El consumo de un gramo extra de sal al día puede desencadenar la obesidad, un nuevo estudio ha encontrado. Investigadores británicos han descubierto que un aumento en el consumo de sal puede causar aumento de peso, independientemente de la cantidad de calorías consumidas.
, publicado en la revista Hypertension, los investigadores utilizaron datos de la Encuesta Nacional de Alimentación y Nutrición del Reino Unido hecho en 2008-2009 y 2011 a 2012. abarca los datos de más de 450 niños y 780 adultos. El análisis de las muestras de orina durante 24 horas y la ingesta de kilojulios basado en un diario de cuatro días, los investigadores han encontrado que la sal en muestras de orina de personas con sobrepeso fue mayor en aquellos que eran obesos.
Llegaron a la conclusión que el aumento de la sal El consumo puede aumentar el peso hasta en un 20 por ciento. Los investigadores piensan que la sal puede tener un efecto sobre el metabolismo
.
"Estos resultados sugieren que la ingesta de sal es un factor de riesgo potencial para la obesidad independiente de la ingesta de energía", escribieron los autores.
Las críticas de el estudio se supo de expertos.
"la reducción de sal es importante para reducir el riesgo cardiovascular, pero la combinación de un diseño de estudio débil y falta de fuerte base mecánica de la asociación entre la sal y grasa significa que este estudio no debería en detrimento de la causa principal del aumento de peso que está consumiendo demasiadas calorías ", dijo Susan Jebb, profesor de la dieta y la salud de la población en la Universidad de Oxford.
" no me gustaría ver al público engañado por la publicidad en torno a este documento en el pensamiento de que la reducción de la sal solo reducirá su riesgo de obesidad o ayudarles a perder peso. "
Otro experto comentó sobre la calidad de la comida que se consume como uno de los mayores factores de la obesidad.
"los alimentos que comemos es ahora la principal causa de los problemas de salud a través de su alto contenido en sal, grasa y azúcar agregado por la industria de alimentos", dijo Graham MacGregor, profesor de medicina cardiovascular de la Universidad Queen Mary de Londres y presidente de Acción Consenso sobre la sal y de la Salud.
ingesta de sodio recomendada para un adulto es de 2,4 g que es igual a 6 g de sal. De acuerdo con el NHS, una persona debe consumir sodio a partir de un mínimo de 0,8 g a 2,4 g, dependiendo de la edad, nada más que eso puede causar presión arterial alta, corazón, accidente cerebrovascular y enfermedad renal ataque.