El yodo oligoelemento es bien conocido por su papel crucial para que la fabricación del cuerpo de hormonas vitales de la tiroides, pero también es importante para la salud del sistema inmunológico y para la óptima del cerebro función. Se cree ampliamente por muchas autoridades que la deficiencia de yodo nunca debe ser visto en el afluente del oeste, aunque este problema afecta a millones en todo los nutricionistas world.Some desarrollados sostienen, sin embargo, que este punto de vista convencional es demasiado optimista, ya que el contenido de todos los minerales en alimentos depende en gran medida el contenido mineral del suelo del que se derivan los alimentos. Por tanto, la suposición debe ser que la continua desmineralización de los suelos agrícolas ha dado lugar a una reducción en la cantidad de yodo en la dieta comúnmente consumed.Fish y otros mariscos, sin embargo, siguen siendo una fuente relativamente rica porque estas criaturas del océano concentran el yodo del mar en su carne. Aunque no se consumen habitualmente en Occidente, algas marinas, algas o, es también una excelente fuente de yodo por esta razón, y es fácilmente disponible en forma de un suplemento dietético. Los productos lácteos y ciertas carnes también pueden ser una buena fuente, particularmente donde el yodo se añade rutinariamente a la alimentación de animales de granja. Pero en los países, incluyendo la mayor parte de Europa Occidental, donde los animales están pastando campos que crecen en suelos agotados yodo, los niveles son probablemente mucho lower.So incluso en Occidente, los que no están incluidos los peces o mariscos en sus dietas, y no usar o yodada sal de mar, puede estar en riesgo real de la deficiencia. En un esfuerzo para compensar los niveles bajos de yodo en la dieta, el mineral se ha añadido rutinariamente a la sal de mesa común en los EE.UU. durante muchos años. Pero la práctica no es tan común en el Reino Unido y otros países europeos, donde especialmente yodada o natural "sal marina" se ha comercializado más como una alternativa de lujo. El problema de la insuficiencia de yodo en la dieta se ha agravado en ambos lados del Atlántico, sin embargo, mediante el aumento de la preocupación por las posibles consecuencias adversas para la salud, especialmente la hipertensión arterial, de la ingesta excesiva de sal. Muchos nutricionistas, sin embargo, consideran que estos temores como exagerada, y creen que este tipo de problemas potenciales son mucho menos graves que las consecuencias de una insuficiencia de yodo, y pueden ser fácilmente resueltos por el uso de la sal baja en sodio alternativas available.Iodine, sin embargo , no puede en ningún caso ser considerado como un lujo. Su función esencial reside en la producción de las hormonas de la tiroides vitales; tiroxina, a veces conocido como T4, y triyodotironina o T3. Y como es bien sabido, estas hormonas son de vital importancia para garantizar una tasa metabólica saludable y la liberación de energía de los alimentos; por lo que la glándula tiroides es comúnmente el villano en los casos de aumento de peso excesivo, sobre todo cuando esta de comienzo repentino, y en casos de dificultad para perder peso, incluso cuando se sigue un programa de reducción sensible. Una glándula tiroides sana es también crucial para el funcionamiento óptimo de la system.But inmunológico quizás aún más importante, la deficiencia de yodo también se conoce como una causa importante de daño cerebral evitable; un problema que la Organización Mundial de la Salud ha estimado que afecta a un asombroso 50 millones de personas en todo el mundo. Lamentablemente, muchos de estos casos ocurren en niños cuyas madres tenían deficiencia de yodo durante el embarazo, lo que resulta en una condición del desarrollo del cerebro retraso mental grave conocida como hipotiroidismo congénito, o "cretinismo". Incluso cuando se evitan las consecuencias tan catastróficas, la deficiencia de yodo en la infancia también puede tener efectos graves en el cerebro en desarrollo, lo que lleva a la falta de energía y motivación para el aprendizaje y el perjuicio mensurable a IQ scores.Since de 2001, la Junta Directiva del Instituto estadounidense de Alimentos y Nutrición Medicina (FNB) ha prescrito una cantidad diaria recomendada de yodo de 150 mcg para todas las personas mayores de 14 años, llegando a 220 mcg para las mujeres embarazadas y 290 mcg para las que están amamantando. Un tanto confuso, sin embargo, un consumo excesivo de yodo también se asocia con un mal funcionamiento o el agrandamiento de la glándula tiroides, así como úlceras en la boca, dolores de cabeza y trastornos gástricos, y por lo tanto la FNB aconseja un máximo de seguridad para el consumo diario de yodo de 1.100 mcg para adultos. La mayoría de las personas que comen una dieta occidental convencional es poco probable que exceda este level.With la posible excepción de las mujeres embarazadas y en período de lactancia, la gente en Occidente que utilizan cantidades liberales de sal yodada como condimento habitual es poco probable que necesita más suplementos. Pero muchas preparaciones multi-minerales comerciales contienen yodo en cantidades razonables, por lo general en forma de yoduro de potasio, y aunque no es quizá estrictamente necesarios, tales dosis suplementarias van a hacer ningún daño y pueden ser considerados como una póliza de seguro útil teniendo en cuenta que, al igual que todos los minerales que necesita el cuerpo, las funciones de yodo mejores en presencia de un suministro adecuado de todos los demás. Y debe tenerse en cuenta especialmente en este contexto que los efectos de cualquier deficiencia de yodo pueden ser intensificados por cualquier deficiencia de selenio, hierro o vitamina A.