¿Qué aceite es la mejor para su salud? Todos sabemos que no hay nada mejor que el aceite de oliva, ya que impulsa la salud del corazón y también es beneficioso en la reducción de riesgos de ciertos tipos de cáncer. Cuando hacemos nuestras compras de comestibles mensual, lo primero que recogemos es una botella de aceite de oliva virgen.
Pero qué tan saludable es el aceite de oliva? No todos los aceites de oliva son frescos y saludables. Nicholas Coleman, el especialista jefe de aceite de oliva en Eataly en Nueva York, afirma que "el aceite de oliva tiene que ser fresco con el fin de mantener sus ventajas para la salud." Incluso si usted está comprando el aceite de la mejor productor, si no es fresco , perderá a cabo en la mayoría de los beneficios para la salud. Ahora haz cómo sabes que en particular el aceite de oliva es la mejor y la más saludable. Coleman sugiere una prueba muy simple para que usted juzgue los beneficios del aceite de oliva. Si después de consumir el aceite de oliva, deja una sensación de quemadura irritante en la garganta, entonces usted sabe que su aceite es saludable. La sensación de ardor es causada debido a la presencia de un antioxidante llamado oleocantal. Algunos de los mejores aceites de oliva se encuentran en Sicilia, Toscana y Pugllia.
Top Picks de aceite para el corazón
Aceite virgen extra de oliva
Sin un ápice de duda, extra aceite de oliva virgen es el mejor para el corazón. Tiene un alto contenido en antioxidantes que hace que sea mejor que el resto. Contiene 78% de grasas monoinsaturadas, grasas poliinsaturadas 8% y 7% de grasas saturadas.
El aceite de canola
Si desea aceite para hornear y saltear, a continuación de canola es el mejor. Tiene una vida útil larga y si no te gusta el sabor fuerte de aceite de oliva, puede obtener los beneficios del aceite de oliva en canola mediante la mezcla de los dos en una proporción de 1: 1. Contiene 62% de grasas monoinsaturadas, poliinsaturadas 31% y el 7% de grasas saturadas.
El aceite de pescado
El aceite de pescado, que es rico en ácidos grasos omega 3 es bueno para el sistema del corazón y la sangre. Algunos también utilizan el aceite de pescado para reducir los niveles de presión arterial. A pesar de que se ha encontrado para ser seguro, el aceite de pescado se debe tomar en cantidades moderadas, especialmente por las mujeres embarazadas y las madres lactantes.
aceite de nuez
Un sabor a nuez, este aceite no es adecuado para todos tipos de platos pero bueno para aderezos para ensaladas. Tiene la vida útil corta y por lo tanto es recomendable comprar botellas pequeñas.
Las nueces y los aceites de cacahuete
Estos aceites son ricos en grasas poliinsaturadas y no deben ser utilizados para freír. Pueden formar parte de la cocina, sino un plato entero no debe ser hecha de estos aceites.
Aceite de Palma
aceite de palma roja, que es rico en vitamina E y contiene grasas monoinsaturadas hace una opción saludable.