto a la recomendación de suplementos vitamínicos a medida que más médicos y profesionales de la salud están preocupados por la dieta de los estadounidenses pobres. El fondo es que un buen suplemento multivitamínico además de una alimentación saludable puede recorrer un largo camino en la prevención de enfermedades y promoción de la salud.