? Lo más probable es que haya oído hablar de los antioxidantes. Están por todas partes: en las noticias, en el Internet, y, por supuesto, en nuestro cuerpo. El primer grupo de antioxidantes que estimuló la guerra contra los radicales libres son la vitamina C y vitamina E. Ya en el siglo 15, la gente de mar a sabiendas que se consumen frutas cítricas en el tratamiento del escorbuto, que hoy nos referimos como una enfermedad causada por una deficiencia de vitamina C. Por otro lado, la ingesta de verduras de hojas verdes resultados en las células sanas en el cuerpo, considerado últimamente como uno de los beneficios de la vitamina E. Desde la segunda mitad del siglo 20 los antioxidantes plazo han entrado en el uso de ancho, lo que provocó una serie de estudios que llevó a los científicos y profesionales de la salud a una comprensión mucho más bien informado de la importancia de estas vitaminas son para la vida humana.
antioxidantes y radicales libres
Dos cosas acerca de la bioquímica que han sido una parte de nuestra creciente preocupación por la alimentación son los antioxidantes y los radicales libres, que es posible que haya aprendido fuera del aula. El cuerpo humano desplegar los radicales libres con el fin de matar los microorganismos dañinos, pero de alguna manera estas entidades químicas se salga de control. Cabe señalar que los radicales libres más conocidos son de corta duración, explicando cómo sobrevivimos ya que son tóxicos para el cuerpo. Cuando no se desechan convenientemente, los radicales libres son una de las especies reactivas de oxígeno que crean una reacción en cadena de dañar todo, incluyendo ADN. El problema se presenta cuando el cuerpo no puede desintoxicar estas especies reactivas del oxígeno, y luego este último fuera de control en el interior del cuerpo. Esto es cuando los antioxidantes entran en escena.
Vitamina C, vitamina E y radicales peroxilo
La vitamina C y la vitamina E son los lípidos que protegen el interior de las células del ambiente exterior y juegan un papel en el almacenamiento de energía para su uso por el cuerpo humano. Diferentes grupos de lípidos abarcan varias reacciones químicas importantes en el cuerpo, incluyendo la obtención de las funciones propias de las líneas de comunicación fisiológicas. En un proceso llamado peroxidación de lípidos, radicales peroxilo van en una matanza al privar a los lípidos de electrones, que continúa a medida que traer más radicales. El cuerpo a hacer uso humano de la vitamina C y la vitamina E para vigilar la proliferación de radicales de lípidos en el tiempo para desactivar los radicales lipídicos y evitar efectos no deseados en las membranas celulares.
Ascorbato y tocoferol como coantioxidantes
en las reacciones químicas, el cuerpo utiliza las formas de tocoferol en vitamina e e iones ascorbato en vitamina C. Estos antioxidantes funcionan según el principio de vinculación con los radicales peroxilo, teniendo en formas radicales, ascorbato y tocoferol, para detener el proceso de oxidación iniciada por libre Los radicales. A nivel molecular, ascorbato hace un antioxidante ideal, ya que no reacciona con el oxígeno y termina radicales peroxilo nocivos que continúan para oxidar. Los estudios dicen que la vitamina C y la vitamina E son compañeros de antioxidantes en la que el ascorbato trabaja con tocoferol. Por ejemplo, al continuar los lípidos de los daños de oxidación, tocoferol, vitamina E, elimina los radicales nocivos, y ascorbato de vitamina E recicla de nuevo a su forma tocoferol utilizable. Qué buscar a su tienda local de la vitamina o el Internet para la calidad de la vitamina nombre de marca e y vitamina C.