Protectores de la buena salud
Sabemos que las vitaminas no nos proporcionan la energía. Sin embargo, ellos se consideran esenciales para nuestro bienestar general ya que ayudan en el metabolismo, protegen nuestra salud y son necesarios para el crecimiento y desarrollo adecuados, especialmente en los niños. Las vitaminas fueron descubiertas por el médico holandés Christiaan Eijkmann, que ganó el Premio Nobel de 1929 en la fisiología y la medicina. se consideran necesarios para la regulación de la función celular vitaminas, ya que trabajan juntos con varias enzimas y cofactores (sustancias que ayudan a enzimas) para regular el metabolismo, ayudan a convertir la grasa y los carbohidratos en energía y también ayudar en la formación de huesos y tejidos. Se utilizan en la formación de hormonas, células de la sangre, los productos químicos en el sistema nervioso y el ADN. Así, una vitamina es cualquier compuesto orgánicos requeridos en pequeñas cantidades para proteger nuestra salud y para el crecimiento adecuado
.
¿Cómo funcionan en nuestro cuerpo?
Aunque la forma exacta del funcionamiento de las vitaminas en todavía no se entiende, lo que sí sabemos es que las vitaminas básicamente actúan como catalizadores. Se combinan con las proteínas para crear metabólicamente enzimas activas que a su vez el lanzamiento de una reacción en cadena de respuestas químicas en el cuerpo. A falta de vitaminas muchas de estas reacciones puede ralentizar o detener por completo causando el daño cuerpo de muchas maneras. Por lo tanto la deficiencia de vitamina puede tener consecuencias muy perjudiciales.
Las fuentes de vitaminas
Nuestro cuerpo es capaz de fabricar única vitamina D. debe ser suministrado mediante fuentes externas Todas las otras vitaminas. Esto puede ser a través de una dieta sana y equilibrada oa través de suplementos dietéticos. Un individuo, que consume una variedad de alimentos que son sanos y nutritivos, probablemente no será deficiente en vitaminas. Sin embargo, las personas que están en una dieta especial, o aquellos que sufren de un trastorno intestinal y cuyo sistema digestivo no es capaz de absorber los nutrientes, o embarazadas y madres lactantes pueden necesitar suplementos para aumentar su ingesta en la dieta regular. La falta de vitaminas se sabe que causa una variedad de problemas de salud y trastornos en la función de un órgano o parte del cuerpo.
Clasificación de las vitaminas
Hay 13 vitaminas bien identificados que se clasifican de acuerdo con la su capacidad para ser absorbido en agua o grasa.
las vitaminas liposolubles son a, D, e y K. a medida que estos se consumen generalmente con alimentos que contengan grasa y se almacenan en la grasa en el cuerpo. No necesitan ser consumido diariamente
.
El ocho vitaminas B y vitamina C, o ácido ascórbico, son todas las vitaminas solubles en agua. Puesto que éstos no se pueden almacenar en el cuerpo, tienen que ser consumidos en una base regular, o más bien, si es posible, todos los días.