En el curso normal de metablism, su cuerpo produce pequeñas partículas de alta energía que tienen un solo electrón en su capa exterior (tales moleules son inestables porque los electrones prefieren ser emparejado.) Estos son los llamados radicales libres , y que puede ser muy perjudicial en la búsqueda de otro electrón. Los radicales libres derivados del oxígeno son los más abundantes y dañino de los radicales libres species.These normalmente se canalizan en la producción de energía. En algunas células que se pueden utilizar como las armas para matar los virus y las bacterias. Por desgracia, si muchos de ellos se producen, su extremadamente alta energía puede también ser perjudicial para el tejido normal. Los radicales libres alteran la producción normal de ADN, el material genético, y alteran los lípidos (grasas) en las membranas celulares. También afectan a los vasos sanguíneos y la producción de prostaglandinas. (Las prostaglandinas son sustancias parecidas a las hormonas que regulan muchas funciones fisiológicas, y su producción es muy sensible a muchas influencias metabólicas.) También estamos expuestos a los radicales libres que se encuentran en el medio ambiente o generados por la exposición a sustancias químicas ambientales. Hay muchas fuentes de exceso de exposición a los radicales de libre, como el humo del cigarrillo; la contaminación del aire; Algunos alimentos altamente procesados y aditivos alimentarios; ultravioleta del sol-luz y la radiación; aceites procesados, tales como aceites vegetales comerciales, margarinas y manteca; alimentos a la parrilla-char y cualquier alimento carbonizadas o quemadas; metales pesados (plomo, cadmio, aluminio y mercurio) que se encuentra en los alimentos procesados; el exceso de hierro; plaguicidas; y algunos medicamentos de suscripción. Muchos de los productos químicos que se encuentran en los suministros de agua municipales son tóxicos, ya que generan radicales libres. Es bueno beber mucha agua pero para evitar el agua del grifo tanto como possible.Recently, se ha confirmado que la acumulación excesiva de hierro, común en las poblaciones que consumen carne, puede ser un factor de riesgo muy importante en el desarrollo de enfermedades del corazón , aunque no tan importante como fumar. Esto es probablemente debido a este metal de transición de ser un generador de radicales libres. Por lo tanto, también es un factor de riesgo probable para el cáncer. A menos que tenga una necesidad demostrada de hierro, es una buena idea para evitar los suplementos que contienen, aunque estos estudios no se realizaron con suplementos de hierro. Por el estilo de vida cuidadosas algunas de estas fuentes de radicales libres pueden ser evitados y otros, se podían contrarrestar. Al hacer estas decisiones por sí mismo que puede ralentizar el proceso de envejecimiento, disminuir el riesgo de cáncer y enfermedades del corazón y promover la alta energía y, saludable sensación vital de bienestar. Una forma de protegerse de los radicales libres es tomar suplementos dietéticos.