Is muy malo para nuestro corazón? Esta es una pregunta que los amantes del café siguen preguntando a sus médicos con la esperanza de obtener una respuesta que puede permitir a beber tanto café como sea posible. Este también es un tema que se debate continuamente a lo largo de los años. Por desgracia, todavía no hay pruebas concluyentes sobre la conexión entre el café (cafeína) y enfermedades del corazón. De vez en cuando, los informes contradictorios fueron puestos en libertad.
Por ejemplo, un estudio, realizado por la Universidad de Atenas y publicado en la revista American Journal of Clinical Nutrition, en junio de 2005, encontró los vasos sanguíneos principales que los bebedores de café ' eran más rígidas que las de los no bebedores de café. Como tal, los investigadores instaron a esas personas, que tienen presión arterial alta u otros factores de riesgo de enfermedad cardiaca y beben más de tres tazas de café al día, para reducir el consumo de café. Por otra parte, un informe, publicado en la revista Circulation en mayo de 2006, demostró que los bebedores de café no tenían un mayor riesgo de enfermedades del corazón, incluso para aquellos cuyo consumo de café superior a seis tazas por día.
sin embargo, otro interesante investigación, publicada en la Revista de la Asociación médica de Estados Unidos en marzo de 2006, informó que la cafeína en el café no es saludable para algunos, pero beneficioso para los demás, en función de un "gen" que determina qué tan rápido se metaboliza el producto químico. El estudio que se llevó a cabo por la Universidad de Toronto en 4.024 participantes del estudio que viven en el café rico en Costa Rica entre 1994 y 2004. De acuerdo con la investigación, un poco más de la mitad de los participantes tenían la versión lenta del gen, mientras que la otra mitad la forma rápida. Los individuos que tenían el gen de acción lenta, tan poco como dos tazas de café al día se asocia con un mayor riesgo de enfermedades del corazón: dos o tres tazas de café al día aumenta el riesgo en un 36%, mientras que cuatro o más tazas al día aumentó el riesgo en un 64%. Para los que tenían la versión rápida del gen, no hubo mayor riesgo, incluso con cuatro o más tazas al día. Más sorprendentemente, también se encontró que los individuos menores de 50 años de edad que eran metabolizadores rápidos, el consumo de tan sólo una a tres tazas al día se asoció con una "menor riesgo de ataque al corazón". Las personas con el gen de acción rápida que bebían dos o tres tazas de café al día tenían un 22% menos de probabilidades de tener un ataque al corazón, pero el consumo de cuatro o más tazas al día no reduce aún más el riesgo.
el estudio también reveló que la enzima citocromo hepático P450 1A2, que es responsable de metabolizar la cafeína, tiene versión 1F lento y una versión 1A rápido. Sin embargo, como las pruebas para determinar qué forma de un gen lleva no están fácilmente disponibles, no se puede sentir cómo una rápida del cuerpo se está deshaciendo de cafeína, es aconsejable no tomar más de 4 tazas de café al día.
en general, es probable que sea inofensiva para la mayoría de la gente el cambio menor en la presión arterial debido a su café de la mañana. Sin embargo, los investigadores también advirtieron que la cafeína tiene un mayor efecto sobre la presión arterial en personas con antecedentes familiares de hipertensión o presión arterial alta limítrofe. Si no está seguro de que la investigación es precisa o qué gen al que pertenece, sólo se adhieren a la baja recomendada uno:. Beber 2 tazas de café o menos por día