De acuerdo con un nuevo estudio realizado por investigadores de la Universidad del Este de Finlandia, aumento de la ingesta de pescado graso (de tres a cuatro veces a la semana) puede aumentar niveles de colesterol bueno y proporcionar protección contra las enfermedades del corazón. Los participantes del estudio que aumentaron su ingesta de pescado graso (sin mantequilla o crema añadida) mostraron cambios positivos en el metabolismo de los lípidos. Se habían elevado los niveles de lipoproteína grande de alta densidad (HDL) o partículas de colesterol bueno en la sangre en comparación con aquellos que comían pescado con menos frecuencia. Fish &
grasos como el salmón, la caballa y las sardinas son ricos en ácidos grasos omega-3 y baja en grasas saturadas. Y grasas omega-3 son beneficiosos para el corazón de varias maneras. Se les conoce como prevención de arritmias, reducir el riesgo de coagulación de la sangre, disminuir los niveles de triglicéridos y reducir la presión arterial. Estos efectos positivos se ven sólo con el consumo de pescado graso. Los investigadores del estudio dudan de que otros pescados bajos en grasa como la lucioperca y la perca hubieran mostrado el mismo tipo de efecto sobre los niveles de colesterol. No sólo la protección contra las enfermedades del corazón, el consumo de pescado graso se ha asociado con una serie de beneficios para la salud:
1. Reduce el riesgo de la demencia: Aunque el papel de los pescados grasos para reducir el riesgo de demencia y enfermedad de Alzheimer es discutible, hay varios estudios que han apoyado la posibilidad. Uno de los estudios realizados por Huang TL y sus colegas mostraron que el consumo de pescado graso (más de dos veces por semana) se asoció con un riesgo reducido de la demencia y la enfermedad de Alzheimer.
2. Reduce la inflamación: poli insaturados y grasas omega-3 del pescado juegan un papel importante en la regulación de las condiciones inflamatorias como la enfermedad inflamatoria intestinal (EII) y las enfermedades autoinmunes como la psoriasis y la artritis reumatoide.
3. Combate la depresión: los ácidos grasos Omega-3 ofrecen una protección eficaz contra la depresión. Según un análisis, la dieta de las personas deprimidas por lo general tiende a ser baja en grasas de pescado. Un estudio noruego mostró que los participantes tener una dieta rica en grasas omega-3 eran un 30 por ciento menos propensos a desarrollar síntomas de la depresión.
4. Disminuye el riesgo de asma infantil: Comer más cantidad de pescado graso se ha sugerido como una de las maneras de reducir el riesgo de desarrollar asma. Los estudios han demostrado que los niños que comen pescados grasos son mucho menos propensos a desarrollar asma durante toda su vida. El riesgo de sibilancias se redujo en un 36 por ciento en los niños que comían pescado entre las edades de seis meses y un año
.
5. Ayuda a controlar la diabetes: Un estudio realizado por Karlström BE y colegas identificaron que el pescado graso puede tener efectos positivos en el control de azúcar en sangre en los diabéticos. Los participantes que consumían pescados grasos tenían una concentración de glucosa en ayunas inferior y aumento significativo en los niveles de insulina.
6. Protege los ojos: De acuerdo con un estudio publicado en la revista Archives of Oftalmología,
el consumo de pescado graso una o más veces en una semana redujo el riesgo de desarrollar degeneración macular relacionada con la edad, una de las principales causas de la visión la pérdida en las personas mayores.
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Con aportaciones de PTI
Referencias:.
Huang TL y sus colegas. Beneficios de los pescados grasos sobre el riesgo de la demencia son más fuertes para los que no tienen APOE e4.
R Pared y colegas. Los ácidos grasos del pescado.: el potencial antiinflamatorio de los ácidos grasos omega-3 de cadena larga
Karlström BE y colegas. Los pescados grasos en la dieta de los pacientes con diabetes tipo 2:. comparación de los efectos metabólicos de los alimentos ricos en ácidos grasos n-3 y n-6
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