Si bien los limones son conocidos por sus diversos beneficios para la salud y se utilizan ampliamente en la cocina india, el uso de cáscara de limón o cáscara es limitado. Es ampliamente utilizado en Occidente durante la cocción para mejorar el sabor en diversos pasteles, galletas, pasteles, tartas y otros productos de confitería. También se utiliza para dar sabor a diversos cócteles y se utiliza en la fabricación de mermeladas y confituras para impartir un sabor a cítricos frescos. Mientras que la usa en los alimentos, es importante saber cuál es la ralladura de limón o cáscara. Es la cubierta exterior o el colorido de la piel de la fruta, pero no la parte blanca y también se llama como la cáscara de limón. Zest puede ser extraído de la fruta mediante el uso de un rascador que asegura que la parte blanca de la fruta no se pela junto con él como el hoyo blanco tiene un sabor amargo desagradable y puede estropear el sabor de los alimentos. Aquí están 7 cáscaras de frutas que tienen beneficios para la salud increíble
A pesar de que se utiliza ampliamente, lo que muchos de nosotros no somos conscientes de los numerosos son cáscaras de limón tiene beneficios para la salud:
Protege contra el cáncer de colon: cáscaras y las cáscaras de los cítricos, como limones y naranjas, son conocidos por su actividad potente contra el cáncer. Son ricos en flavonoides, especialmente flavonas Polimetoxioxazolidina (PMF), que suprimen eficazmente la formación de tumores en el colon
1. cáscara de limón es rico en diosmina y hesperidina, que también a prevenir la formación de cáncer en el colon
2
protege contra el cáncer de próstata:. Los estudios demuestran que una cáscara de limón mezcla que contiene es eficaz para reducir el volumen y tamaño de tumores de próstata y previene la metástasis, es decir, la capacidad de las células cancerosas para el transporte a otras partes y comenzar un tumor allí, y también induce la apoptosis, es decir, la autodestrucción de la célula
1.
Protege contra el cáncer de piel: piel de limón también es conocido por ser un almacén de limoneno, que puede proteger contra el cáncer de piel
3
Ayuda a controlar el aumento de peso:. Si bien hay muchos alimentos de la India que ayudan a la pérdida de peso, limón la cáscara es conocido por ser rico en polifenoles, que ayudan a controlar el peso corporal. También es conocido para suprimir la acumulación de grasa y prevenir la hiperlipidemia, que es, la cantidad excesiva de grasa en el hígado
4
Puede mejorar la resistencia a la insulina:. Resistencia a la insulina es una condición en la que las células del cuerpo no responden a la acción de la hormona insulina, la escalada de los niveles de azúcar en la sangre y causar una condición llamada pre-diabetes. cáscaras de limón son ricos en polifenoles, que ayudan en la mejora de esta condición mediante la supresión de la acumulación de grasa alrededor del abdomen
4
Controla los niveles de azúcar en sangre:. cáscaras de limón son ricos en glucósidos flavanone, tales como naringina y hespiridin, ambos de los cuales juegan un papel importante en la prevención de hiperglucemia, es decir, que controla el azúcar en sangre con eficacia, rompiendo la glucosa en el hígado, el aumento de la concentración de glucógeno y la reducción de la formación de nuevas moléculas de glucosa en el hígado.
5 Junto con cáscaras de limón, otra súper alimento que ayuda a controlar la glucemia de manera efectiva es amla o grosella espinosa india, que también controla la diabetes
podría ayudar a reducir el riesgo de enfermedad cardíaca:. ralladura de limón es también una excelente fuente de vitamina C. además de que tiene muchos beneficios para la salud, es conocido por ser un excelente antioxidante. Ayuda a reducir los radicales libres en el cuerpo y por lo tanto, evita el daño causado por los radicales libres a las paredes de las arterias y los vasos sanguíneos, evitando el riesgo de un derrame cerebral y otras enfermedades del corazón.
Cómo incluir cáscaras de limón y la ralladura en los alimentos:
en la India, la salmuera de limón se utiliza ampliamente y es un favorito en la mayoría de los hogares. Por ello, incluir salmuera limón en su dieta regular puede ayudar a obtener los beneficios de las cáscaras de limón. He aquí una receta de salmuera limón instantánea si no eres un fan de encurtidos ya hechas disponibles en el mercado.
cáscaras de limón se puede utilizar para mejorar el sabor de ciertos pasteles y tartas. Puede raspar un poco de ralladura de limón en su mezcla de la torta antes de hornear. También puede agregar la ralladura de limón para agregar un sabor fuerte y picante a glaseados torta.
También se puede comer cáscaras de limón confitadas de vez en cuando para disfrutar del sabor de cáscaras de limón. Todo lo que necesita hacer es hervir la cáscara en un poco de agua caliente para reducir la amargura y añadirlo a otra olla de agua caliente y azúcar. Cocine a fuego lento hasta que las cáscaras se tornan blandos. Espolvorear un poco de azúcar en ellos y dejarlos secar durante un día o dos. Se puede comer estas cáscaras de limón confitadas cada vez que tenga algún antojo dulce o también puede agregarlos a su plato de cuajada.
Añadir la ralladura de limón en polvo seco para su mezcla de especias para una vuelta de tuerca en su comida regular. Alternativamente, se puede utilizar este polvo seco como condimento en su pescado y carne. Para hacer el polvo de cítricos, se seca la cáscara de limón durante dos días o así y ellos sólo lo muelen en un polvo fino y lo almacenan en una botella limpia.
cáscaras de limón no se tienen beneficios para la salud, pero se sabe que son beneficiosos para la piel y el cabello. El alto contenido de vitamina C del aceite de limón puede luchar eficazmente contra muchos problemas de la piel y del pelo
Referencias:.
1. Lai CS, Li S, Y Miyauchi, Suzawa M, Ho CT, Pan MH. Potentes efectos contra el cáncer de piel de cítricos flavonoides en los xenoinjertos de tumores de próstata humanos. Func alimentos. 2013 Jun; 4 (6): 944-9. doi: 10.1039 /c3fo60037h. Epub 2013 Jun 14. PubMed PMID: 23673480.
2. Tanaka T, Makita H, K Kawabata, Mori H, Kakumoto M, Satoh K, Hara A, Sumida T, T Tanaka, H. Ogawa La quimioprevención del azoximetano inducida por el coloncarcinogenesis rata flavonoides de origen natural, diosmina y hesperidin.Carcinogenesis. 1997 May; 18 (5): 957-65. PubMed PMID: 9163681.
3. Hakim IA, Harris RB, Ritenbaugh C. Citrus uso cáscara se asocia con un menor riesgo de carcinoma de células escamosas de la piel. Nutr Cancer. 2000; 37 (2): 161-8.PubMed PMID: 11142088.
4. Fukuchi Y, Hiramitsu M, Okada M, et al. Los polifenoles de limón reprimir la obesidad inducida por la dieta mediante la regulación de los niveles de ARNm de las enzimas implicadas en la β-oxidación en el tejido adiposo blanco ratón.
Journal of Clinical Biochemistry and Nutrition
2008; 43 (3): 201-209. doi: 10.3164 /jcbn.2008066
5.. Jung UJ, Lee MK, Jeong KS, Choi MS. Los efectos hipoglucemiantes de la hesperidina y naringina están mediados en parte por enzimas reguladores de glucosa en el hígado de los ratones /db /db C57BL KsJ-. J Nutr. 2004 Oct; 134 (10): 2499-503. PubMed PMID: 15465737.
Para más artículos sobre las enfermedades & amp; condiciones, visite nuestras enfermedades & amp; sección de condiciones. Para obtener consejos de salud gratuitos diarios, suscribirse a nuestro boletín de noticias.